Bu oson qulupnay Romanoff retsepti - Beverli Hillsdagi mashhur restoranida (hozir yopiq), rossiyalik royalti o'zini tanitgan Mixail Romanoffning xizmat qilgan klassik rus-amerikalik shirinlik.
Marinadlangan mevani muzqaymoq va katak aralashmasi aralashtirib, meva sharbatlari qonayotgani va kremni pastel pushti rangga aylantirmasligi uchun ehtiyot bo'ling.
Bu eng chiroyli partiya uchun mos bo'lgan so'nggi daqiqada qamchilash oson shirindir. Faqat ularning spirtli ichimliklarsiz versiyasi bo'lmasa, bolalarga xizmat qilmang.
Sizga nima kerak
- 1/4 chashka qoshiqli likyor
- 1/4 stakan to'q sariq rangli likyor
- Grand Marnier
- 2 osh qoshiq konyak
- 1 limon sharbati
- 2 osh qoshiq qora jigarrang shakar (meva shirin bo'lsa, ixtiyoriy)
- 2 kvarts yangi mukammal pishgan kichik va o'rta qulupnay, chayqatiladi
- Fransuz vanilining muzqaymoqidan 3 pint
- 1 stakan og'ir ohak kremi, qamchildi
- Garnit uchun sariq sprigs (ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Katta kosada, qulupnay va apelsin likyor-aroqlari, konyak va limon sharbati va 2 ta osh qoshiq qora jigarrang shakarni birlashtirsa, unda mevalar shirin bo'lmaydi.
- Garnit uchun 8 ta qulupnayni zaxiralash. Qolgan qulupnayni qoqib, yarmini kesib tashlang. Aralashtirilgan eritmaning yarmini xona haroratida taxminan 15 daqiqa davomida marinatlang.
- Katta kosada, vanilya muzqaymoqining 2 pintini yumshatib, keyin ehtiyotkorlik bilan krevetka soling. Suyuqlikni orqasida qoldirib, marinadlangan qulupnay ehtiyotkorlik bilan katlayın. (Agar so'ralsa, uni shirin tayyorlangan shirin ustiga tashlang yoki iching!)
- Qolgan 1 ta pushti vanilya muzqaymoqidan 8 ta katta stakan ko'zoynagi ostiga qo'ying. Ko'zoynaklarni qulupnay muzqaymoq va krem aralashmasi bilan to'ldiring.
- Qo'ziqorinning barcha qulupnaylari bilan garnitur. Agar xohlasangiz, jigarrang shakar yoki shakarni shakar bilan sug'orib oling. Darhol xizmat qiling.
Qulupnay Romanoff Variations
Shakl Kaliforniya shtatida yaratilgan bo'lsa-da, frantsuzcha va ruscha variantlar mavjud. Aslida, Escoffier Londonda "Karlton" mehmonxonasida oshpaz bo'lib ishlaganida uni yaratishga kirishadi.
- Frantsiyada u Curacao, krema, apelsin suvi, vanilya va superfine shakar bilan ishlab chiqariladi, lekin muzqaymoq yo'q.
- Rossiyada qulupnay Romanoff Cointreau yoki apelsin sharbati, shakar, krem, vanilya va qaymoq bilan va yana muzqaymoq bilan tayyorlanadi.
- Vanilya muzqaytini ishlatish aniq amerikalik kashfiyot.
Sirli "shaxzoda" Romanoff haqida bir oz
Romanoffning haqiqiy ismi Garri Ferguson bo'lib, Litvada tug'ilgan Hersheg Geguzin edi. U, ayniqsa, yangi Kaliforniyadagi qulupnay mavsumda bo'lganida, bu shirinlik bilan xaridorlarining choklarini taqillatgan eskirib qolgan o'tmish bilan restavrator edi.
Maykl Romanoffni yomon deb hisoblamasligi uchun, uning restorani kremlik Parmesan pishloq sosida boyitilgan tuxum makaronining krema pishirig'i Romanoff noodle kashf qilgan.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 233 |
| Hammasi yog ' | 14 g |
| To'yingan yog ' | 8 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 34 mg |
| Natriy | 193 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |