Pishloq fondu - oddiy idish. Bu faqat eritilgan pishloq va sharobdan iborat bo'lib, odamlar o'zlarining xohlagan narsalarini diplay oladilar. Dipperlarni strategik tanlash orqali siz pishloqli fondingizni mehmonlaringizni qoniqtiradigan to'liq ovqatga aylantirasiz, ayni paytda muvozanatli ovqatlanishni va mazali shirinlikni ta'minlaysiz.
Pishloq fondiga qo'shilish
Non - pishloq fondi uchun eng ommabop dipper va siz tanlagan juda ko'p ajoyib variantlar mavjud.
Frantsuz non, non pishirish va kraxmallar har doim sevimlidir. Boshqa nonlarni, masalan, baget, bagels, multigrey non, javdar, sourdough va pumpernickel o'z ichiga olishi mumkin. Yoki noyob nonlarni ham unutmang. Misol uchun, rustik yong'oq yong'oq noni pishloqga botganida hayratlanarli.
Qaysi turdagi non tanlamasligingizdan qat'i nazar, uni (ayniqsa, pishloqda tushishi mumkin bo'lgan nonni) ozgina tushirib qo'ying, keyin uni kublar bilan kesib tashlang.
Nondan tashqari, ushbu qo'shimchalardan pishloqli fonga o'ting:
- Aperitiflar: yumshoq yoki qattiq sharbatlar, qandil yong'oq, quritilgan o'rik, quritilgan anjir, snack krakerlar, tortilla chiplari
- Engil bug'langan sabzavotlar : qushqo'nmas, brokkoli, Bryussel gullari, karam, sabzi, qovoq
- Blanched, buğulanmış yoki qovurilgan sabzavotlar: artishok qalblari, yashil loviya, inju piyoz, radis
- Qovurilgan yoki xom sabzavotlar: qo'ng'iroq qalampiri, karam, yozgi qovoq, qovoq
- Sauteed yoki qovurilgan qo'ziqorinlar: qamchi, shiitake, istiridor, dilimlenmiş portobel
- Bug'langan chaqaloq kartoshkasi: Yukon oltin, barmoqlik, qizil yoki binafsha rang
- Xom sabzavotlar: selderey, arpabodiyon nayzalari
- Pishgan va kubik go'shtlar: tovuq, jambon, biftek
- Go'shtli go'shtlar: qo'ng'iz, kivelasa, pepperoni, köfte, salam , sosis
- Engil bug'langan dengiz mahsulotlari : qisqichbaqalar yoki omar
- Xom yoki butun meva: dilimlenmiş yashil yoki qizil olma, dilimlenmiş armut, ananas, gilos pomidor , no'xotsiz uzum
- Turp (quruq quruq): marvaridli piyoz, tuzlangan, shirin qobig'i
Fondu haqida nima deyish mumkin?
Ommabop e'tiqodga qaramasdan fondu noaniq nonni va pishloqni ishlatish usuli sifatida ishlab chiqilmagan. Aksincha, u 1930 yillarda Shveytsariya hukumati tomonidan pishloq sanoati rivojiga ko'maklashish uchun ishlab chiqilgan kontseptsiya edi.
Fondu 40-yillar va 50-yillarda o'rta darajada ommalashgan bo'lsa-da, 60-yillar va 70-yillar davomida bir oz g'alati bo'ldi. Odamlar pishloqni iliq ushlab turish va kulgili tomonga aylantirish uchun maxsus forkliftlar va Sterno asosidagi idishlarni o'z ichiga olgan jamg'arma vositalarini sotib oldilar. O'sha kunlarda jamg'arma kamdan-kam hollarda to'liq ovqat edi. Odatda tushib ketadigan nonlar bilan xizmat qilgan va ta'mga yoki shirinning bir qismiga aylanishgan.
Jamg'arma turli xil pishloqlar bilan tayyorlanishi mumkin. Shveytsariya, Fransiya va Italiya pishloqlari eng ommabop va Gruyere pishloqlari ko'p an'anaviy fondu retseptlarida sevimli hisoblanadi. Pishloq bilan aralashish, solishtirish va tajriba qilishdan qo'rqmang, chunki bu fondu o'yinining bir qismi.
Ko'pgina hollarda, sarimsoq va boshqa o'tlar bilan shirin oq sharob bilan aralashtirilgan fondu pishloq aralashtiriladi. Ba'zi retseptlar, shuningdek, tarkibiy qismlar bilan ham ijodiy turadi. Bu xardal, pivo , xayen va Worcestershire sosli pivo fondi ajoyib namunadir.
Ingredientlarni birlashtirilgandan so'ng, pishlok eritilguncha idish qizdiriladi. Fondu kostryullari pishloqni yopishmasligidan saqlaydi, shuning uchun ular bu tovoq uchun maxsus mo'ljallangan.
Fondue dipperlari uchun maslahatlar
Qisqichbaqasimon nonlar kupligini klassik fondu dippers va boshqa imkoniyatlar deyarli cheksiz bo'lsa-da, fondu dippers tanlash uchun bir nechta fikr mavjud:
- Yumshoq narsa, qalin, issiq pishloq po'stlog'i ichida bir-biriga yopishib turishiga amin bo'ling. Kartoshkaning go'shtlari ajoyib; kartoshka chiplari tushishi ehtimoli bor.
- Odatda pishgan ovqatni tanlasangiz, uni oldindan belgilab qo'ying. Sabzavotlar engil bug'lanadi yoki yog' bilan qovuriladi va qovuriladi. Go'sht to'liq pishiriladi va panjara tovuq va biftek fondu uchun juda yaxshi.
- Agar siz daldırma uchun to'liq ovqat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, go'sht, sabzavot va mevalarni o'z ichiga olgan turli xil taomlarni taqdim eting.
- Fondu forklari daldırma uchun eng yaxshi tanlovdir, chunki ular rangli hisoblanadi, shuning uchun ularning har biri stolda qaysi biri ekanligini biladi. Oddiy vilkalardan foydalanishni tanlasangiz, ular yetarli ekanligiga ishonch hosil qiling.
- Barmoqlaringizni issiq fondga quyishdan ehtiyot bo'lish kerak. Bu ham antisanitariya, ham kuyishni talab qiladi.
Agar siz daldırma uchun keng miqdordagi ovqatlar tanlovi taklif qilsangiz, siz ovqatni tashkillashtirish uchun boshqa narsalarni taklif qilishingiz shart emas. Oddiy salat bilan xizmat qilishni va meva sharobini yoki shokolad fondi bilan ovqatni tugatishini ko'rib chiqing.