Pionono xuddi jodugar po'stlog'iga o'xshaydi - bu to'ldirilgan idishga yaqinlashib qolgan shimgichli kek. Piononlarda shirin va mazali plombalarning bo'lishi mumkin. Ushbu pionono dulce de leche bilan to'ldirilgan bo'lib, u kremi bilan engillashtirilgan. Bu choy haqiqatan ham bezak uchun zarur bo'lgan shakarni shakarni changlatishdir, lekin bu karamelning muzlashi bilan ajralib turadigan mazali taom.
Ushbu turdagi pirojnoe ayrim Lotin Amerikasi mamlakatlarida ham brazo de reina deb nomlanadi.
Sizga nima kerak
- 4 tuxum (ajratilgan)
- 3/4 stakan shakar
- 1 choy qoshiq vanilya
- 1/2 choy qoshiq badam ekstrakti
- 1/2 chashka uni
- Majburiy emas: 1/4 chashka bodom uni (yoki 1/4 chashka qo'shimcha maqsadli un)
- 1/2 choy qoshiq tuzi
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni
- 1 stakan og'ir
- kremni qamishtirish
- 2 osh qoshiq shakar
- 3/4 chashka
- dulce de leche
- Garnitr: shakarlamalar shakar
- Majburiy emas: 1 retsept
- karamel muzlashi
Buni qanday qilish kerak
- Asal qoliplarini tayyorlash uchun materiallar bilan 11 "x 17" gilamchali shilingni tekislang. 350 daraja pechni oldindan qizdiring.
- Unni tuz, bodom ovqat va pishirish kukuni bilan almashtiring va bir chetga qo'ying.
- Tuxum oqini tik turgan karıştırıcının (juda toza) piyola ichiga qo'y va yumshoq tepalik shakllari qadar urib qo'ying.
- 1/4 chashka shakar qo'shing va qattiq tepalik shakllariga qadar urishni davom eting. Tuxum oqlanganlarni toza idishga olib boring.
- Qolgan 1/2 chashka shakar bilan tuxum sarig'ini aralashtirma idishiga qo'shing va ochiq rangli sariqqa silkitib, hajmiga qarab, taxminan 5 daqiqa davomida uriladi. Vanilni qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Quruq ingredientlarni nafaqat tuxum sarig'i aralashmasigacha aralashtirib, keyin tuxum oqi bilan ehtiyotkorlik bilan qavatlang. Tayyorlangan tuxum sarig'i paniga to'g'ri chigitni tekislang .
- Oltinni to pishirish va faqat sizning teginish uchun qaytib boshlaydi, taxminan 8-10 daqiqa. Yomonroq qilmang, yoki rulosni osonlashtirish qiyin bo'ladi.
- Keklarning chekkalarini gevşeterek, atrofida pichoqni ishlating, keyin pirojnoe shakar bilan tozalangan bir tovoqni ustiga tort. Balmumli qog'ozni va undan ko'p shakarni shakar bilan pirojniyning chang qismini yoping.
- Rulet pishirish sochiqni diqqat bilan pishiring va uni qaynoq holatiga qo'ying.
- Sovutgich kremini yirik idish ichida joylashtiring va o'rta qattiq pike hosil bo'lgunga qadar urib qo'ying. 2 osh qoshiq shakar va istalgan holda vanilni tegib turing. Dulce-de-lechega shimdirilgan kremni 1/4 chashka quying, so'ngra dulce-leche aralashmasini qaynoq kremga qaytaring.
- Kekni tortib oling va krevetka ustiga krevetka / dulce de leche aralashmasini qo'shing. Reroll pirojnoe, tovoq mato bilan sariq yoki saran sariq va sarflang 1-2 soat yoki bir kecha.
- Kechki yaxshilab sovutilgach, uni kesib tashlang , uni oching. Faqat 3 stakan shakarlamalar shakaridan foydalanib, retsept bo'yicha karamel sirini tayyorlang. Qovurish hali ham iliq bo'lsa-da, qopqoqni ustiga to'kib tashlang, uni qopqoqqa qadar yoping. Kek pastki qismida ko'plab muzlarni olib tashlang va sozlang. Qirralarni tozalash uchun kek yopiq uchlarini (chef uchun qo'shimcha davolash!)
- Chill pirojnoe xizmatga tayyor bo'lguncha.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 338 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 3 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 104 mg |
| Natriy | 462 mg |
| Uglevodlar | 53 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 6 g |