Carne mechada Lotin Amerikasining turli qismlarida turli xil narsalarni bildirishi mumkin. Venesuelada karna mechada - taniqli milliy taom pabellon kriollining muhim tarkibiy qismi bo'lgan parchalangan mol go'shti. Mechar fe'li narsalar yoki oshxonadan foydalanish degan ma'noni anglatadi, bu cho'chqa go'shti bilan to'ldirishni anglatadi, shuning uchun karnaychada cho'chqa va / yoki sabzavot bilan to'ldirilgan qovurg'ani tasvirlash mumkin.
Carne mechada ning ushbu versiyasi chililik uslubda tayyorlangan bo'lib, u an'anaviy Shimoliy Amerikadagi qovurilgan qovurishga o'xshaydi. Qovurg'ani cho'chqa va sabzavot bilan iste'mol qilishni istasangiz, qovurilgan qovurilgan qovurg'a ichiga katta teshiklarni bostirishingiz va pishiriqdan oldin ichimliklardagi cho'chqa, sarimsoq, piyoz va boshqa sabzavotlarni joylashtirishingiz mumkin. Men go'shtni jigarrang qilib, sabzavotlarni yumshatish uchun ozgina cho'chqa go'shti ishlatishni afzal ko'raman.
Ovqat pishirish suyuqligi zaxiraga olinadi va mol go'shti tayyorlangan bo'laklari ustidan ziravorli sosga o'raladi. Sosini ho'llash uchun qovurilgan yoki pyure kartoshka bilan tayyorlangan karnaychaga xizmat qilish. Carne mechada tez-tez Chilida sandviçlar va empanadalar uchun ishlatiladi, shuning uchun qoldiqlar bilan tugashsa , mazali sandu sandvichini tayyorlash uchun mashhur Chilaniyalik frantsuz nonini - marraetadan foydalaning.
Sizga nima kerak
- 3 dilim pastırma
- 1 3 kilolot qovurilgan qovurilgan qovoq
- 2 o'rta piyoz
- 4 sarimsoq tuxum
- 4 sabzi
- 1 osh qoshiq
- aji panca pastasi (ixtiyoriy)
- 1 choy qoshiq sarimsoq tuzi
- 1 qizil qalampir
- 10-12 qo'ziqorin
- 1 stakan qizil sharob
- 2 stakan mol go'shti
- 1 dafna yaprog'i
- 2 osh qoshiq mısır kraxmal
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Har tomondan qovurilgan tuz va qalampir. Peel va piyozni ingichka tilimga soling. Sarimsoqni kesib oling. Sabzini kesib, ingichka tilimga kesib oling. Qalampirni kesib oling. Qo'ziqorinlarni yuvish va kesish.
- Pastırmanı Gollandiyalik o'choq yoki qovurilgan qovoqni ushlab turadigan etarlicha katta qozonga joylashtiring. Qovurgi qadar o'rta olovda cho'chqa yog'i. Bekonni idishdan olib tashlang, yong'oqdagi yog 'ajratib oling.
- Issiqlikni o'rtacha balandga aylantiring va qovurilgan har tomondan qovurayapsiz. Qovurilgan plastinkaga olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Aji panca pastasi va 1 choy qoshiq sarimsoq tuzi bilan birga sabzavotni qo'shing va piyoz yumshoq va xushbo'y yoki 5-8 daqiqagacha peshobni past haroratda pishiring.
- Sigirni go'shtga (sabzavot ustidagi joyga) qo'shib qo'ying. Qizil sharobni go'shtga to'kib tashlang va suyuqlikning ko'pchiligi qaynatilganicha qaynatib oling.
- Sigir suvi qo'shing, qopqoqni yoping va 30 daqiqa davomida past haroratda qaynatib oling. Qovurg'ani aylantiring va yana bir soat qaynatib oling yoki mol go'shti juda yumshoq bo'ladi. Issiqlik va chapdan qovurilgan suyuqlikni taxminan 20 daqiqa davomida sovutib oling.
- Go'shtni plastinka yoki chiqib ketish panosiga olib tashlang. Suyuqlik va sabzavotlarni olib tashlab, suyuqlikni suyuqlik orqali quying. Misrni kichkina piyola ichiga joylashtiring. Nonni 1/4 chashka maydalagichga tekislangunga qadar siqib chiqing. Bir chetga qo'ying. Qolgan naychani suvli idishga soling va qaynatib oling. Misr aralashmasi aralashmasiga botiriladi. Taxminan 10 daqiqaga kamaytiriladi va qalinlashtiriladi. Ziravorlar va mavsum uchun tuz va qalampir bilan lazzatlanish uchun ta'mi.
- G'alla ustiga ingichka bo'laklarga qovurilgan bo'lakni kesib oling va ularni qizdirish uchun soskaga qo'ying. Issiqqa xizmat qiling, yonida qo'shimcha soqol bilan ishlang.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 558 |
| Hammasi yog ' | 25 g |
| To'yingan yog ' | 10 g |
| To'yinmagan yog ' | 11 g |
| Xolesterin | 149 mg |
| Natriy | 906 mg |
| Uglevodlar | 25 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 53 g |