Risoller mashhur indoneziyalik ixtisosdir - qaymoqli plombali kraxmalli krujkalar. Men Janubiy Amerikada yashaganimda dastlabki ritsolyotlarga ega bo'ldim - ular indoneziyalik do'st tomonidan tayyorlangan edi. Ko'proq farqli tarzda tayyorlangan bo'lsada, risolalar Braziliyada juda mashhur bo'lib chiqadi. Indoneziyadagi risolalar krepga o'xshash kostryulkalar bilan to'ldiradi va sizni to'ldiradi, keyin esa chuqur qovurdoq bo'ladi. Braziliya rishtalari bodring empanadalarga o'xshaydi - xamir cho'kib ketadi va to'ldiriladi, tandir, keyin chuqur qovuriladi. Har ikki uslub ham mazali bo'ladi va ko'plab plomba turlariga ega bo'lishi mumkin. Ushbu retsept standart (lekin mazali) tovuq va pishloqni to'ldirish uchun.
Sizga nima kerak
- 1 1/4 stakan sut
- 2 1/4 stakan un
- 2 osh qoshiq sariyog '
- 3/4 choy qoshiq tuz
- 1/2 pound tovuq ko'kraklari
- 1 tovuq suvi mumkin
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- 1 piyola piyoz (maydalangan)
- 2 chinnigullar sarimsoq
- 1/2 chashka qizil qalampir (mayda tug'ralgan)
- 1 ta ko'p tovuqli bulyon
- 2 osh qoshiq un
- 1/3 chashka suti (yoki krem)
- 1/4 stakan oqlangan mozzarella pishloq
- 1/4 chashka pishirilgan chadir pishloq
- 2 osh qoshiq parmesan pishloqli
- Taste tuz va qalampir
- 2 tuxum
- 1 1/2 chashka non po'sti
- 6 stakan o'simlik moyi qovurish uchun
Buni qanday qilish kerak
- Sut, sariyog 'va 1/2 choy qoshiq tuzni kichik idishga joylashtiring. Faqat qaynoq qaynatib oling, keyin unda asta-sekin qora qoshiq bilan unga aralashtiring.
- Ikki daqiqaga ko'proq issiqlik bilan aralashtirib, yaxshilab aralashtirmang, keyin issiqdan chiqarib oling va salqinlash uchun bir chetga surib qo'ying.
- Tovuq ko'kraklarini katta idishga joylashtiring va suv yoki tovuq go'shti bilan qoplang. Taxminan 15 daqiqaga qadar pishganicha yumshoq qaynatiladi va brakon tovuqiga keltiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kutib turing, pishirish suyuqligini ajratib oling.
- Toza tovuqni juda oz bo'laklarga aylantiring (etarli miqdorda plastik pichoq bilan oziq-ovqat mahsulotlarini ishlatishingiz mumkin).
- Piyoz, sarimsoq va qo'ng'iroq qalampirini bir necha osh qoshiq o'simlik yog 'ichida yumshoq va xushbo'y bo'lgunicha pishiring.
- Qaytilgan tovuqni sabzavotlarga 1 ta chashka ajratilgan tovuq suvi buloni va tovuq bulyoni ko'pligidan qo'shing. Ko'p suv so'rilgan yoki bug'lanib ketmaguncha aralashtirib pishiring.
- 2 osh qoshiq unni tovuq aralashmasiga aralashtiramiz va 1 daqiqa davomida pishiring. Sutda aralashtiring va aralashman qalinlashgan va qaymoqli bo'lmaguncha pishiring. Issiqdan olib tashlang va pishloqlarni aralashtiring. Tuzga tuz va qalampir qo'shing.
- Sut va unni xamirni yechib yuboring, zarur bo'lganda bir oz ko'proq un qo'shing, silliq bo'lguncha. Kichik bir parcha chiqarib oling va uni engil po'stlog'i yuzasiga 4 dyuymli doira (taxminan 2 mm) qalinligida siljiting. Qolgan xamir bilan davom etib, ketayotganda xamirlar doirasini to'ldiring. (Yoki xamirning yarmini katta to'rtburchakka aylantiring va katta dumaloq pechene yoki pechene kesgichni kesib turing , keyin xamirning boshqa yarmi bilan takrorlang).
- Taxminan 1 osh qoshiq tovuq aralashmasini xamiraning har bir doirasiga joylashtiring va yarim yopish uchun katlayın. Shiqillagan qirralari mustahkam.
- Sayoz idishda, tuxumni 1/2 choy qoshiq tuz va 1/2 choy qoshiq shakar bilan birga chayqatib turing. Nonni maydalagichni boshqa sayoz idishga joylashtiring.
- Har bir xamirni tuxum yuvish vositasiga , so'ngra nonlarni maydalab tushiring. Plastinka ustiga qo'ying.
- Uzun bo'yli 350 gradusgacha bo'lgan og'ir skletada 2 dyuym yog 'yog'i.
- Oltinrang jigarrang bo'lgunga qadar guruhlardagi ritsolyolni qovuring. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling.
- Risolatlar bir soatgacha 200 daraja pechda isitilishi (yoki isitilishi) mumkin. Risolalar tayyorlanishi va no'xatlanishi mumkin, keyin qovurishdan oldin bir necha soat davomida muzlatiladi.
Taxminan 15-20 ta risolalar qiladi.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1573 |
| Hammasi yog ' | 154 g |
| To'yingan yog ' | 17 g |
| To'yinmagan yog ' | 104 g |
| Xolesterin | 94 mg |
| Natriy | 1,071 mg |
| Uglevodlar | 35 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 18 g |