Amish Qo'shma Shtatlarda eng yaxshi nonlarni tayyorlaydi. Bu Amish kartoshkasidagi non tayyorlash uchun biroz vaqt talab qilishi mumkin, ammo uni tayyorlash oson. Nonni lazzatlanish va ko'tarish uchun kutish bilanoq, siz o'zingizning kuningiz bilan mashg'ul bo'lishingiz, ofisingizda ishlashingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 ta o'rtacha kartoshka (oq, tozalangan va maydalangan)
- 1 stakan suv (kartoshkani qaynatishdan qolgan kartoshkali suv)
- 2 stakan suv (xona harorati)
- 2 1/4 choy qoshiq / 1 pkg / 1/4 oz. xamirturush (faol quruq)
- 2 osh qoshiq shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 4 1/2 piyola un (non un)
Buni qanday qilish kerak
- Ertalab yumshoq bo'lguncha kartoshkani qaynatib oling. Non uchun 1 stakan kartoshka suvini tejash uchun suyuqlikni to'kib tashlang. Kartosh kartoshkasi. 30 daqiqa davomida yoki iliq bo'lguncha bir chetga qo'ying.
- Katta piyola, kartoshka, kartoshka, suv va xamirturush pyuresi qo'shing. Shakar va tuz qo'shing. Aralashtiramiz. 3 stakan non qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq atrofidagi qoshiqdan keyin xamirni tayyorlash uchun unni etarli darajada un bilan to'ldiring. Xamirni engil unli yuzaga aylantiring va 8 daqiqa davomida xamirni yumshoq va silliq silliq bo'lgunga qadar qo'shimcha un qo'shing. Xamirni katta yog'li idishga joylashtiring. Xamirni kosa ichiga soling, shunda tepa ham ozgina yog'langan. Toza mato bilan yoping va 1 soat davomida yoki ikki barobarga qadar issiq, qorong'i joyda ko'taring.
- Xamirni pastga torting . Xamirni engil pishiq kartaga soling va 8 daqiqa davomida yoki pufakchalar nondan chiqqunga qadar yoğundun. Non qavriladi. Nonni moylangan 9 x 5 dyuymli nonga soling. Yopish va 45 daqiqagacha issiq yoki qorong'i joyga ko'taring yoki kattaligiga ikki baravargacha chiqing.
- 55 daqiqada 350 graduslik faslda yoki non oltin jigarranggacha pishiring. Nonni pandan olib tashlang va uning ustiga sovutib qo'ying.
Non pishirish bo'yicha maslahatlar
- Ushbu retsept bo'yicha 2 osh qoshiq shakar 2 osh qoshiq jigarrang shakar, 1 osh qoshiq asal, 2 osh qoshiq pekmez yoki 2 osh qoshiq chinor sharbati bilan almashtirilishi mumkin.
- Nonni yumshoq saqlash uchun plastik qoplarga joylashtiring.
- Uni buzilmasligi uchun unni to'g'ri saqlang.
- Non uni undagi barcha unlardan yuqori miqdorda kleykovina mavjud. Bu shuni anglatadiki, un non bilan tayyorlangan non barcha maqsadli un bilan tayyorlangan nondan yuqori bo'ladi. Siz o'zingizning non unini nonning retseptida ishlatadigan har bir qadoqdagi har bir stakanga 1 1/2 choy qoshiq kleykovina qo'shib tayyorlaysiz.
- Xamirturushni havo o'tkazmaydigan idishda va muzlatgichda saqlang. Issiqlik, namlik va havo xamirturushlarni o'ldiradi va nonni xamirdan ko'tarilishiga to'sqinlik qiladi.
- Nonlarni pishirish vaqtida suv bilan sug'orish chigit qobig'ini hosil qiladi.
- Yalang'och qobig'ini hosil qilish uchun nonlarni pishirishdan oldin tuxum oqiga soling.
- Qorong'u, yorqinroq qobiq hosil qilish uchun nonlarni pishiring.
- Yumshoq qobiq ishlab chiqarish uchun pishirgandan so'ng, nonlarni nonga qo'shib oling.
- Nonlarni tayyorlash uchun shisha suvdan foydalaning. Suv yumuşatıcıları va xlorli kam suv, ba'zan non xamirini oshirish uchun zarur bo'lgan xamirturushni o'ldirishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 89 |
| Hammasi yog ' | 1 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 612 mg |
| Uglevodlar | 18 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 2 g |