Parmesan va Panko tambalarni

Qizil tovuqni tayyorlash uchun juda dangasa? Ushbu qarsillab parmesan va panko tamburlari tez va mazali muqobildir.

Sizga nima kerak

• 6 ta tiqin
• 1 stakan
• panko
• 2 unli Parmesan (ingichka xiralangan *) (taxminan 1 stakan yumshoq paketlangan, maydalangan pishloq)
• 1 choy qoshiq qovurilgan qalampir
• 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukuni
• 1 choy qoshiq tuzi
• 4 osh qoshiq sariyog 'sariyog'i

Buni qanday qilish kerak

1. Dazmolni 425 F ga oldindan qizdiring.
2. Katta, yopishtiriladigan plastik sumkada panko, parmesan, bodring, sarimsoq kukunlari va tuz bilan birga aralashtiriladi.
3. Tamburqalarni ziravorlar aralashmasi bilan sumkaga soling. To'pni yoping va silkitadi, sumkani tortib tozaladi, sumkaning har bir go'shtini panko ziravorlarida qoplanmaguncha siqib chiqaradi. Bir chetga qo'ying.
4. Suvni o'choqdagi issiq quyilgan temir pichog'iga soling va sariyog' butunlay eritilsin. Bu faqat bir daqiqa yoki undan kam davom etadi - sariyog 'bo'lmasligi uchun sariyog'ni kuzatib turing.

1. Tandirni o'choqdan oling va skovorodkada eritilgan sariyog 'atrofini aylantiring. Tamburqalarni tandirga soling, ularni ortidan itarib, sariyog'ini aylantirib, sariyog'ning katta qismini yuving.
2. Tandirni o'choqqa qaytaring va tamburlarni 20 daqiqa pishiring. Tamburqalarni teskari tomonga o'giring va tashqi taxminan 20 daqiqa davomida pishiring, tashqi qahva qaynatilguncha va ichki harorat raqamli termometrda kamida 165 F o'qiydi.
3. Bu parmesan va panko tamburuqlari issiq yoki sovuqdir. Biroq, sovutgichdan so'ng, ular bir oz kamroq bo'ladi.

Parmesan va boshqalar Parmigiano-Reggiano

Parmesan va Parmigiano-Reggiano o'rtasidagi farq bormi? Ha, yo'q.

Evropa Ittifoqi hududida Parmesan va Parmigiano-Reggiano bir xil pishloq hisoblanadi. Qo'shma Shtatlarda Parmesan haqiqiy Italiya Parmigiano-Reggianodan boshqa narsa bo'lishi mumkin.

İtalyanca PDO qoidalari (" Denominazione di Origine Protetta" yoki "Himoyalangan tovar kelib chiqishi" deb nomlanadi), "Parmesan" so'zi faqat italyan PDO yo'riqnomalariga binoan ishlab chiqarilgan haqiqiy Parmigiano-Reggiano deb ta'riflangan. Parmesan yoki Parmigiano-Reggiano ishlab chiqariladi.

Biroq, AQSh PDO qoidalarini qo'llamaydi. Shuning uchun "Parmesan" so'zi tartibga solinmagan. Qo'shma Shtatlardagi Parmesan nomi bilan atalgan pishloq haqiqiy Parmigiano-Reggiano bo'lishi mumkin, ammo bu taqlid bo'lish ehtimoli ko'proq.

Ushbu ta'rif uchun Parmigiano-Reggiano yoki italyan Grana Padano yaxshi ishlaydi. Amerika tomonidan ishlab chiqarilgan BelGioioso American Grana, Sartori SarVecchio Parmesan va boshqa Parmesan o'rnini bosuvchilar ham foydalanish mumkin.

Panko yoki Breadcrumbs?

Panko - mantiqsiz, oq po'stlog'i, go'shtli va tez-tez Osiyo oshxonasida ishlatiladi.

Muntazam pechene, yoki uy qurilishi yoki do'kon sotib olingan, kichikroq va odatda kamroq gevrek bo'ladi. Ular oq yoki bug'doy nonidan tayyorlanishi mumkin. Ko'pincha, do'kondan sotib olingan nonlarni ko'katlar ularga qo'shilgan.