Cajeta (taniqli koh-HEH-tah) - bu Meksikaning o'z echki suti karamelidir, haqiqiy zavq. Krem pishloq , qovoq va ziravorlar bilan aralashtiriladi, keyin shokolad Mariya Cookie qobig'i ustiga yoyiladi, bu shirinlik juda boy bo'lmasdan har bir narsaga ega. Uning kam ko'rinishi bilan aldanmang; xuddi avlodlar uchun boy bo'lgan odamlar singari, sizning boyligingizdagi shirinlik, kremlik, bayramona xushbo'y hidi va sinfingiz xavfsizligida jozibador bo'lishga hojat yo'q.
Bu sizning barmoqlar panjarasiga ega bo'lmagan tajribasiz cheesecake makerligingiz bo'lsa ham, bu osonlik bilan birga to'planishni yaxshi ko'rasiz. Siz faqat bir katta shirin yoki 10 ta o'lchamli cheesecake qilishni tanlashingiz mumkin va to'qimalar odatda pishirilgan cheesecake'ga nisbatan bir oz toza va kamroq bo'ladi.
E'tibor bering: Agar siz uqsin Meksika moyini tayyorlay olmaysiz yoki tayyorlanmasangiz, bu retsept bo'yicha mumtoz pan-lotin dulce de leche karamelini almashtirishingiz mumkin. Shokolad Mariya kukilari bo'lmasa, hamma joyda oddiy vanil aromali Marias foydalaning yoki ezilgan graham krakerlarini almashtiring.
Sizga nima kerak
- 1 (7 untsiya) to'plami shokolad Mariya kukilari
- 1/2 chashka yog '
- 2 choy qoshiq zamin darbasi
- 1 (8-ons) to'plami
- krem pishloq (yumshatilgan )
- 1 stakan qovoq pyure (konserva yoki
- uy qurilishi )
- 1/4 chashka shakar (oqartirilgan oq)
- 1/2 choy qoshiq qovoq pirojnoe ziravorlar (savdo yoki
- uyda aralashtirilgan )
- 2 1/2 chashka shirinlikka chalingan
- 2 stakan kajeta (har qanday turli yoki dulce de leche sotib yoki
- uy qurilishi )
Buni qanday qilish kerak
Qobiq qil:
- Mariya choychalarini galon o'lchovli zip qopqoqli polietilen paketga joylashtiring. Cookie-larni kichik, yumshoq burmalarga aylantirilmaguncha oldinga va orqaga surish uchun silliq pim yoki bo'sh shishadan foydalaning. (Alternativa, ezilgangacha oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlaydigan pishiriqlarni zap qiling.) Siz 2 1/2 va 2 1/3 chashka qoshiqlari orasida bo'lasiz.
Mikroto'lqinli pechda pechning yuqori qismida yoki o'rta kattalikdagi mikroto'lqinli pech uchun mo'ljallangan plastik idishdagi yog'ni eritib yuboring. Choy qoshiqlari va doljinni eritilgan yog'ga qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Cheesecake yuqori qismini bezash uchun aralashmaning 1/3 chashka chetiga qo'ying.
Qopqoqning qolgan qismini folga chalinadigan 9 yoki 10-dyuymli bulaşka shaklidagi cheesecake panning pastki qismiga, 10 ta qoplamali mayin ostiga yoki to'rtburchak shaklidagi to'rtburchak pishirish idishga (11 x 7 x 2 dyuym , yoki shunga o'xshash). Qobiqni yarim soat davomida sovitish.
Cream Peynirni to'ldirishni tayyorlang:
- Krem pishloq, qovoq, shakar va qovoq pirojnoe ziravorlarini birga aralashtiring. Aralash smooth va uniform bo'lmaguncha elektr mikser bilan urting.
- Kichkina shirin terib olish uchun kauchuk kazıyıcı foydalaning, yaxshilab birlashtirmaguncha muloyimlik bilan aralashtiramiz. Bir chetga qo'ying.
Cheesecake-ni to'plang:
Cajeta yoki dulce de lecheni zip-tepa sumkachasiga qoshiq qilib, yaxshilab muhrlab qo'ying. Karamel yumshatadi va yumshoqroq bo'ladi, shuning uchun bu sumkani bir necha daqiqa davomida juda qaynoq (qaynatilmagan) suvga soling.
Xaltani issiq suvdan oling va uni quriting. Sovuqni sovutgichdan chiqarib oling. Qopchaning burchagini qaychi bilan kesib tashlang.
Katta cheesecake uchun: Qumtepaning yuqori burchagida, qirg'oq bo'ylab, bir chiziq chizig'ini quying. Qobig'ining yuqori qismida siz kajetaning deyarli yarmigacha foydalanganingizgacha cho'zilgan chiziqlar. (Siz qobiqni cajeta bilan to'liq qoplamaysiz.)
Shaxsiy cheesecakes uchun: Har birining chetida atrofida bir chiziq chizig'ini quying, so'ngra har birining markaziga bir osh qoshiqni torting.
Krem pishlog'i qobiqni qoshiqqa yoki qobig'i ichiga soladigan idishga solib, uni tekis qatlamda silliq qilib, panning qirralariga yaqinlashishiga ishonch hosil qiling.
Qolgan karamelni krem pishloq aralashmasidan siqib chiqaring. Yog 'pichog'i yoki metall spatuladan foydalaning, chunki bu kakao pishlog'ining eng yuqori qatlami bilan aralashtiriladi.
Ajablanadigan pishirilgan pishiriqlarni shirinning yuqori qismiga seping.
Sizning cheesecake'inizi kamida 3 soat sovutib oling, shunda u butunlay mustahkamlanadi, keyin esa xizmat va zavqlaning!
Hizmat qilmoq:
Agar siz bir katta cheesecake qilsangiz, uni pandan chiqarib oling va alyuminiy folga, keyin dilim va plastinka oling.
Agar siz alohida bo'limlarni yaratgan bo'lsangiz, kubok kostyumlarini echib oling va har bir pishloqni shirin plastinkaga joylashtiring.