Bu sir shirin, yoqimtoy va zaif o'simliklardan olingan o'simlikdir. Osiyo baliq sosini ishlatishdan qo'rqmang - bu Worcestershire sosining kashfiyoti bo'lgan qadimgi Rimliklar ishlatayotgan baliq sousiga o'xshaydi.
Agar sizda oq po'stlog'ingiz bo'lmasa, yirik qisqichbaqalar yoki halibut , mersin, shark, marlin, tsiklopik kabi boshqa qattiq baliqlardan foydalaning yoki agar topsangiz - Yangi Zelandiya yoki Tinch okean qushi qiladigan Chili dengizlari.
Sizga nima kerak
- 1-2 lira baliq (biftek kesilgan)
- Garnit: tuz (qoser)
- 1 stakan un (changni yutish uchun)
- 1 osh qoshiq sarimsoq kukuni
- 1/4 chashka zaytun moyi
- 4 osh qoshiq baliq sousi (Osiyo yoki 2 osh qoshiq Worcestershire sosu)
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i (boshqa yog'dan alohida qo'shiladi)
- 2 osh qoshiq asal
- 2 osh qoshiq ozu (yoki boshqa arpa-aromali likyor)
- 1 osh qoshiq
- oregano (tug'ralgan, yangi)
- Garnitür: qora qalampir (yangi er)
Buni qanday qilish kerak
- Baliq bikini bo'ylab taxminan 1 1/2 dyuymli katta kublar bo'laklariga soling. Ularga koser tuzini sep.
- 2 osh qoshiq zaytun moyini, asalni va baliq sosini bir necha daqiqa davomida chayqab o'girib aralashtirib aralashtiring.
- Sarimsoq kukunini un bilan aralashtiring.
- Bir yoki ikki daqiqa davomida yuqori haroratda katta qovurilgan idishni qizdiring. 1/4 chashka yog '- eng ko'p qo'shing - lekin barchasi emas. Yarimdan ko'pi bilan boshlang. Issiqlikni o'rtacha balandga aylantiring va 2 daqiqa davomida qizdiring.
- Tajribali un bilan baliq, changdan ortiq siltang va yog'da qotib qoling. Bola kubiklarining 4 tomonining kamida 2 qismi oltin jigar rangga aylang. Bundan tashqari, issiqlikdagi boshqa qirralarning "o'pish" ni istasangiz, qoshiq choklarni ushlab turish va pishirilgan tomonlarni issiq yog'ga bir necha soniya bosib o'ynashingiz mumkin.
Agar panangiz juda kichik bo'lsa, siz baliqlarni baliqlarda tayyorlashingiz mumkin. Bajarilgan baliqlarni qolgan qismini aylantiring. Zarur bo'lsa zaharli zaytun yog'ini ko'proq qo'shing. - Baliqni qog'oz sochiqni olib tashlang va to'kib tashlang.
- Yog'ochni to'kib tashlang va yog'och qoshiq bilan qoshiq bitlarni qirib tashlang. Asal-baliq-sosli-zaytun moyi aralashmasini qo'shing va har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Tovoqning butun yuzasi pufakchalar massasi bo'lmaguncha uni pishiring. Issiqlikni o'chirib qo'ying.
- Baliqni qaynatib, sousga soling.
- Oregano va qora murch bilan bezatilgan guruch ustida xizmat qiling.
Ichish uchun sirli sharobni kesib olish uchun qattiq oq sharobni tanlang. Yaxshi tanlovlar yunon Assyrtiko, Pinot Grigio, Chen Blanc yoki Sauvignon Blanc bo'ladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1062 |
| Hammasi yog ' | 77 g |
| To'yingan yog ' | 23 g |
| To'yinmagan yog ' | 36 g |
| Xolesterin | 178 mg |
| Natriy | 559 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 67 g |