Eriklar va plitkalar uchun qo'llanma

01dan 10gacha

Barcha ezguliklar haqida

Eriklar ikkita katta guruhga bo'linishi mumkin: yaponcha o'riklar, ular juda yumaloq va uzunroq shaklga ega bo'lgan evropalik o'riklar. Ba'zida quritilgan va quritilgan sotiladigan bo'lgani uchun ba'zan "yangi kurtaklar" deb etiketlenmiş Evropa va Italyan o'riklari ko'proq uzun shaklga ega.

Yapon yaprog'i, keyinchalik qizil o'riklarga, qora eriklarga (aslida binafsha ranglardan ko'proq) va sariq to'ng'izlarga singdirilishi mumkin. Qora va sariq rangli o'riklarda terilari ostida qora rangli go'sht bor.

Quyida keltirilgan plucots va pluots, shu jumladan, turli xil turlari haqida ko'proq bilib oling. Yana olxo'ri iplar uchun butunlay pastga aylantiring.

Sezonda o'riklar bormi?

Eriklar va ularning yaqin qarindoshlari, mog'or o'simliklar (o'riklar o'rik bilan kesishgan) mavsumda yozning o'rtasida turli darajalarda o'zgarib turadi, iqlimga qarab, yilgi ob-havo va o'ziga xos xilma-xillikka bog'liq.

Oq mavzular nima?

Aksariyat olimlarning ustiga gullar kiradi - nozik chang rangli oq mat po'stlog'i cho'ktiradi yoki chayqatiladi. Zukko dehqonlar va sotuvchilar, aslida, xaridorlarni olxo'ri bilan to'ldirishga harakat qilishadi, chunki u gul ochib yumshatadi va savdogar xaridorlar gulning pishgan, yangi hosil qilingan, haddan tashqari ishlov berilgan mevalar emasligini biladilar.

Oq narsalar? Unda olxo'ri toping!

Qanday qilib cho'chqa go'shti tanlaysiz?

Qovurgan eriklar sizni juda yumshoq, juda yumshoq bo'lganda berishga moyil bo'ladi! Eriklar shunchalik ko'p farq qiladi, chunki u ularni fermerlar bozorlarida sotib olish uchun katta meva beradi, ular ko'pincha navlarning pishganmi yoki yo'qligini bilish uchun sotiladigan har qanday navlarning ta'mini olishlari mumkin. Va yana, o'sha oq gulni qidirib toping.

02 ning 10

Qora eriklar

Ko'pchilik yapon qora o'rik kabi, El Dorado tasvirlanganidek, tashqi qirmizi rangga och qizil, ichidagi kichkina sariq rang. Ularda shirin, engil, xushbo'y lazzat bor. Men ularni pishgan paytda to'liq tushmasliklari uchun, ularni olxo'ri tarts kabi idishlarda ishlatishni yaxshi ko'raman, shuning uchun sizga boshqa o'rik turlari bilan bir oz ko'proq meva o'xshash to'qimalarga ega bo'lasiz. Barcha qora o'riklar singari, siz ularni qoramtir teri bilan pishirganda, barcha idishlarni chiroyli binafsha rangga aylantiradi.

03 dan 10gacha

Evropa Eriklari

Bu yerda tasvirlangan Moyer to'ng'izlari odatda yangi sotilgan o'ralgan yaponcha o'riklardan ko'ra uzoqroq shaklga ega bo'lgan evropalik o'rikdir. Ular mazali yangi, lekin yaxshi quritilgan yaxshi shirin ta'mi bilan katta ezdir. Damson to'ng'izlari boshqa taniqli evropalik olxo'ri.

Bundan tashqari, siz italyan o'riklari, italyan o'riklari, frantsuz kurtaklari yoki oddiygina "yangi quruq mevalar" sifatida sotiladigan ushbu va boshqa evropalik o'riklarni ham ko'rishingiz mumkin, chunki ular quritilgan quruq mevalardir.

Bular, shuningdek, ko'pincha "shakar jo'yaklari" deb nomlangan o'rik turlari hamdir.

04/10

Go'sht echki

Yashil o'riklar Frantsiyada keng tarqalgan yashil olxo'ri hisoblanadi. Tahmin qilishingiz mumkinki, ular evropadagi o'rik guruhiga kiradilar. Ular yashil teri va yashil-sariq meva bor, unga bir oz asal lazzat bor.

10dan 10gacha

Mirabelle Eriklar

Bular Frantsiyada eau-de-vie qilish uchun ishlatiladigan mayda qizarib porloq kichkina, shirin to'ng'izlardir. Ular barcha o'riklarning eng shirinidir.

