Carbonada Criolla: Argentina qo'zichoqli go'shti

Argentinadagi ko'plab yirik qoramollar tufayli go'sht turli xil idishlarga kiritilgan. Patagonia (Argentina) dan olingan bu sigirlar biroz noan'anaviy tayyorgarlik bo'lishi mumkin, ammo bu juda mazali. Quritilgan mevalar - o'rik yoki mayiz kabi - shirin kartoshka bilan birga, pishgan va pomidor, qishki qovoq va murakkab lazzat tashqarisidagi doyashgan chinnigullar bo'lsa, stew bir oz shirin ta'mi beradi. Carbonada criolla ajoyib stew bo'lib, ob-havo sovuqqina bo'lganda, jo'xori va salat bilan xizmat qilish uchun juda yaxshi.

Sizga nima kerak

• 1/3 chashka zaytun moyi
• 1 ta yirik piyoz, tug'ralgan
• 1 yashil qalampir, tug'ralgan
• 2 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
• 1 dona 1 dyuymli bo'laklarga bo'linib, 1 1/2 liraga qaynatib oling
• 1 pomidorni pishirish mumkin
• 2 stakan mol go'shti
• 3 shirin kartoshka, tozalangan va kubiklangan
• 2 oq kartoshka, tozalangan va kubiklangan
• 2 osh qoshiq shakar
• 1 katta qishki qovoq, tozalangan va kubiklangan
• 7 untsiya quritilgan o'rik, taxminan tug'ralgan (taxminan 1 stakan)
• Taste tuz va qalampir
• 1 stakan muzlatilgan don

Buni qanday qilish kerak

1. Katta kassaga, yog'ni qizdiring va piyozni, yashil qalampirni va sarimsoqni oltin va yumshoq bo'lgunga qadar sote qiling, taxminan 10 daqiqa.
2. Mol go'shti qo'shing va o'rta baland haroratda pishiring, barcha tomonlarga jigarrang bo'lib qayting.
3. Qovurilgan pomidorlarni, mol go'shti, kartoshka, shakar, qovoq va o'rikni qo'shib, qaynatishga kamroq issiqlik qo'shing.
4. 1 soat davomida past haroratni yoping va qaynatib oling. Ziravorlar va ta'mga tuz va qalampir bilan lazzat. Piyoz juda qalin bo'lsa, ko'proq sigir suvi qo'shing.

1. Tovuq yumshoq bo'lguncha taxminan 30 daqiqa ko'proq pishiring. Muzlatilgan jo'xori bilan aralashtiring va 5-10 daqiqadan ko'proq qaynatib oling.

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	484
Hammasi yog '	18 g
To'yingan yog '	5 g
To'yinmagan yog '	11 g
Xolesterin	76 mg
Natriy	391 mg
Uglevodlar	51 g
Diyet tolasi	6 g
Protein	31 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)