Bu qadimgi Janubiy qovurilgan tovuq retsepti ajoyib tanlovdir. Tovuq mukammallikka erishish uchun qovurilgan va oddiy krem sutli go'sht bilan xizmat qiladi. Somatik odatdagidek sherigidir va bu sho'rvalar, un va sutning ba'zi qismlari bilan juda oson bo'ladi.
Bu hamma janubiy taomlarni yaxshi ko'radi va tayyorlash juda oson. Tovuq bo'laklari uchun og'ir, chuqur skillet yoki sote pandan foydalaning. Siz tovuq go'shti pishirish uchun kamroq vaqt talab qiladi, chunki qorong'i go'sht bilan boshlanadi. Donelikni tekshirishning eng yaxshi yo'li ishonchli o'qilgan termometr bilan bo'ladi. Tovuq bo'laklarining eng qalin qismiga soling, lekin uni suyakdan ushlab turish uchun ehtiyot bo'ling. Tovuq kamida 165 F, tovuq uchun minimal xavfsiz harorat (USDA) pishiriladi.
Bitta o'quvchi suvning yarmini tovuq go'shti bilan almashtirishni taklif qildi.
Sizga nima kerak
- 1 shisha moy (yoki qisqartirish)
- 2 stakan har tomonlama un
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 1 tovuq (taxminan 2 - 2 1/2 funt, kesilgan)
- Cream Gravy uchun:
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 4 osh qoshiq har tomonlama un
- 1 stakan sut
- 1 chashka tovuq go'shti (kam natriy yoki tuzsiz yoki suv)
- Taste tuzlash va yangi erga qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Chuqur skovorodkada yoki Gollandiyadagi pechda 1 dan 2 santimetr yog 'yoki eritilgan qisqartirishni joylashtiring. Yog'ni taxminan 350 F ga qadar qizdiring.
- Un, tuz va qalampir qo'shing; bir pirojnoe plastinka yoki keng piyola ichiga suring.
- Undagi tovuqning har bir parchaini va issiq yog'da joylashtiring. Eng katta bo'laklarni panning eng issiq qismida joylashtiring. Barcha qismlar skilletada bo'lganda va issiqlik tartibga solinadi (uni 350 F da saqlashga harakat qiling), 5 daqiqa qopqoqni pishirib.
- Qopqoqni olib tashlang va tovuq bo'lagini pastki qismi yaxshi qovurilgan holatda aylantiring. Qopqoqni yana 5 daqiqaga almashtiring va keyin uni olib tashlang va tovuq pastki qismi qoshiqlangunga qadar ochiq panada pishirilsin.
- Parcha-tovoqlar juda katta bo'lmasa, tovuqni tayyorlash uchun taxminan 30 dan 35 daqiqa talab qilinadi. Tovuqni bir martadan ko'proq aylantirishni talab qilishga qarshi turishga harakat qiling.
- Yog 'parchalanib ketganda parchalarni yopish uchun etarlicha chuqur bo'lishi kerak, lekin chuqur skilletani, tercihen qovurilgan tovuqni tayyorlash uchun ehtiyotkorlik bilan foydalaning.
- Qovurilgan tovuqni qaymoqli sosli, issiq pechene , kartoshka yoki guruch bilan qizdiring. Biron piyola uchun yashil fasol , no'xat yoki makkajo'xori bilan harakat qiling. Makaron va pishloq ham yaxshi tanlovdir.
Cream Gravy
- Tuxumdan taxminan 2 osh qoshiq yog'ni to'kib tashlang. 2 osh qoshiq sariyog 'va 4 osh qoshiq unni qo'shing; aralashtirilgan pichoqni qozon ostiga tushirguncha aralashtiring va pishiring.
- Asta-sekin 1 stakan sut va 1 stakan issiq suvni aralashtiramiz. Silliq va qalinlashgangacha aralashtiring; ta'mga qarab tuz va qora qalampir qo'shing. Sosini to'shakka solib, tovuq va issiq pechene, kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.
Maslahatlar
- Tovuqni tovuqning qalin qismiga suyakka tegmasdan joylashtirilgan oziq-ovqat termometrida kamida 165 F ga qadar pishirish kerak. Go'sht harorati jadval va xavfsiz pishirish uchun maslahatlar .
- Tovuqsiz tovuqlar uchun siz qovurilgan tovuq go'shti va qovurilgan tovuq sandviçlarini yoqtirasiz. Yoki bu engil pishirilgan tovuq retsepti harakat qilib ko'ring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 977 |
| Hammasi yog ' | 71 g |
| To'yingan yog ' | 24 g |
| To'yinmagan yog ' | 30 g |
| Xolesterin | 190 mg |
| Natriy | 792 mg |
| Uglevodlar | 26 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 56 g |