Lingonberries - Skandinaviyaning milliy mevasidir
"Vaccinium vitis-idaea" ilmiy nomi bilan tanilgan Lingonberries, Skandinaviyada amerikaliklar uchun qanday yirtqichlar bor. Ular har qanday odam savatchasi, yig'im-terim va sabr-toqat bilan yig'ib, hosilini yig'ishtirish uchun mo'l-ko'l yovvoyi mevalardir.
Skandinaviya o'rmonlari bo'ylab past, abadiy butalar tomonidan ishlab chiqarilgan, qizil mevalar juda uzoqroq va uzoqroq qarindoshi, mushukdan ko'ra mohir va nordon, to'ng'iz va shirin bir ta'mga ega bo'lgan xushbo'y hidlarga qaraganda yanada chiroyli.
Lingonberries kuzda yetishtirish uchun eng oxirgi mevalar. Iyul va avgust oylarida yovvoyi mersini va yovvoyi bodomlaridan keyin, lingonberries sentyabrgacha chiqmaydi.
Lingonberries Norvegiya va Danimarkada t yttebær , islandiyalik sayohatchilar , finda puolukka va shved tilida lingon sifatida tanilgan.
Haqiqatan ham aldamchi
Lingonberries butalaridagi yorqin qizil va jozibali ko'rinishga qaramay, ular juda achchiq bo'lgani uchun xom ashyoni yaxshi nomzodlar emas. Shakar ularni o'yin, go'sht, baliq va bir nechta shirinliklar bilan yaxshi ketadigan g'ayrioddiylikka aylantiradi.
Qadimgi skandinaviyaliklar mevalarni qanday ishlatgan?
Tabiiy konservantlar va pektin bilan lingonberries, oldingi avlodlar uchun skandinaviyaliklar uchun juda qadrli edi, chunki ular bir necha oy davomida xona haroratida ularni vattlingon deb nomlangan suv idishlariga joylashtirish yoki xom- xamirni oz miqdorda shakar bilan lingonni rårörda qilish uchun, pishirishni talab qilmaydigan oson lingonberry murabbo.
Lingonberries bugungi kunda qanday foydalaniladi
Norvegiyadagi barcha krepkalarga qo'shimcha ravishda, shved köttbullar (köfte), kåldomar (to'ldirilgan karam rulo), raggmunk (kartoshka pancakes) va qovurilgan sviter lingonberry sosli yoki murabbo bilan xizmat qiladi, bu meva zamonaviy pishirishda ko'plab boshqa usullar bilan ishlatiladi. Mana bir necha retsept g'oyalari:
- Shvetsiyalik kurtning pax mexnat ta'rifi
- Lingonberry saqlovchi retsepti bilan shved balig'i
- Kristin Ekstremal mexnat ta'rifi
- Skandinaviyadagi shirin sho'rva ta'rifi
Issiq guruch pudingi odatda Shvetsiyada Rojdestvo bayramida xizmat qiladi va odatda rårörda lingon bilan birga keladi .
Lingonberries sharob, likyor, sirop, souslar, murabbo va jelli, cheesecakes, kokteyllar, suflinalar, pirojkalar, sherbet, muzqaymoq, shakarlamalar va tuzlangan kabi turli xil shakllarda va mahsulotlarda mashhurdir.
Lingonberries qaerda topishingiz mumkin
Agar siz Yevropa oziq-ovqat bozorlaridagi lingonberries yoki lingonberry murabini qidirsangiz, siz ularni qizil sharbatlar, cho'chqalar, foxberries, tog chinnigullar, tog 'yovvoyi bodomlar yoki kerosat yormalar deb atashingiz mumkin.
Agar onlayn xaridor topmasangiz, yangi linganberralarni topib olish deyarli mumkin emas, lekin muzlatilgan va konservalangan lingvina Qo'shma Shtatlarda keng tarqalgan.
Lingonberries sog'ligini foydasi
Lingonberry chakana va zirkon oilasining bir qismidir. Ushbu superberriesning har birida kasallik bilan kurashadigan antioksidantlar va A vitamini, S vitamini va magnezium mavjud. Lingonberries antioksidant, antibiotiklar va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega bakteriyalar bilan kurashish qobiliyatlarini o'z ichiga oladi.
Bundan tashqari, lingonberries, buldoz yormalari va boshqalarda ko'p miqdorda to'yinmagan omega-3 yog 'kislotalari mavjud bo'lib, ular energiya birligiga baliqdir.
Lingonberry iste'mol qilish orqali siz siydik yo'li infektsiyasini davolashda yordam bera olasiz, og'zingizni sog'lom saqlashingiz va hatto boshqa kasalliklarni va stafin infektsiyalarini yuqtirishdan tashqari, saraton hujayralari o'sishini oldini olishingiz mumkin.