Kechasi kimdir sizdan so'ragan barcha an'anaviy shukronalar ovqatlaridan so'radi. Oson javob. Tiklanish! Men o'sib-ulg'ayganimda, onam ikkita katta partiyani ishlab chiqardi. Haqiqiy dam olish taomlaridan biri va shu hafta oxirigacha bizda bir narsa bo'lishi kerak. U boshqa ovqatlardan qolgan qoldiqlarning miqdori uchun biz hal qilishga tayyor bo'lishimiz mumkinligini bilar edi, lekin biz hech qachon to'ldirishni etarli darajada qabul qilmaymiz.
Men muhojirlarning farzandiman, bu haqiqat odat va bayram an'analarimizni shakllantirdi. Onam "Amerika bolasi" Amerikada baxtiyorlik qilishni xohlagan edi, lekin u ko'plab ovqatlarni unga ko'proq tanish bo'lgan ta'mga uyushtirdi. Biz doimo turkiyani topmadik, lekin biz har doim bir xil qovurilgan qushni uchratdik. O'rdaklar, tovuqlar, qirg'ovullar, hatto bir kvartiraning uy egasi uchun bir yillik Cornish o'yin tovuqlari . Qaysi qush taklif etilayotganiga qaramasdan, u har doim to'ldirilgan va go'shtdan tayyorlangan idishga qo'shimcha ovqat ko'p edi.
Odatda Yaqin Sharqda to'lg'azish odatda nonga asoslangan emas, guruchga bog'liq. Lekin mening amerikaliklashgan Yaqin Sharqdagi to'lg'azish men yoqdi nonni O'rta Sharqdagi pishirishda keng tarqalgan olma, yong'oq va ziravorlar bilan birlashtiradi. Uni termoyadroviy deb atashingiz mumkin. Men uni mazali deb atayman. Enjoy!
Sizga nima kerak
- 4 kubik kichik non kupligini
- 1 Chiziqsiz sariyog 'ajrating, bo'linadi
- 1 Piyoz, tozalangan va dilimlenmiş
- 1 kubik bodom, maydalangan paxta
- 2 Katta olma, tozalangan va qovurilgan
- 3 stakan tovuq go'shti (past yog'li, past natriyli stoklardan foydalanardim)
- 2 osh qoshiq tug'ralgan petrushka
- 1 osh qoshiq kekik barglari
- 1/2 choy qoshiq
- kardamon
- Taste tuz va qalampir
Buni qanday qilish kerak
- Agar siz do'kon sotib olgan nonli non kupligini xarid qilsangiz, allaqachon qovurilgan bo'lishi kerak. Agar siz uy qurishingizdan foydalansangiz, kupligini pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga tashlang va engil oltin nonga qadar 10-15 daqiqa davomida 400 daraja pechda pishiring. Non qavrilgan non suyuqlikni yaxshiroq qabul qiladi.
- Ikkita qoshiq moyni katta tandirga yoki piyoz bilan birga temir pishiring. Taxminan 15 daqiqa mobaynida o'rta darajada qizdirilganda, piyozlar yarqirab turguncha yoki engil oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib turing. Badanlarga va olmachalarga aralashtiring va 5-10 daqiqagacha sote qilish va aralashtirishni davom eting. Petrushka va kekikka aralashtiring.
- Piyoz sote qilinadi, tovuq go'shtini qo'shing (agar xohlasangiz sabzavotli stolni ishlatishingiz mumkin) va kostyumni qaynatib, qaynatib oling.
- Tandiqli non kublarini katta idishga qo'shing. Sutli piyoz aralashmasi bilan aralashtiring va issiq zaxiraga quying. Birgalikda aralashtiriladi va non suyuqlikni so'rayotganiga ishonch hosil qilish uchun, lekin juda ko'p mash qilmaslikka harakat qiling. Bir vilka bilan pishiring va pishirish idishiga bering. Xizmat qilishga tayyor bo'lgach, 20 daqiqa davomida 350 daraja pechda pishiring.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 484 |
| Hammasi yog ' | 43 g |
| To'yingan yog ' | 20 g |
| To'yinmagan yog ' | 17 g |
| Xolesterin | 81 mg |
| Natriy | 344 mg |
| Uglevodlar | 19 g |
| Diyet tolasi | 5 g |
| Protein | 9 g |