Arctic char - bu ajoyib ziravorlardan foydalanadigan ajoyib baliq. Asal-Dijon aralashmasi baliqni chiroyli chuqurlik qo'shib qo'yadi. Panjara sabzavotlari bilan birga xizmat qiling va siz hech qachon yaxshi, tez va sog'lom ovqatga ega bo'lasiz.
Sizga nima kerak
- 4 mayda shark fili, qalinligi 1 1/2 dyuym
- 1/4 stakan / 120 ml Dijon xantal
- 1/4 stakan / 120 ml bal
- 2 osh qoshiq / 30 ml zaytun moyi
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 2 choy qoshiq / 10 ml
- yangi kekik
- 1 choy qoshiq / 5 ml dengiz tuzi
- 1/2 choy qoshiq / 2.55 ml oq qalampir
- 1 kichik limon sharbati
Buni qanday qilish kerak
1. Baliqni sovuq suvda yuving va qog'oz sochiq bilan quritib oling. Chuqur shishaga solingan idishga joylashtiring. Xantal, asal, moy, sarimsoq, kekik, limon sharbati, tuz va oq murch qo'shing. Qoshiq, qoplamali filetullar aralashmasi yordamida. Plastmassa qopqog'ini yoping va muzlatgichga 30-40 minut qo'ying.
2. O'rtacha yuqori harorat uchun grilni oldindan qizdiring. Baliqni panjara qo'yishdan oldin, yog'li panjara.
Buni ko'plab kostyumlar, kattalashtirilgan qog'oz sochiq va uzum yoki avakado moylari kabi yuqori tutun nuqtasi yog'i yordamida amalga oshirish mumkin. Yaxshi yopishqoq sirtni saqlash uchun panjara bo'ylab 3-4 o'tishni amalga oshiring. Bu esa, grilish jarayonida baliqning saqlanib qolishiga yordam beradi.
3. Baliqni panjara ustiga qo'yib, terini pastga tushiring va 5 daqiqa davomida pishiring. Ehtiyotkorlik bilan baliqni aylantiring va qo'shimcha 3-5 daqiqa davomida pishiring. Baliqni aylantirish uchun ikki issiqlikka chidamli spatuladan foydalanish osonroq. Ikkinchisining pastki qismiga, ikkinchisining aylanishiga yordam berish uchun.
4. Baliq go'shti endi porloq ko'rinmasa, osongina parchalar va 145 daraja F ichki haroratga etadi. Panjara, plastinkadan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sevimli tomonlar bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 541 |
| Hammasi yog ' | 17 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 9 g |
| Xolesterin | 169 mg |
| Natriy | 890 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 63 g |