Chuqur binafsha rangli va quritilgan makkajo'xori, alkogolsiz chicha morada (" purple ichimlik ") dan tayyorlangan, Peru ikonasi serhosinona ichimlik sifatida baholanmaydi. Kamtar Andean kelib chiqishi (va antioksidantlarga boy), bugungi kunda barcha ijtimoiy sinflar va bu mamlakatda deyarli barcha kontekstlarda, bozor stolidagi tez ichimlikdan oqilona kechki ovqatga qadar iste'mol qilinadi. Bu lazzat biroz rustik, engil shirin va uni tayyorlashda ishlatiladigan ziravorlar tufayli hayratlanarli darajada jonlantiradi.
Bugungi kunda Peruviya aholisining katta populyatsiyasiga ega bo'lgan sohalarda (va boshqa geografik joylardagi odamlar uchun Internet doimo mavjud) AQSh supermarketlarida ichimliklar tayyorlash uchun shisha idishlarni va / yoki ishlaydigan aralashmalarni topish oson. Biroq, uni noldan ajratish - iqtisodiy jihatdan ahamiyatli emas - uyingiz samoviy hidni yaratadi. Ushbu asosiy retseptdan aniqroq tayyorlang, so'ngra kelgusi o'zgarishlardan biri bilan uni o'zgartiring. Siz qilgan xursandchilikni!
Sizga nima kerak
- 1 funt (taxminan 450 gramm) qovurilgan Peru purkali jo'xori (taxminan 4 o'rta boshoq) *
- 1 gallon / 4 litr suv
- 1 tayoq
- doljin (taxminan 4-5 dyuym uzunligi)
- 6
- butun chinnigullar
- 1/2 piyola oq shakar
- 3 yashil rangli olma (yoki keskin armut, sariq rangli olma yoki nokni ishlatishi mumkin)
- 4
- kalit laklar
Buni qanday qilish kerak
Odatda sotiladigan quritilgan Peru pushti jo'xori quloqlari Amerika Qo'shma Shtatlarining ko'plab Lotin Amerikasi bozorlarida mavjud. Agar siz ularni g'isht va ohak do'konida topa olmasangiz, ular onlayn buyurtma berishlari mumkin. Misrning boshqa turlarini almashtirish tavsiya etilmaydi.
Tuproq yoki begona moddalarni olib tashlash uchun mo'ylov ostida purkali jo'xori quloqlarini yuving. Quloqlarni, shuningdek, suv, dolchin va chinnigullar bilan birga katta idish ichida tushib qolgan mayda donalar ham qo'shing. Potani pechga yuqori harorat ustiga qo'ying; suv qaynoq nuqtasiga yetganida, issiqlikni o'rta pastga kamaytiring. Taxminan 50 daqiqaga qaynatiladi.
Javani issiqdan chiqarib oling va uni xavfsiz saqlash uchun sovushini kutib turing. Suyuqlikni mayda suyuqlik orqali ichakchaga solib, qattiq moddalarni chetga surib qo'ying. Shakarni suyuqlikka qo'shing va uni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Taste, agar kerak bo'lsa ko'proq shakar qo'shing, lekin bu ichim juda shirin bo'lsa, eng tetiklantiruvchi.
Chichani sovutib oling. Eslatma: Ushbu nuqtada, agar kerak bo'lsa, qaynatilgan qattiq moddalar bilan potga ko'proq suv qo'shib, butun jarayoni takrorlash orqali ichimlikning yana bir qismini yaratishingiz mumkin. Misrning qariyb barcha donalarining biroz ochilganini ko'rganingizda, Misrning barcha lazzatidan voz kechganini bilib olasiz. shuncha vaqtga qadar uni qayta ishlatish mumkin.
Xizmat qilishdan oldin olma yoki nokni kichkina kubiklarga va sharbatlarga kesing. Kubokdagi meva va ohak sharbati qo'shing va aralashtiring. Agar so'ralsa, muzga o'xshash yoki muz ustida, somon va uzoq qoshiq (mevani eyish uchun) bilan xizmat qiling. Muzlatgichda qolgan qalqonlarni saqlang.
Chicha Morada bo'yicha ajoyib taomlar
Barcha madaniyatlarda eng an'anaviy taomlar va ichimliklar bilan sodir bo'lganda, har bir Peruvian oilasi asosiy chicha morada retsepti bo'yicha o'z burilishini qo'yadi. Bu lazzatni tasavvur qilishning bir necha yo'li:
Misr va ziravorlar bilan suvga yangi ananasning (odatda mevani kesib tashlaganingizdan keyin) olib keling, keyin odatdagidek davom eting. Shu bilan bir qatorda, bir necha navel apelsin (faqat apelsin qismi) yoki olma yoki nokning bir juftini (orzu qilinganidek tozalang yoki emas, kesib oling yoki kesib oling) qo'shing.
Chicha morada sizning tatlandırıcılaringizni almashtirishdan qo'rqmang. Oq o'rniga jigarrang shakarni ishlatish bilan biroz ko'proq rustik qiling yoki to'liq Peruiyaga boring va chancaca (ispan tilida gaplashadigan boshqa mamlakatlarda piloncillo, tapa ham dulce, raspadura yoki paneli deb nomlanmagan ishlov berilmagan shakar shakar ) foydalaning. Kaloriyalar kamroq kerakmi? Sizning sevimli sun'iy tatlandırıcıni ko'ring.
Agar xohlasangiz, suzuvchi meva bilan biroz marsovka oling. Tayyorlangan olma va nokaga qo'shimcha ravishda sizning kichkinagina ananas kichik kubiklarni yoki yangi guava mevasini qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 116 |
| Hammasi yog ' | 0 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 0 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 5 mg |
| Uglevodlar | 32 g |
| Diyet tolasi | 6 g |
| Protein | 1 g |