Ko'pgina odamlar uchun nemis taomlari barbekyu emas, ko'p qavrilgan qoramol va qovurilgan cho'chqa go'shtini tasvirlaydi. Biroq, ko'plab pishirish an'analariga o'xshab, nemis taomlari uzoq vaqtdan beri ochiq olovda boshlangan. Dunyoga bo'lgan eng katta hissasi sho'rva va qovurilgan kolbasalarni o'z ichiga oladi. Albatta, nemislar kolbasa ixtiro qilmagan, ammo Germaniya haqida gapirganda, buni hech bo'lmaganda esga olishimiz kerak.
Immigratsion ta'sir
Agar siz San-Antoniodagi uchib kirsangiz va 20 daqiqagacha sizning ijara mashinangizni (transportga bog'liq holda) olsangiz, siz Nyu-Braunfelning kichik shaharchasini topasiz.
Bu germaniyadan ilhomlangan shahar. Respublikaning dastlabki kunlarida Sam Xyuston o'zining yangi mamlakati uchun odamlarning manbaiga muhtoj edi, shuning uchun u nemis muhojirlariga murojaat qildi. Bu muhojirlar Texasda o'z madaniyatini saqlab qolgan holda Texasga joylashib, Texasda nemis tarzi pishirishni boshladilar.
Brisket
Eng muhimi, nemislar bizni brisket keltirdi. Qo'shma Shtatlarda Brisket go'shtning yaroqsiz go'shti deb hisoblanadi va odatda chili yoki go'sht uchun tayyorlanadi. Qadimgi germaniyalik urf-odat Gollandiyadagi pechkada qiyinchilikka tushib qoldi va savdo-sotiqqa qadar sekin va pishiq edi. 1950 yillarga borib, nemis qahramonlari bir nechta zamonaviy Texas barbekyu tayyorlash uchun sigaret chekadigan odamni qo'zg'atgan.
Nyu-Braunfels va Frederiksburgdagi restoranlarda ovqatni buyurtma qilishning eng yaxshi usuli, Texan va Nemis bo'lganini bilmasdan, Barbeka qovurg'alari , Germaniya sosiskasi, kartoshka salatasi va pishirilgan loviya plitalarini olishingiz mumkin. Frederiksburg (Ostindagi g'arbda 100 milya yoki undan ortiq) nemis tilida so'zlashgan shahar edi.
Endi, bir nechta nemis madaniy bayramlari bundan mustasno, bu joylar hammasi amerikaliklar.
Kartoshka salatasi
Sosiska qo'shimcha ravishda, nemislar har doim kartoshka salatiga juda yoqadi. Haqiqiy nemis kartoshkasi salatasi amerikaliklarning ko'pchiligi kartoshka salatining qanday bo'lishi kerakligi bilan juda farq qiladi. Barbekyu uchun juda muhim, bu salcha va pivoga o'xshaydi.
Pivo va Germaniya. Ulanish mumkinmi?
Tuxumlangan kolbasa, kartoshka salatasi, pivo va lososlavlarning nemis madaniyatida kuchli ildizlari bor. Shunday qilib, navbatdagi panjara qovurg'alarini ko'tarib, qorong'i va achchiq pivoingizni lablaringizga ko'tarib, Shimoliy Yorkdan Texasga borgan Sam Xyustonning taklifini eshitib, Amerika chegarasining jasur kashfiyotchilari haqida o'ylab ko'ring.