Agar siz yangi somon soqolini olish uchun egasidirģ bo'lsa, bu retseptni tutatilgan somonga solib ko'ring. Bu mahalliy Amerika heirloom retsepti, va u 2 hafta davom etadi, shuning uchun rejalashtiring. Sizning sabr-toqatingiz va vaqtingiz yakuniy natijalar bilan taqdirlanadi. Boshqa kichik, yog'li baliqlar ( Omega-3 yog 'kislotalariga boy) sichqonchani almashtirishi mumkin.
Suvorafaning nima ekanligini bilasizmi? "New Food Lover's Companion" (Barron's Educational Series, 2013) nomli muallifi, Atlantika va Tinch okeanining sovuq suvlarida topilgan 100dan ortiq turdagi tuzli baliq hisoblanadi. Aksariyat gilamchalar gulchayon va kichik (1/4 dan 1 pound vaznda). Yosh yulg'un tez-tez saralangan va etiketli sotiladi.
Yangi uzilgan slanets Atlantika va Tinch okeanining qirg'oqlarida bahorda mavjud. Bu yog 'baliqlari nozik, yumshoq to'qimalarga ega bo'lgan go'shtlarga ega, ular firmalarni pishirish, tuzlash, chekish yoki ushbu usullarning kombinatsiyasi bilan davolaganda.
Sizga nima kerak
- 1 funt qo'pol tuz
- 1 osh qoshiq qalampir
- 1 osh qoshiq butun chinnigullar ezilgan
- 2 osh qoshiq piyoz, maydalangan
- 2 stakan jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq sarimsoq, maydalangan
- 1 osh qoshiq shoxli barg, eziladi
- 2 kilogramm yangi echki
Buni qanday qilish kerak
- 1 osh qoshiq qo'pol tuz, 1 osh qoshiq qalampir , 1 osh qoshiq butun chinnigullar, 2 osh qoshiq pishirilgan piyoz, 2 stakan jigarrang shakar, 2 osh qoshiq sariq sarimsoq va 1 osh qoshiq mayiz barglari bilan xamir bo'ling.
- Toza va ichakni 2 kilogramm yangi echkilar. Sovutgichda 7 kun davomida cho'chqaga süzgeçten yapıştırın va davolash qiling. Zarur aralashmani qayta ishlatib, shuning uchun baliq qoplangan bo'ladi.
- Etti kundan keyin yaxshilab yuvib tashlang. Yong'inga sovuq tutun. Uydagi chekuvchilar uchun 7 kun davomida 70-85 daraja F.da tutun. Baliq chekish jarayonida qisqarganligi sababli, sizning 2 kilogramm yangi mayizboshi bir kilogramm somonli cho'chqaga aylantiriladi.
Manbalar Manba: "Mahalliy hindu yirtqich o'yinlari, baliq va yovvoyi ovqatlar kukunlari: Shimoliy Amerika keksalaridan olingan ta'riflar, Devid Hunt tomonidan tuzilgan (Castle Books, 1992).
Harring ta'riflari
- Lotin Karib orolida qizarib pishgan mayalanma retsepti
- Gollandiyalik cho'chqaga aylantirilgan baliq ovlari retsepti
- Mo'ynali kiyimlardan tayyorlangan rossiya ta'biri
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 742 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 15 g |
| To'yinmagan yog ' | 19 g |
| Xolesterin | 113 mg |
| Natriy | 45,305 mg |
| Uglevodlar | 68 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 24 g |