Bu qovurilgan kechki ovqat qo'zichoqning ildizidan ilhomlanib, qo'zichoqning oyoqlarini go'sht uchun kesish o'rniga, qo'zichoq butunlay chapga aylandi, ko'p miqdorda dengiz tuzi, yangi qora qalampir va yangi sariq sarimsoq bilan tozalandi. yangi bibariya yoki kekik bu erda ham yaxshi va uni qovurilgan jigarrang va ichki va chanqovli qadar qovurilgan. Qovurilgan ildizlarning ildiz sabzavotlarini yotqizishida qovurilgan qizil go'shtning barcha qismini jigarrang qilib, sabzavotlarni go'shtli xushbo'y moddalar bilan to'ldirishga yordam beradi.
Eslatma: Qo'ziqorinning yarmigacha bo'lgan oyog'i oilaviy kechki ovqat uchun ishlaydi, lekin suyagi yoki suyagi bo'lmasa, to'liq oyoqni qovurishdan ozod bo'lasiz, faqat pishadigan vaqtni mos ravishda sozlang. Qo'ziqorinning to'liq ayaksiz oyog'i uchun bir funt uchun taxminan 25 daqiqa hisoblang; suyuq qovurilgan qovurg'a uchun siz uning umumiy og'irligi bir funt uchun taxminan 15 daqiqa davomida uni tayyorlashingiz kerak. Qo'ziqorin haqida ko'proq bilib oling.
Sizga nima kerak
- Qo'ziqorinning 3 santimetr bo'shamagan oyog'i, qovurilgan bilan o'ralgan (yuqoridagi variantlarga qarang)
- 1 choy qoshig'ida nozik dengiz tuzi
- 1 choy qoshiqda yangi er qora qalampir
- 3 chinnigullar sarimsoq
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 choy qoshiq bibariya yoki
- kekik barglari (ixtiyoriy)
- 4 ta parsnips va / yoki sabzi
- 2 kilogramm boshqa aralashtiriladi
- ildiz sabzavotlari (kartoshka, sholg'om, piyoz, rutabagalar,
- karamatik ildizi va kolrabi yaxshi tanlovdir)
Buni qanday qilish kerak
- Qo'zini quritib, bir chetga qo'ying. Kichik bir piyola, tuz va qalampir birlashtiradi. Sarimsoqni cho'chitish va qaynatib, 1 osh qoshiq zaytun moyi bilan birga idishga qo'shing. Buni xamirga qo'shing. O'simliklarni, agar siz ularni ishlatsangiz va ularni pastaga ishlasangiz. Qo'ziqorinni sarimsoq qo'ying, uni bir-biridan ajratib qo'yadigan qo'zichoqning har qanday burmalari yoki joylariga ishlating. Qo'zini qovurilgan joyga aylantiring va uni oshxona shakli bilan bog'lab qo'ying. Qo'zi kamida bir soat va pastga, yopiq va sovutilgan xamirda marinad qilsin.
- 375F uchun pechni oldindan qizdiring. Mikroto'lqinli pechka qizdirilsa, qo'zisini xona haroratiga olib keling. Trim va parsnips va / yoki sabzi qoqib. Ularni parsnipslardagi qattiq yadro qismini kesib, to'rtburchaklarga kesib tashlang. Zaytun moyining taxminan 1 choy qoshig'ida qovuradigan idishning pastki qismini yopish uchun foydalaning. Sabzi va / yoki parsnipslarni panning o'rtasida bir qatorda joylashtiring va qo'zini ularni ustiga qo'ying. Qoplamoq va boshqa ildiz sabzavotlarini tozalash va ularning qismlarini kesib tashlash. Qo'ziqorin atrofida ularni joylashtiring, qolgan 1 choy qoshiq zaytun moyi bilan maydaladi va ularni tuz bilan engil sug'orib tashlang. Tandirni o'choqqa soling.
- Taxminan 40 minut o'tgach, sabzavotlarni biroz yirtqichlardan chiqarib tashlang. Mikroto'lqinli pechga qayting. Qo'ziga 150F gacha go'sht termometrini o'rta darajada kam yoki o'rta hisobda 160F ga qadar pishguncha (qo'ziqorinni o'rtacha ovqatni tayyorlash tavsiya etilmaydi, lekin yaxshi bajarilgan qo'zichoq 170F o'lchab beradi), taxminan 1 soat 15 daqiqa davomida umumiy ovqat tayyorlash vaqti 3 kilolit qovurilgan qovurilgan qovurilgan (o'rtacha kamida bir yarim funt sterling uchun taxminan 25 daqiqa hisoblangan).
- Qovurg'a o'ralgan holda, uni iliqlashtirish uchun eng kamida 15 daqiqa va 30 daqiqadan so'ng o'ralashib ketish yoki kesish uchun yopiq holda qoldiring. Bu dam olish vaqti qovurilgan taom tayyorlashni tugatadi, shirinliklar esa go'sht bo'yicha qayta sotib olinadi.
- Servis qiling, ildiz sabzavotlari bilan birga bo'laklarga bo'ling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 577 |
| Hammasi yog ' | 36 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 16 g |
| Xolesterin | 159 mg |
| Natriy | 424 mg |
| Uglevodlar | 20 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 42 g |