Ushbu cho'chqa go'shti va pishirilgan sholvogar klassik vengriyalik gullash hisoblanadi. Bu mayda don cho'chqa go'shti va qovurdog'ining arzon aralashmasi. Cho'chqa go'shti suvi va ziravorlar bilan pishiriladi, so'ngra pishadigan vaqtning yarmida taxminan yarim soat davomida qovurdon va qalampir qo'shiladi. Sirka shakarni tayyorlashdan oldin sekin pishirgichga qo'shilib, boy va mazali sousni hosil qiladi. Qovurilgan urug'lar va sarimsoq mavsumida piyola - agar siz fan yo'q bo'lsangiz, siz zaharli urug'larni tashqariga chiqarib qo'yishingiz mumkin.
Yana bir ortiqcha, go'shtni bir kun oldin pishirishi va keyingi kuni soya va qaymoq bilan tugagan bo'lishi kerak. Shunday qilib, sizning dasturingiz qanday bo'lishidan qat'i nazar, siz ushbu taomni unga kiritishingiz mumkin. Ertasi kuni qolgan burdalarni terib olish ham mumkin!
Pomidorlar ushbu versiyaga kiritilmagan, ammo ular odatda an'anaviy gulaga (szekelygulyas) qo'shiladi. Agar siz iste'mol qilsangiz 30 daqiqa taxminan yangi pomidor qo'shing, yoki pishirilgan konserva pomidorini qo'shing. Cho'chqa bilan birga sekin pishirgichga yangi dilimlenmiş piyoz qo'shib qo'ying.
Ovqat pishirilgan yoki pyure kartoshka yoki noodle bilan qoniqarli kundalik ovqat qiladi. Ovqatni to'ldirish uchun salat va qoshiq non yoki rulonlarni qo'shing.
Sizga nima kerak
- 2 kilogramm somonsiz cho'chqa go'shti
- 1 paket quruq piyoz sho'rva aralashmasi
- 1-2 osh qoshiq yangi dona (yoki taxminan 2 choy qoshiq quruq shiling begona o'tlar)
- 1 ta qovurilgan sarimsoq, maydalangan
- Majburiy emas: 1 choy qoshiq karavay urug'i
- 1 (10 3/4 oz) kontsentlangan mol go'shti (suyultirilmagan yoki 1 1/2 chashka quvvatli bo'lishi mumkin)
- past natriy mol go'shti )
- 2 pishirilgan sho'rva (quritilgan)
- 3 osh qoshiq qalampir (shirin, venger tarzi)
- 2-3 stakan smetana (yoki qisman og'ir krem)
- Majburiy emas: yangi tug'ralgan petrushka
Buni qanday qilish kerak
- Cho'chqa go'shtini qog'oz sochiq bilan quriting. Go'shtdan paydo bo'ladigan ortiqcha yog'ni kesib oling va keyin uni 1-dyuymli laganga aylantiring.
- Sekin devorida cho'chqa, piyoz, arpabodiyon, sarimsoq, zaharli urug'lar (agar ishlatilsa) va mol go'shti bilan aralashtiriladi. 4 soat davomida qopqoqni yoping va pishiring. Shu nuqtada siz retsept bilan davom ettirasiz yoki cho'chqa go'shtini bir kecha davomida sovutib qo'yishingiz mumkin. Agar go'sht yog 'bo'lsa, bulondan ortiqcha yog' seping.
- Qalampirni to'kib tashlang va uni cho'chqa qo'shing. Biberon qo'shing va aralashtiramiz. Qopqoqqa yoping va pishirib 3 dan 4 soatgacha uzing yoki go'sht juda yumshoq bo'lguncha pishiring.
- Smetana va qaynoqlarni taxminan 10 dan 15 minut uzoqroqqa yoki issiqqa qadar qo'shing. Uni qaynatishga yo'l qo'ymang.
- Agar so'ralsa, cho'chqa go'shti va karam, yangi tug'ralgan petrushka yoki qo'shimcha pyure garnitür bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
Davlat uslubidagi qovurg'alarni, cho'chqa go'shti yoki elkama-chavandozlarni tanlang. Uzoq vaqt davomida pishgan paytda quruqlashishga intilishlari sababli cho'chqa go'shti yoki juda yalang'och cho'chqa kabi cho'chqaning juda oz bo'laklaridan ehtiyot bo'ling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 506 |
| Hammasi yog ' | 33 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 152 mg |
| Natriy | 967 mg |
| Uglevodlar | 17 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 37 g |