Odatda succotash jo'xori, lima loviya (yoki sariyog 'loviya), qaymoq yoki sut va oddiy ziravorlar bilan tayyorlanadi. "Succotash" so'zi mahalliy Amerikalik (Narragansett) so'zidan kelib chiqqan. Ovqat shimoldan kelib chiqqan bo'lsa-da, janubda boshqa hududlardan ko'ra ko'proq mashhur.
Succotashning bu oddiy versiyasi yangi makkajo'xori, yangi limfa loviya, og'ir krem va ziravorlarni talab qiladi. Muzlatilgan sabzavotlarni qo'lingizda qo'llashni xohlasangiz, yoki engil idish uchun krem o'rniga yarmini foydalaning. Jazzni idishning ko'plab usullari mavjud. Misr bilan birga 1 chashka o'stirilgan bog '- yangi pomidor qo'shing. Yoki porloq rang va lazzat portlashi uchun 1/4 dan 1/2 choy qoshiq qizil qalampir qo'shing. Lazim sarimsoq aromati uchun limon loviyalari bilan maydalangan sarimsoqning qalamchasini qo'shing.
Har xil o'tlar va ziravorlar succotash bilan yaxshi ketadi. To'qilgan maydanoz, chivi yoki chinnigullar, adaçayı, kekik yoki mayin qalampirini o'ylab ko'ring.
Janubiy qovurilgan tovuq yoki baliq, jambon yoki cho'chqa go'shti bilan succotash xizmatini bajaring.
Sizga nima kerak
- 2 kilo lima fasulyesi (yangi, to'kilgan)
- 6 boshoq jo'xori
- 1/2 chashka og'ir krem
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Koser tuzi va qalampirini tatib ko'ring
Buni qanday qilish kerak
- Lima loviyalarini yopishmasligi uchun etarli miqdorda sho'rlangan suvga joylashtiring; qaynatib oling. Issiqlikni pasaytirish, panani yoping va taxminan 25 daqiqa davomida sabzavotlarni pishiring, yoki yangi loviya deyarli yumshatilguncha. Tez-tez tekshirib ko'ring va kerak bo'lganda ko'proq suv qo'shing.
- O'tkir pichoq bilan qovoqlardan kernelni kesib tashlang. Pichoqning zerikarli orqa tomoni bilan suyuqlikni yalang'ochlardan olib tashlang
- Agar pishirilgan lima loviyasida hali ko'p suv bo'lsa, barchasini 1/4 chashka tashlang. Yangi makkajo'xori va Misr suyuqligini idishga soling va 5 daqiqa davomida qaynatib oling.
- Sabzavotlarga qattiq qaymoq va yog'ni qo'shing. Taste va ta'mga tuz va qalampir qo'shing.
- Succotashni issiqga qadar pishirishda davom eting.
Maslahatlar va o'zgarishlar
- Edamame-immatur soya fasulyesi lima po'stlog'i uchun turadi; ular ikki barobar proteinga ega va uglevodlarga nisbatan past bo'ladi. Agar siz edamame dan foydalansangiz, uni taxminan 5 daqiqa davomida jo'xori qo'shmasdan pishiring.
- Qisqichbaqasimon succotashni yong'oqning bir qismi bilan tugating.
- Succotash Bacon va piyoz bilan: O'rtacha issiqlikda bir yirtqich hayvonda 4-6 chiziqli pastırma pishiring, qog'oz sochiqni to'kib tashlang va cho'kadi. Tandirdan 1 osh qoshiq pastırma olib tashlang va 1/2 piyola pishirilgan piyoz qo'shing. Piyozni taxminan 3-5 daqiqa davomida pishiring, yoki ular yarqirab turguncha. Makkajo'xori donlari bilan birga succotash uchun piyoz qo'shing.
- Okra bilan Succotash: Lima loviya bilan birga 1 va 2 chashka dilimlenmiş yangi Bamya soling. Misr qo'shsangiz, qovurilgan pomidor qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 1894 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 11 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 49 mg |
| Natriy | 121 mg |
| Uglevodlar | 436 g |
| Diyet tolasi | 24 g |
| Protein | 28 g |