Dunyo bo'ylab mashhur bo'lgan an'anaviy sevimli, yunon tovuqi yoki Kota Riganati zaytun moyi, limon, sarimsoq va oregano gavjum yunon tatlariga ega. Bu retseptning an'anaviy versiyasida kekik, tuz, qalampir va sarimsoq kukunlari uchun hech qanday o'lchov bo'lishi kerak emas - chunki tajribali yengil oshpaz ularni ko'rish, hid va instinkt bilan qo'shib qo'yadi. Agar siz bu tarzda ishlamasangiz, unda bir osh qoshiq oregano, osh qoshiq yoki ikkita tuz va choy qoshiq qalampir va sarimsoq kukunidan boshlang. Ovqatni yutib oling - agar juda yumshoq bo'lsa, biroz ko'proq qo'shing.
Supermarket shelflarida eng oregano O'rta er dengizi oregano hisoblanadi. Ushbu turli-xillikni yoki yunoncha turni ishlatishni amin bo'lishni xohlaysizmi - marioriya va sitrusli ba'zi yozuvlari bo'lgan Meksika oregano emas. Yunon yovvoyi qushqo'nmasining sharbati zeb-ziynat va xushbo'y tusga ega bo'lib, bu taomni haqiqatan ham ishonchli qiladi.
Sizga nima kerak
- 4 lbs. tovuq (butun fritöz kesilgan yoki qismlari, suyagi)
- 1/2 chashka zaytun moyi
- 8 osh qoshiq limon sharbati (4 limon sharbati, kerak bo'lsa xizmat qilish uchun ko'proq)
- 1 osh qoshiq quritilgan shayton (yoki ta'mga)
- 1 osh qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 1 choy qoshiq qalampir (yoki ta'mga)
- 1 choy qoshiq sarimsoq kukuni (yoki ta'mga)
- 6 dan 8 osh qoshiqda. sariyog '(yoki sariyog' o'rnini bosuvchi)
- 1/2 chashka suv
Buni qanday qilish kerak
- Pechni 350 F ga oldindan qizdiring.
- Tovuqni quritib yuvish va qog'oz sochiq bilan quritib bo'lgach, terini yuqoriga, katta bo'lmagan, reaktiv bo'lmagan idishga joylashtiring. ( zanglamas po'latdan yasalgan eng yaxshi).
- Tovuqni zaytun moyi va limon sharbati bilan qirib tashlang.
- Tuxumdon, tuz va qalampir bilan mo'l-ko'l mavsumda va sarimsoq kukun bilan o'rta darajada sep.
- Tovuqning har bir qismiga sariyog '(bir osh qoshiq haqida) yoki sariyog' o'rnini qo'ying.
- Idishning pastki qismiga taxminan 1/2 chashka suv qo'shing. 20 daqiqa pishirib.
- Qovurilgan tovuq bo'laklarini yoyib, tovuq suvlari bilan saxovat qiling. Qo'shimcha 20 daqiqa pishirib.
- Pechni pandan chiqarib, pishirish uchun pishiriladigan issiqlik rejimini o'zgartiring. Pech idishini o'choqning yuqori uchiga olib boring.
- Yana tovuqni qayta yoping va tovuq go'shtini kamida 5-7 minutgacha po'stini terisiga qo'ying.
- Pechdan idishni olib tashlang. Tovuqli sharbatlarni yaxshilab yuvib tashlang va issiqqa chidamsiz chashka yoki idishda zaxira qiling. Yog 'qozon sharbatidan ajratiladi va uni tashlab yuborish mumkin.
- Yana tovuq bo'laklarini (teri tomoni yuqoriga qarab) aylantiring va tovuq yaxshi qizil jigarrang bo'lgunga qadar qo'shimcha 5 dan 7 daqiqa pishiring. Kuymaslik uchun ehtiyot bo'ling.
- Tovuqni plastinaga va yog'siz sho'rvalar bilan chayqalga o'tkazing. Agar xohlasangiz tovuq ustiga qo'shimcha limon sharbati siqiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 998 |
| Hammasi yog ' | 72 g |
| To'yingan yog ' | 22 g |
| To'yinmagan yog ' | 33 g |
| Xolesterin | 289 mg |
| Natriy | 1,404 mg |
| Uglevodlar | 5 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 80 g |