Shirin-nordon asal balig'i bu suvli qizarib pishgan tovuqni yoqtiradi. Asal va sirka tovuq uchun tuxumda birlashadilar, so'ngra tuxum moyi bilan qoplanadi va oltin jigarrang mukammallikka chuqur qovuriladi.
Issiq qaynatilgan tuzlamoqdagi chuqurlik qizarib pishgan tovuqni mukammal tugatadi. Bu kundalik qizarib pishgan tovuqdan lazzatli o'zgarishdir va guruch, kartoshka yoki noodle bilan mazali bo'ladi.
Bir oz issiqlik uchun bir oz Osiyo chili sarimsoq pastasi (sambal) qo'shing va non aralashmasi ichidagi qalampir miqdorini kamaytirish uchun bepul his qilaman.
Sizga nima kerak
- 3 1/2 pound tovuq bo'lagi
- 1/2 stakan asal
- 2 osh qoshiq olma sirkasi (yoki malina sirkasi)
- 1 stakan to'liq maqsadli un (bo'lingan)
- 2 osh qoshiq mayda quruq nonlarni (oddiy)
- 2 choy qoshiq tuproq krayenne qalampir (yoki kerak bo'lganda kamroq)
- 2 ta katta tuxum
- 1/4 chashka ayran
- 1 stakan o'simlik yog'i (taxminan 1/2 - 2 dyuym chuqurlikda)
- tuz va yangi er qora qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Tovuq bo'laklarini reaktiv bo'lmagan idishga yoki og'ir oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun qoplarga joylashtiring.
- Asalni va sirkani bir-biriga aralashtiring va tovuqni quying. Qopqoqni yoping yoki yoping va 2 dan 4 soatgacha muzlatgich bilan yoping. Tovuq qismlarini vaqti-vaqti bilan ularni tuzlamoq bilan qoplash uchun aylantiring.
- 1/3 chashka unni bir piyola ichiga soling. Ikkinchidan, 2/3 choy qoshiq unni non va pishgan qalampir bilan birlashtirib oling; chetga qo'ying. Uchinchi piyola, tuxum va ayran bilan birga aylantiring.
- Katta, chuqur skillet yoki gollandiyalik pechda , o'rta zichlikdagi yog'ni 300 F ga qadar qizdiring.
- Tovuqni tuzoqdan olib tashlang va qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
- Tuxumni siqib oling va 1/4 chashka idishida saqlang. Bir daqiqa yoki ikki marta qaynatiladi va qaynatiladi. Issiq turing.
- Tuxumni birinchi piyola uniga, so'ngra urilgan ayran va tuxum aralashmasiga botirib oling. Tuz va qalampir bilan mavsumni tugatib, keyin uni yaxshilab qoplash uchun unda va pishiq aralashmada aralashtiring.
- Qorong'u bo'laklarni - oyoqlari, qanotlari va sonlarini yumshoq tarzda pastga tushiring - qovurilgangacha 5-6 daqiqagacha qozonga birinchi tarafida. Yog 'harorati tushadi. Taxminan 300 F haroratni saqlab turing yoki bir oz pastroq. Tovuq bo'laklarini aylantiring va ko'krak qismini qo'shing; pishirishda davom eting, issiqlikni rostlang, tovuq ikki tomonga bir tekisroq bog'lab turadi va to'qmoq bilan teshilganida tender bo'ladi, qorong'i go'sht uchun 15 dan 18 daqiqa, ko'krak qafasi uchun 10-12 minut.
- Donalikni tekshirish uchun, eng yaqin tovuq bo'lagida, suyakka tegmaslik uchun oziq-ovqat termometrini joylashtiring. Kamida 165 F ni ro'yxatdan o'tkazishi kerak.
- Pishirilgan tuzlangan tovuqning ayrim qismini tovuq go'shti ustiga tashlang.
Agar bodomsiz tovuq ko'kragidan foydalanayotgan bo'lsangiz, qovurilgan tovuqsiz tovuq go'shti yoki qovurilgan tovuq sandviçlari uchun retseptni sinashingiz mumkin .
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1170 |
| Hammasi yog ' | 79 g |
| To'yingan yog ' | 14 g |
| To'yinmagan yog ' | 43 g |
| Xolesterin | 373 mg |
| Natriy | 578 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 77 g |