Polenta - bu janubiy-g'arbiy aravalardan biroz o'xshash pishirilgan jo'xori moyining oddiy italyan taomidir. Turli turg'unliklarda tayyorlanishi mumkin va bu mol go'shti kabi chinakam ovqatlarga mazali taomdir . Polenta shuningdek, nonushta go'shti sifatida o'z-o'zidan yoqimli.
Polenta tayyorlanadigan va tez tayyorlashga oson. Agar qalin mustahkamlikni afzal ko'rsangiz polentani ozroq pishiring. Bu pishloqga ananaviy taom uchun qo'shimcha lazzat qo'shiladi.
Sovutgichdagi qoldiqlarni saqlang. Polenta qizdirilsa oson bo'ladi va siz buni bir necha usulda qilishingiz mumkin.
- Soğanlı polenta kvadratchalarga yoki har qanday shakliga kesilebilir va mukammal bir nonushta yoki yon idish uchun sariyog 'bilan sote qilinadi.
- Yoki muzlatilgan polentani mayda doira shaklida kesib tashlashingiz mumkin va ularni mushak ichida keskin tarzda kesib olishingiz mumkin - ular juda kichik arepalar kabi bo'ladi - va keyin ularni aji de gallina yoki avokado salsa kabi mazali narsalar bilan to'ldirishingiz mumkin, masalan, go'zal kichik appetizer. Issiq bo'lsa, polentani yupqa qatlamga yoyib yuborsangiz, uni aylanalarga kesib olishni osonlashtiradi.
- Polenkani qaymoqli qayishqoqlikka qaytarish uchun pechka yoki mikroto'lqinli pechga iliq suv quyib, kerakli miqdorda suv yoki sut qo'shing va kerakli konsentratsiyaga etadi.
Sizga nima kerak
- 2 stakan sariq rangli maydalangan jo'xori moyi
- 4 stakan suv
- 1 1/2 choy qoshiq tuz (yoki ta'mga)
- 2 stakan sut
- 4 osh qoshiq sariyog '
- 1/2 piyola pishirilgan chadir pishloq
- 1/4 stakan oqlangan Parmesan pishloq
Buni qanday qilish kerak
- Misrni katta axlat qutisiga joylashtiring.
- Sekin-asta qo'shib qo'yilgan suvni qo'shib, suvni qo'shib aralashtirib, suvni yaxshi aralashtiradigan va har qanday mayda bo'lmaguncha aralashtirib, 2 stakan suv va tuzni qo'shib oling.
- Qolgan 2 stakan suvni bir qaynatib oling, so'ngra qaynoq suvni asta-sekin qo'shma aralashmani qo'shing va bir vaqtning o'zida aylantiring.
- Misrni yumshoq pishirish vaqti bilan aralashtirib yuborilgunga qadar 3-4 daqiqagacha aralashtirib, o'rta va past haroratda pishiring.
- Sut va sariyog 'qo'shing va kamroq issiqlikni pishirishda davom eting, aralashtirib, 10 daqiqadan ko'proq davom eting.
- Polentani ziravorlar uchun tatib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq tuz qo'shing.
- Agar aralash juda qalin bo'lsa, ko'proq suyuqlik (sut, krem yoki suv) qo'shing. Aralash juda nozik bo'lsa, polentani bir oz ko'proq pishirib, diqqat bilan kuzatib turing va kerakli mustahkamlik kelguncha yopishmaslik uchun doimiy ravishda aralashtiring. Aralash qorong'ul bo'lishi kerak, lekin u sovib ketganda ham qalinlashadi.
- Issiqlikdan olib tashlang va cho'kka va parmesanga ularni eritilgunga qadar aralashtiring.
- Polenta yonida qo'shimcha parranda parmesanli pishloq bilan iliqlik qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 362 |
| Hammasi yog ' | 20 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 52 mg |
| Natriy | 833 mg |
| Uglevodlar | 36 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 12 g |