Eng yaxshi qisqartirishni topish uchun yashirin molni tilini tushirib qo'ying
Dunyoda ishlab chiqariladigan ko'plab mol go'shti sifat jihatidan baholanadi. Ushbu baholash odatda hukumat idorasi tomonidan amalga oshiriladi va sigir sanoati uchun muhim hisoblanadi. Baholash faqat siz sotib olgan sigirning sifatini ta'minlashga yordam beradi, balki mol sanoati uchun kuchli marketing strategiyasidir. Yuqori sifatli mol go'shti past sifatli molni ko'p miqdorda sotadi. Chorvadorlar uchun yaxshi baho olish hamma narsadir.
Ushbu jarayon haqida eslash muhim bo'lgan ikki narsa bor. Qo'shma Shtatlarda tasniflash ixtiyoriy va baholash uchun talab qilgan odamlar buni to'laydi. Baholashni amalga oshiruvchi USDA to'lovchilarga va sug'urta kompaniyalari tomonidan to'lanadi. Bu sifat nazorati sifatidagi marketing vositasi. Shuning uchun Amerika Qo'shma Shtatlarida ishlab chiqarilgan ko'p miqdordagi mol go'dakni sotilmaydi.
Ko'pchilik pragmatik, tanlov va tanlov darajasini biladi. Bular "e'lon qilingan" sinflar. USDA tomonidan berilgan etti daraja bor. Ushbu eslatmalarning qisqacha mazmuni:
Bosh sifatli mol go'shti yosh sigirlar tomonidan ishlab chiqariladi. Bu katta ebru ebru bor va pishgan paytda ham tender va flavorful. Bosh toifasi barcha sigirlarning juda kichik (taxminan 2%) ni tashkil etadi va odatda yaxshi restoranlarga yoki maxsus bozorlarga sotiladi.
Tanlash darajasi hali juda yaxshi sifatli mol go'shti, lekin biroz kamroq ebru bo'lib, pechene bo'lsa, kamroq savdolarni qiladi.
Agar bug'doy yoki qovurg'a kesilgan bo'lsa, bu katta miqdorda sigir bo'ladi. Ko'p do'konlarda odatda tanlov mavjud, ammo siz buni so'rashingiz yoki hisoblagichdan olishingiz mumkin.
Tanlovli mol go'shti tanlovi kamroq ebruga ega va to'g'ri tayyorlanmagan bo'lsa qattiq va quruq bo'lishi mumkin. Tanlangan kesik bilan, siz chinnigullar tuzish va go'shtni yanada mazali qilish uchun chinnigullar haqida o'ylashingiz kerak.
Tanlash ko'pincha kesmalarda ko'pincha mavjud.
Standart va tijorat sinflar ko'pincha "ungraded" yoki do'kon brendiga sotiladi. Agar siz go'sht bo'yicha sinf nomini ko'rmasangiz, bu erda juda yaxshi bo'lishi mumkin. Bu navlar, albatta, ovqatlanish uchun etarli darajada yaxshi qilish uchun yaxshi tendering agenti bilan marinadlangan bo'lishi kerak.
Utility , Cutter va Canner yozuvlari go'shtni kesish uchun juda kamdan-kam hollarda sotiladi. Ko'pincha u erga tayyorlangan yoki konserva mahsulotlarida konservalangan chili dan itga taom uchun ishlatiladi. Sizga go'shtning eng yaxshisidan tayyorlanganligiga ishonch hosil qilish uchun sizni qora mol go'shti haqida so'rash yaxshi bo'ladi.
Aytganimdek, reyting tizimi yuqumli sanoatni qo'llab-quvvatlash va hamkorlik bilan ishlab chiqilgan va amalga oshirilgan. Shuning uchun siz salbiy ta'sir ko'rsatadigan ismlarni ko'rmaysiz. Boshboshi tushunarli, ammo tanlov va tanlov ko'pchilik uchun juda katta ma'noga ega. Bundan tashqari, ko'pchilik do'konlar mol go'shti qismini "bosh sotib olish" yoki "tanlashni tanlash" deb belgilash orqali o'z marketinglarini amalga oshiradi. Agar eng kichik shubha bo'lsa, oltin qoidasini eslang. Yaxshi va ishonchli qassob - bu siz yaratadigan eng yaxshi do'stdir.