Blech yahudiy shanbasida ovqatni oziq-ovqatni saqlab qolishga yordam berish uchun stovetopni yopish uchun mo'ljallangan katta metall lavha haqida gapiradigan yiddish so'zidir. Shabbat paytida yorug'likning yong'inlari va faol pishirish ham taqiqlangan. Lekin muqaddas dam olish kuni sharafiga, issiq ovqatdan zavq olish an'anaviy hisoblanadi. Xirurgadan pishirish taqiqlangan bo'lsa-da, halacha (yahudiy qonuni) Shabbat oldidan tayyorlangan ovqatni isitishga ruxsat beradi yoki qisman pishirilgan taomni o'z-o'zidan pishirishni davom ettirishga ruxsat beradi.
Asrlar mobaynida kuzatuvchi yahudiylar Shabbatda ovqatni isitish bilan bog'liq murakkab qonunlarni hurmat qilish yo'llarini ishlab chiqdilar; kostryulkalardan olovni olib tashlash yoki qaytarish yoki halokatli oziq-ovqat mahsulotlarini sozlash bo'yicha halachaviy xavotirlarni kamaytirishga mo'ljallangan.
Dazmol tagliklari - ko'pincha alyuminiydan tayyorlangan, yahudiy shanbasi boshlanishidan oldin gaz yoki elektr stovetop ustida joylashtirilgan metall qatlam. Ba'zi dizaynerlar faqat oshxonani o'z ichiga oladi, boshqalari esa tasodifiy tartibga solishning oldini olish uchun boshqarish tugmalarini ham qamrab oladi. Odatda, bir yoki ikkita brakonni pastki qismida pastroqqa qoldirib, oqartirgichning ustiga o'rnatilgan ovqatni isitish uchun etarli bo'ladi.
Suvli blech (ba'zan un-blech yoki kedeirax blech deb ataladi) yana bir variant - bu yog'ochni sovutib yuboradigan oziq-ovqat mahsulotlarini joylashtirish bilan bog'liq halachilik masalalarini hal qilish uchun mo'ljallangan. Ba'zi halachilik organlari suvdan yasalgan narsalarni afzal ko'radi, boshqalari Shabbatda ulardan foydalanishga ruxsat bermaydi.
Ba'zi kishilar o'zlarining Shabbatdagi ovqatlarini issiqlik tepsisini yoki Shabbat oldiga ulangan yoki avtomatik taymerga (Shabbat soati) biriktirilgan sekin pishirgich bilan isitish uchun o'rnashib olishadi.
Biroq, elektr tokchalar o'z tashvishlariga ham ega emas - qurilma ichidagi noto'g'ri kabellar yoki yashash joyida elektr trubkasi fojiali, halokatli yong'inlarga sabab bo'lgan.
Bunga javoban, elektron muhandislik bo'yicha mutaxassis BenTzion Devis, kengaytirilgan Shabbat va Yom Tov foydalanish uchun maxsus ishlab chiqilgan xavfsiz elektr tokchasini ishlab chiqishga kirishdi. Muvaffaqiyatli Kisckstarter kampaniyasi orqali mablag 'to'plashni boshlab, Davis ETL sertifikatini oldi va uning dizaynini ishlab chiqarishga qo'ydi; u 2016 yil mart oyiga qadar AQShda bo'lishi kerak; Yevropa va Isroil bozorlari uchun 220 Vt issiqxonalar ishlab chiqarilmoqda.
Blech turiga qaramasdan, foydalanish uchun muhim xavfsizlik choralari mavjud.
- Avvalo, uyingizda yong'in detektorlari va uglerod monoksit monitorlariga ega ekanligingizga ishonch hosil qiling. Har ikkisi ham oilani himoya qilish uchun uzoq yo'lni bosib o'tishlari mumkin.
- Sirt issiq bo'lishi mumkinligi sababli, bolalar oshxonada bo'lganda nazorat qilishlari kerak va hech qachon shamchiroqqa tegmaslik kerakligi haqida ko'rsatma berishadi. Kabellar ham yetib kelishiga ishonch hosil qiling.
- Agar siz uzaytirgichlardan foydalansangiz, ikkala chiqish va jihoz uchun to'g'ri turni tanlaganingizga ishonch hosil qiling. Hech qachon Amerika Qo'shma Shtatlarida yoki Evropada foydalanish uchun mo'ljallangan asbob-uskuna ishlatish uchun harakat qilmang, aks holda siz kuchlanishdagi farqlarni bartaraf etish uchun mos transformatorga ega bo'lmaysiz.
- Baltimorda uzoq vaqtdan beri ko'ngilli ravishda o't o'chiruvchi bo'lgan Jeyson Broth har ikki dovur ustida ham, tayanch elektrovozlar atrofidagi maydon hamisha aniq bo'lishi kerakligini ta'kidlaydi; ikkinchisidan foydalansangiz, simlar ham foydalanishdan oldin tekshirilishi kerak. (Ba'zi ravvinlar issiqlik tarqalishining oldini olish uchun mato bilan qopqoqni qisman qoplashni taklif qilsa-da, bu amaliyot yong'in xavfi hisoblanadi va uni ishlatish kerak emas.)
- Oziq-ovqat xavfsizligi nuqtai nazaridan bakteriyalar 40 ° dan 140 ° F gacha bo'lgan haroratda rivojlanishi kerakligini yodda tuting; shuning uchun qonxo'r qoladigan oziq-ovqat bu harorat xavfli hududdan tashqarida isitiladi. Faqat yalang'och holda qoldiq ovqatni yeying; agar u sezilarli sovigan bo'lsa, unda ovqatlanish xavfsiz bo'lmaydi.
Misol: Kugelni shamshirona yotqizishni unutmang, shabbat tushunchasi uchun issiq bo'ladi.
Miri Rotkovitz tomonidan yangilangan va tahrirlangan