06 dan 10gacha

Qizil echki

Qizil o'riklar, ular yorqin qizil teriga ega bo'lgani uchun nomlanadi. Ba'zilar, Santa Rosa singari, amber mevalari bor, ammo Simcas kabi boshqa qizil o'riklar terilariga mos keladigan yorqin qizil go'shtlarga ega. Teri shirin mevani muvozanatlashtiradigan tarozi keltiradi. Piyman vaqtida, bu o'rik juda yumshoq, shuning uchun ular juda yaxshi sayohat qilmaydi. Elephant Heart - boshqa keng tarqalgan qizil olxo'ri. Barcha o'rik kabi, ular murabbo yoki Plum Chutney kabi yaxshi ishlaydi.

07 dan 10gacha

Sariq Erik

Bu o'riklar ichki va tashqi sariqdir. Ular chiroyli tiniq mevali to'qimalarga ega suvli. Kavajli narsalar faqatgina engil berishadi.

08 dan 10gacha

Plyucots

Sweet Treats, bu erda tasvirlanganlar kabi, odatda plyot sifatida sotiladi (pastga qarang), lekin u texnik jihatdan plyus. Farq nima? Plucots oddiygina erta o'rik-o'rik duragaylari bo'lib, ular ikkala mevani teng ravishda ko'rsatadi, plyot esa ko'proq ezilgan xususiyatlarga ega. Ular terilari ustida yashil rangga ega, lekin qizil go'shtning qizg'ish pushti ranglariga ega. Ular yashil sariq terilari bilan quyoshning zarbalari qizarib pishadigan joylarga ega bo'lishlari mumkin bo'lgan (yoki bir narsani eslatib turish kerak, o'rik kabi) o'ziga xos uzun yoki o'ralgan shakliga ega. Ular ancha shiddatli go'sht bilan keyingi mavsum varietalidir, shuning uchun ular boshqa turlardan ko'ra osonroq (va kamroq zarar bilan bozordan uyga qaytadilar). Ularning shaffofligi ularni Plum Mint Salsada foydalanish uchun yaxshi nomzod qiladi.

09 dan 10 ga

Plitalar

Plumalar - o'rik va o'rik hibridlari - ular haqida o'rikdan ko'ra bir oz ko'proq olqishlangan o'rik-o'rik gibrididir. Ular quyuqroq va o'lik, o'rik kabi bo'ladilar. Ular shuningdek, juda keskin to'qimalarga ega.

10 dan 10 gacha

Barcha echkilarda nima bor?

Erik ekiladigan daraxtlar juda ko'pdir. Ular har bir filialda va bo'g'inlarida meva bilan to'ldiradilar, keyin esa o'sha mevalar bir vaqtning o'zida yetishtiradigan noxush moyillikka ega. Yaxshi, men taxminan bir yoki ikki marta har bir daraxtni tanlab olgandan so'ng, o'tinchilarga murojaat qilmoqchiman. Bu daraxtdan keladigan daraxtni iste'mol qilish fikriga o'xshash, ularning hovlidagi o'riklar uchun sinovdir! Men bu muammoni o'zim bilan qarshi oldim. Menda daraxt yo'q, lekin mening amakivachcham ishlaydi, shuning uchun menda shaxsiy tajriba bor.

Shubhaga tushganda, ularni pishgan joyga tashlang yoki ularni tortiq qiling!

Eriklarni qanday saqlash kerak

Pishgan va tayyor ovqatlangan eritmalar odatda xona haroratida saqlanishi mumkin - tercihen siz ularni yeyishni eslatadigan joyda juda yaxshi piyoda. Yoki ularni yaxshi shaklda saqlab qolish uchun bir oz ko'proq vaqt o'tgach, ularni yumshoq plastmassa bilan o'rab, sovutib qo'ying.

Agar hali ham qattiq bo'lgan eritmalar xona haroratida tashqarida qoldirilsa va yumshatilsa, xona haroratida qog'oz qopqog'ida saqlanadi. Shuni bilingki, ba'zi mevalardan farqli o'laroq ular shirin bo'lmaydi; ular daraxtdan yiqilganidan so'ng shakarlarini ishlab chiqishni to'xtatadilar.

Agar siz darhol ishlatish uchun juda ko'p bo'lsa, unda o'riklar chiroyli ravishda muzlatiladi. Dondurulduktan so'ng, pishirilgan mollarda ishlatiladigan yoki smooth yoki chutney'e aylantiriladi. Erikni qanday muzlatish mumkinligini ko'ring.