Qovoq pastalari birinchi marta maktabga ketayotganida "Xogvarts Ekspress" kemasida duch keladigan Garri Potterning sevimli mashg'ulotidir. U ishlaydigan qovoq moyli shirin bo'lishi ehtimoldan xoli emas edi, ammo bu retseptda ular karr tolasi bilan achchiq edilar.
Bu kichkina pastilar klassik ingliz retsepti bo'lgan, ammo aniqroq bo'lish uchun juda kichik, luqma hajmdagi an'anaviy Cornish pastyagi bilan bir xildir. Bu ularga tushlik qutisiga, partiyalarga, piknikka yoki Bonfire Nightga yoki oddiygina mazali baharatlı muomala qilishga qulaylik yaratadi.
Yo'nalish oshqovoqni chaqiradi, ammo siz qo'lingizdan kelgan har qanday qovoqni ishlatishdan ozod bo'lasiz.
Sizga nima kerak
- 2 stakan / 375g tozalangan qovoq yoki qovoq (kichik kublarga kesilgan)
- 1 choy qoshiq kori chang
- 1 osh qoshiq yumshoq jigarrang shakar
- Dengiz tuzi va yangi er qora qalampirni qisib qo'ying
- 2 stakan / 200 g allaqanday un (yoki oddiy un)
- Tinchlik chizig'i
- 2oz / 55g sariyog '(juda sovuq va kubikli)
- 2oz / 55g lardi (juda sovuq va kubikli)
- 2 - 3 osh qoshiq suv (juda sovuq)
- 1 tuxum (engil kaltaklangan)
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 375F / 190C / Gaz 5 ga olding
- Yog'ochsiz qog'ozli pishirish tepsisini qo'ying. Kichik moychiroq sariyog'i bilan juda oz yog 'olib qo'ying.
- Qovoq kublarini qog'oz ustida yoyib chiqing. Qovurilgan kukuni, shakarni, tuzni va qalampirni piyola ichiga solib yaxshilab aralashtiramiz. Balqabaq kublarini aralashtirib, har bir narsani qoplaganiga ishonch hosil qilish uchun tovoqlar ozgina silkitardi.
- Qovoq quyuq jigarrang va har doim juda oz miqdorda karamelize qilinmaguncha trayni pechning markaziga qo'ying va 15 daqiqa qovuraymiz. Qovoq qovurayotgan bo'lsa, xamirni tayyorlang
- Un, tuz, sovuq sariyog 'va sholg'omni oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlovchi idishga soling. Un va yog'lar harmanlanıncaya qadar qo'pol qumga o'xshash qadar zarba xususiyatlarini aralashtiramiz.
- Bir vaqtning o'zida bir osh qoshiqni qo'shing, u yumshoq, yumshoq xamirga birlashtirilguncha protsessorda blits. Xamir shakllantirilganidan darhol to'xtating. Floreslangan yuzaga tavsiyangiz.
- Xamirni ozgina yoğurup katta dumaloqqa aylantiring. 3 dyuym (8 sm) tishli pichoqni ishlatib, o'n ikki dumni kesib tashlang. Plitalar ustiga doiralarni joylashtiring va kerak bo'lguncha muzlatgichda saqlang. Xamir ovqati bu erda dam olish kerak, shuning uchun muzlatgichda kamida 30 minut saqlanganligiga ishonch hosil qiling.
- Qovoq pishganidan keyin pechdan chiqarib oling, kublarni bir plastinka ustiga tekkizib, choy sochi bilan yoping va salqinlash uchun qoldiring.
- Yog'ochsiz qog'oz bilan pishirish varag'ini yoping.
- Sovutgichdagi kraxmalli doiralarni oling, qirralarni ozgina sovuq suv bilan yumshoq qilib yuving. Bir necha qovoq kubigiga qoshiq soling, xamirni katlayın va qirg'ichlarni bir-biriga bog'lab ushlab turing.
- Barcha mayda pastalarini tugatmaguncha davom eting.
- Sirtni bir oz kaltaklangan tuxum bilan cho'zib, so'ngra pishirish varag'iga joylashtiring.
- Tepani oldindan pishirilgan pechning markaziga oching va pasties qorong'i oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar pishiriladi, taxminan 15 daqiqa
- Duxovkadan chiqarib oling va pastalari sovutgichga qo'ying, sovushini qoldiring.
Soyuqlardan keyin havo bilan qoplangan qutiga saqlanishi mumkin, ular bir necha kungacha muvaffaqiyatli saqlanadi.
Pastiesni kichkintoy me'yorida, tushlik qutisida, piknikda yoki mazali davolanganda xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 126 |
| Hammasi yog ' | 10 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 32 mg |
| Natriy | 175 mg |
| Uglevodlar | 7 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 2 g |