Meksika sho'rvasining sho'rvasi (Menudo)

Menudo - arpa, dana suyagi va homin sho'rva bilan tayyorlangan mumtoz arpa Meksika taomidir. Keksalar uchun shifokor bo'lishni xohlaymiz, shuning uchun yil bo'yi sevimli, ammo an'anaga ko'ra, bu yangi yil bayrami bilan nishonlanadi.

Sigirning oshqozonidagi eng chiroyli pichan sochlari , bu sho'rva uchun tavsiya etiladi, lekin bu rejani oldindan tayyorlash uchun hali uzoq vaqt kerak bo'ladi.

Sizga nima kerak

• 2 dona ko'plab chuqurchalar uchi (1 dyuymli bo'laklarga bo'linadi)
• 1 1/2 funt dana parranda
• 6 stakan suv
• 3 ta o'rta piyoz (1 1/2 chashka, tug'ralgan)
• 2 chinnigullar sarimsoq (maydalangan)
• 2 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq shimoli urug'i
• 1/4 choy qoshig'ida quritilgan shayton (ezilgan)
• 1/4 choy qoshiq qizil qalampir (ezilgan)
• 1/4 choy qoshiq qora qalampir
• 1 (15 untsiya) homilador (noaniq)
• Pequin chiles yoki qizil qalampir (ta'mga)
• Garnitür: ohak takozlar

Buni qanday qilish kerak

1. Gollandiyalik pechkada uchqun, qaymoq, suv, piyoz, sarimsoq , tuz, koriander , oregano , qizil qalampir ezilgan va qora murch. Bir qaynagani keltiring, issiqlikni kamaytiring va qaynatib oling, yopiq holda, 3 soat davomida yoki uchqun jingalak ko'rinishga ega bo'lgunga qadar va dala juda yumshoq bo'ladi.
2. Idishdan chig'anoqni olib tashlang. Qo'llash uchun etarlicha salqin bo'lganda, suyaklarni chiqarib tashlang, go'shtni chopib oling va sho'rvaga tushirmang. Biron bir qaynoqqa keltiring, issiqlikni kamaytiring va 20 daqiqaga ko'proq yopiq qilib yoping.

1. Qizil kosa ichiga tushib, ta'mga solib turadigan chilchalar yoki qizil qalampir bilan ishlang. Ohak pardalari bilan bezang.

Eslatma: Ko'p qo'shimcha issiq qalampir bilan iste'mol qilinganda, oshqozon sholi oshqozonlarni davolash uchun mashhurdir. Siz hakam bo'lasiz.

Manba: Sahifalar uylari va bog'lari Meksika taomlari (Better Homes and Gardens), ruxsatnoma bilan qayta nashr etilgan.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	226
Hammasi yog '	9 g
To'yingan yog '	3 g
To'yinmagan yog '	3 g
Xolesterin	91 mg
Natriy	683 mg
Uglevodlar	13 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	23 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)