Labneh nima aniq? Bu O'rta Sharq oshxonasida mashhur bo'lgan yumshoq, qaymoqli qatiq. Uni gurme va etnik ozik-ovkat maxsulotlarida sotib olishingiz mumkin, biroq uyda kiyinish juda oson. Va, standart krem pishloqining taxminan yarmi va kalori miqdori bo'yicha bu mutlaqo sog'lom muqobildir. Odatda kastryul pishloqini , masalan, simitda yoyilishi, pishiruvchi moddasi yoki sevimli meva va sabzavotlaringiz uchun dip sifatida foydalanadigan har qanday usulda ishlatilishi mumkin.
Labneh, yogurtning asosiy tarkibiy qismlari Yaqin Sharqdagi ovqat tayyorlashning o'ziga xos tarkibiy qismidir. U xom-ashyoni nonushta qilish yoki moyli sharob sifatida ishlatiladi va smetana yoki sut o'rniga pishirilgan idishlarga aralashtiriladi.
Labaratoriya qilish choy qoshiq tuzni taxminan 2 stakan qozonga aralashtirish va kerakli kelishuvga erishmaguningizcha uni tülbent ichakchasidagi mixlashni o'z ichiga oladi. Sovutgichda bir kun qaynab ketishdan so'ng siz daldırma uchun mukammal bo'lgan muloyimlik bilan mustahkamlikka ega bo'lasiz. Faqat yaxshi zaytun moyi ustiga yog'ib, ba'zi za'ratlarga sepib, to'ng'iz nonini tuting. Men yunoncha uslubdagi yogurtdan boshlashni afzal ko'raman, u allaqachon qisqartirildi.
Siz qanchalik uzoqlashtirsangiz, labneh qalinroq, oxir-oqibat, krem pishloq blokining tuzilishigacha bo'ladi. Keyinchalik, bu pishloq lazzat pechene shakar, bu labda pishloq kabi asal anjir kabi, yoki bu qovoq va labneh cheesecake parfaits yoki bu zanjabil labneh cheesecake Shooter kabi pishirishni engillashtirish uchun foydalanishingiz mumkin.
Agar siz uni yumshoq tomonda qoldirsangiz, u zaytun moyi va zaatatar bilan chizish yoki bu kartoshkaning bir qismi va qaynatilgan qovoq latkesining ustki qismida qaymoq uchun sarg'ish o'rnini bosuvchi sifatida ideal. Yoki asal yoki shirin sirop kabi xushbo'y o'tlar ichida aralashtirasiz. Anor arillarida ba'zi sharbatlar bilan birlashtirib , asal va anorli nonushta bilan tetiklantiruvchi labirnani yaratadi.
Mening eng yoqimli lazzatlanishimdan biri - qalin labneni olib, uni 1 ozga aylantirishdir. kepkali to'playdi va zaytun moyi, zaatar va o'simliklardagi kavanozda ularni marinatlaydi. Bir qadah sharob bilan tushdi non yoki krakerlarga tarqatish uchun juda yaxshi.
Odatda muzlatgichdagi bir labnek konteynerim bor, va, ehtimol, ko'p miqdorda tuxum po'stlog'iga tushib ketadigan idishlar. Men uni juda yaxshi ko'raman, hatto yuqori kaloriyali krem pishloqdan ham ko'proq. Ammo dam olish kunlarida qancha non tayyorlash va non tayyorlashni hisobga olsam, shirin taom uchun engil muqobilga ega ekanimdan baxtiyorman.