Marokkali qovurilgan tovuq saqlanadigan limon ta'mi

Konservalangan limon va zaytun bilan tovuq klassik Marokash taomidir. Qovurish usuli barcha tovuqlarni Marokash ziravorlari bilan ovlashni va keyingi kuni tovuqlarni sekin qovurishni talab qiladi. Yaxshi piyoz, limon va za'faron sosu tayyorlanadi.

Ushbu usul, ayniqsa, olomonni ovqatlantirish uchun foydalidir, chunki preparatning aksariyati avvalgi kunga to'g'ri kelishi mumkin. Marokash xulq-atvori har uchta kattalar uchun bitta tovuqga xizmat qilishdir. Retseptni rejalashtirgan tovuqlar soniga mutanosib oshiring.

Bundan tashqari, an'anaviy pechka usuli va bu idish tayyorlash tagine usuli bilan harakat qilib ko'ring. To'ldirilgan versiya uchun, Zaytun, Giblets va Rays Vermicelli bilan to'ldirilgan Marokkali Roast Tuxumiga qarang.

Sizga nima kerak

• 1 butun tovuq
• 1/2 choy qoshiq tuzi
• 1/2 choy qoshiq qalampir
• 1/2 choy qoshiq zanjabil
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal
• 1/4 choy qoshiq
• za'fran iplari (cho'kindi)
• 1 mayda qalampir sarimsoq (mayda tug'ralgan yoki bosilgan)
• 1 osh qoshiq shilantro (tug'ralgan, yangi)
• 1 osh qoshiq zaytun moyi
• 1 osh qoshiq limon sharbati
• Sos uchun:
• 2 ta yirik piyoz (sariq yoki oq)
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 1 choy qoshiq zanjabil
• 1/2 choy qoshiq qora qalampir
• 1/4 choy qoshiq
• oq qalampir
• 1/4 choy qoshiq tuz
• 1/2 choy qoshiq zerdeçal
• 2 osh qoshiq yangi shilantro pishirilgan
• 1 doljin tayoqchasi (ixtiyoriy)
• 1 choy qoshiq smen (Marokash saqlanib yog '- ixtiyoriy)
• 3-4 osh qoshiq o'simlik yog'i
• 1/4 choy qoshiq zafaron iplari (yiqilib)
• 1
• saqlangan limon (chorak va urug'lar chiqarilgan)
• Zaytun hosili (qizil yoki yashil)

Buni qanday qilish kerak

Tovuqni kuzating

1. Zanjabil, zerdeçal, sarimsoq, cilantro, zaytun yog'i va limon sharbati ichidagi tovuq uchun ziravorlar surtish.
2. Tovuqni terini yumshoq qilib ko'taring va go'shtini ko'krak va oyoq go'shtidan chiqarib tashlang va terini buzilmasin. Teri ostidagi ziravorlarning ko'p qismini qoshiqqa solib, go'shtni go'shtga surib, oyoq tomonga qarab harakatlantiring.
3. Tovuqni aylantiring va tovuqning orqasidan terini bo'shating. Qolgan ziravorlarni iloji boricha oyoqchalarga etkazib, orqa go'shtga surib qo'ying.

1. Tuz va qalampir tovuqning bo'shlig'ini, oyoqlarini silkitib, tovuq tashqarisida bir oz zaytun moyini silkitadi. Tovuqni shisha yoki plastmassa idishga joylashtiring, mahkam yopishtiring va bir kechada sovitishingiz mumkin.

Piyoz Sosini pishiring

1. Safrani chetga surib qo'ying. Piyozni iloji boricha nozik tarzda kesib oling. Piyozni, sarimsoqni, qolgan ziravorlarni, silantrni, yog'ni va smenni quyuq poydevorga ega bo'lgan quyuq idish yoki gollandiyalik pechda joylashtiring . O'rtacha issiqda ovqatni pishirib, bir soat davomida aralashtiring yoki piyozlar yumshoq bo'lgunicha va qoshiq yoki sabzavot masher bilan oson pishirilishi mumkin. Piyozni yoqishdan saqlaning va agar piyozning yopishmasligiga yo'l qo'ymaslik uchun ozgina yog' yoki suv qo'shing.
2. Piyozni yog'ga o'tirib, qalin aralashtirilgan massaga tushirguncha piyozni pishiring va pishirishda davom eting. Buning qancha davom etishi piyozning namligi, ularni qanchalik kesganligingiz va idishingiz qanchalik keng ekanligiga bog'liq.
3. Piyozlar birlashgan massa bo'lganda, zaffet ichida aralashtiriladi va piyozni issiqdan chiqarib tashlaydi. Bu erda sousni sovutib, bir kecha davomida sovutish mumkin.

Tovuqni qovurish

1. Tovuqni yog'li sayoz qovurilgan idishga joylashtiring, tovuqni 30 daqiqa davomida xona haroratida o'tirsin. Pechni 325 F (160 V) dan oldindan qizdiring.
2. Tuxumni ochish, vaqti-vaqti bilan chayqash va panani pishirish vaqtida 2-3 soat davomida aylantirish yoki terining jigarrang ekanligi va oyoqning og'riyotgan joyida osongina harakatlanishi mumkinligiga qarab qovurilgan.
3. Pishirilgan tovuqni xizmat plitasiga o'tkazing yoki o'chirilgan pechda iliq holda tuting.

Sichqonni tayyorlash

1. Nonni qovuradigan idishdan pishiq sous aralashmasiga aralashtirib, aralashtirish uchun aralashtiring. Saqlab olingan limon va zaytunni kerakli ravishda 2 yoki 3 osh qoshiq suv qo'shing va sousni o'rtacha olovda taxminan 10 daqiqa davomida pishirib yoki yaxshilab aralashtirilgan holga keltiring va sos qalin bo'ladi.
2. Sosni xizmat ko'rsatuvchi plastinaga to'kib tashlang, tovuq ustida bir oz sousni va zaytunni qoshiq qiling. Tovuqni konservalangan limon bilan zaharlang va tovuq va sousni maydalash uchun darhol Marokash noni ( xobz ) bilan xizmat qiling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	589
Hammasi yog '	35 g
To'yingan yog '	7 g
To'yinmagan yog '	19 g
Xolesterin	107 mg
Natriy	147 mg
Uglevodlar	33 g
Diyet tolasi	4 g
Protein	38 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)