Kugels - an'anaviy ravishda Shanba va bayramlarda xizmat qilgan Ashkenazi (Evropa) yahudiy taomlari. Garchi ular noodle kasserol (yoki puding) deb hisoblansa ham, ular odatdagidan shirin bo'lishi mumkin. Kugelsning bir nechta farqlari mavjud va turli ingredientlar va to'qimalar bilan tuzilishi mumkin. Odatda, Kugel asosan kartoshka yoki tuxum makaron bilan tayyorlanadi. Bu retsepti tuxum makaronidan foydalanadi.
An'anaga ko'ra, Kugelga go'sht berildi, bu esa sutni Kashrut qonuniga muvofiq ketma-ket iste'mol qilishiga yo'l qo'yilmadi. Kashrut qonuni yahudiy qoidalari bilan bog'liq bo'lib, oziq-ovqatning qanday tayyorlanishi va qaysi oziq-ovqatlarni iste'mol qilishi mumkinligini belgilaydi.
Kugel nemis tilida "dumaloq", "dumaloq" yoki "to'p" ga tarjima qilingan. Ushbu tarjimalar dastlab Kugel shakli bilan bog'liq. U yumaloq panada pishirilgan va dumaloq shaklga bo'yashadi. Endi siz Kugelni 9 X 13 "yoki 9 X 11" dyuymli pishirish idishida pishirgan holda topishingiz mumkin.
Bu shirin noodle kugel doljin bilan qizartiriladi va mayizdan shirinligi bilan to'ldiriladi. Buni brunch uchun sinab ko'ring yoki agar siz bir oz sarguzashtlik his qilsangiz, uni shirin desert qilib ko'ring.
Shirin emasmi? Kugelning juda ko'p xilma-xilligi bor, bu ajoyibdir, chunki bu mazali farqlar mavjudligini anglatadi. Ushbu Kosher Kartoshkasi Kugel kabi .
Sizga nima kerak
- 1 12 to'plam to'plami keng tuxumli noodle
- 1/4 chashka (4 osh qoshiq) ochilmagan yog' yoki vodorodsiz margarin
- 2/3 stakan shakar
- 2 osh qoshiq asal
- 2 osh qoshiq
- zamin darbasi
- 4 tuxumni kaltaklagan
- 1/4 stakan sut yoki soya suti
- 3/4 chashka mayiz
Buni qanday qilish kerak
- Mikroto'lqinli pechni 350 ° F ga oldindan qizdiring. Sariyog '9 x 11 dyuymli pishiriladigan idish yoki qiyshayadigan katta go'sht.
- Katta hajmdagi suv idishini tez qaynatib oling. Qisqichbaqalar faqat ol dente qadar, taxminan 7-8 daqiqaga qadar pishiring. Drenajlang va katta idishda joylashtiring.
- Keyin sariyog ', shakar, asal va doljin qo'shing va sariyog' eritilgunga qadar aralashtiring va makaron doljin va shakar aralashmasi bilan qoplanadi.
- Keyin tuxum va sut qo'shing va yaxshilab aralashtirilguncha aralashtiring. Uzumlarda katlayın.
- Noodle aralashmasini tayyorlangan pishirish idishga quying. Qachon kugel mustahkam va yuqori oltin jigarrang qadar 40 dan 45 daqiqa pishirib.
- Kvadratchalardan kesib oling va issiq yoki sovuq xizmat qiling. Enjoy!
Saqlash: Kugel muzlatgichda 2 dan 3 kungacha saqlanishi mumkin. Reheat qilish uchun oddiygina suv quyib, mikroto'lqinli pechda taxminan 1 daqiqaga yoki iliqlikka qadar pishiring.
Kugel ham premade bo'lishi mumkin va muzlatgichda saqlanishi mumkin. Muzlatgichni saqlash uchun, folga solinganligiga ishonch hosil qiling. Taxminan 2-3 oy davomida muzlatilishi mumkin.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 306 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 484 mg |
| Uglevodlar | 54 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 7 g |