G'arbiy, aromatik yovvoyi qo'ziqorinlar Sharqiy Yevropaning o'rmonlarida mo'l-ko'l bo'ladi, shuning uchun ular qo'ziqorin strudel, madaniyatlararo appetizer kabi ko'plab ovqatlarni topishadi. Yashil yonbosh salat qo'shing va qo'ziqorinlarning go'shti unga katta vejetaryen asosiy saboq beradi.
Sizga nima kerak
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 1/4 chashka qo'shimcha qizil zaytun moyi
- 1 yirik so'rg'ich (nozik tirilgan)
- 2 chinnigullar sarimsoq (nozik tug'ralgan)
- 1 1/2 funt turdagi yangi qo'ziqorin (shoh karnay, mitaak, fasol, shiitake, oyster, porcini), dilimlenmiş
- Dengiz tuzi va qora qalampir
- 2 osh qoshiq har bir mayda tug'ralgan kekik,
- tarragon , tekis bargli maydanoz va chives
- 1 ta katta tuxum va 1 tuxum sarig'i (birgalikda)
- 1/2 to'plami (1 barg) yupqa shakarlamalar, eritilgan
- Tuxumni yuvish uchun 1 katta tuxum va ortiqcha 1 choy qoshiq suvini kaltaklagan
Buni qanday qilish kerak
- Katta tandirda, issiqlik yog'i va zaytun moyi. Somon va sarimsoq qo'shing va yumshaytiring. Tillangan mantarlar qo'shing. Tuz va qalampir bilan mavsumni va tenderga qadar past haroratda pishirib. Agar sharbat chiqarilsa, ular bug'langandan keyin issiqlik va pishiring. 3/4 o'simliklarni aralashtiring va issiqdan chiqaring. Qo'ziqorin ustiga qo'ziqorinni quritib, to'liq sovutib, taxminan 30 daqiqa davomida yoying.
- Quruq va salqin bo'lsa, qo'ziqorini katta idishga olib boring va butun tuxum-tuxum sarig'i aralashmasi bilan aralashtiring.
- Rackni pechning o'rtasiga va haroratini 400 gradusgacha olib boring. Perchin bilan qoplangan pishiriladigan idishga puff pastasini joylashtiring. Har qanday qatlamlarni olib tashlash va biroz kattalashtirish uchun burilish qiling. Tuxumlarni yuvish va qolgan o'simliklar ustiga seping. Qo'ziqorinlarni birinchi uchdan bir qismida xamir yoyib, qirralarning atrofida 1 dyuymli chegara qo'ying.
- Sizga eng yaqin burchakni yoping va 1/4 qismiga joylashtiring, shuning uchun sho'rvalar pirzola shakarlamalariga tegib, qo'ziqorinlarni silindrga to'liq yopishadi. Ichki makonda pishiriqlar hech qachon pishirilmaydi va u qorin bo'shlig'iga aylanadi.
- Struktelni pishirish idishining markaziga olib borib, uchlari bilan yoping. Barcha sirtni tuxum yuvish bilan tozalang. Pichoqning orqa qismini ishlatib, strudel ustidan kichraytirishi mumkin. Agar so'ralsa, ikkinchisining pastki qismidan bir qismidan kesilgan yaproqlar, gullar va uzumlarni qo'shing (muzlatilgan oziq-ovqat do'konlari puff pastries odatda qutiga ikkita barg keladi). Tuxum dizaynlarni yuvish.
- Oltinrang jigarrang va pishirilgangacha pishiring, har qanday joyda 15 dan 30 minutgacha, pechingizga bog'liq. Kichkina pichoq bilan dilimlashdan oldin kamida 2 daqiqa dam oling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 528 |
| Hammasi yog ' | 38 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 246 mg |
| Natriy | 614 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 17 g |