Waldorf mexnat 20-asrning boshlarida Waldorf-Astoria Bar-ning imzo ichimliklaridan biri bo'lib, hayratlanarli tarzda kokteyl bo'lib qolmoqda. Klassik uslubda ajoyib sharobni qidirsangiz, bu ajoyib tanlovdir.
Buni absinte bilan ishora qiluvchi steykli viski sifatida Manxetten deb tasavvur qiling. Bu kichik qo'shimchalar ichimlik o'lchamini oshiradi va qizilmiyaning shirinsiyli viski foniga nisbatan eng qiziqarli kontrastdir.
" The Old Waldorf-Astoria Bar Book " da AS Crockett viski, vermut va absintelarning teng qismlarini chaqiradi. Bu juda ko'p absinte va ehtimol, zamonaviy tatlar uchun juda ko'p. Bir necha yillar davomida stavkalar quyidagi sharoitlarga moslashtirildi. Biroq, agar siz maceratsiz bo'lsangiz, aslini sinab ko'ring.
Retsept bo'yicha men uni yana oldim va absinteyi stakan sifatida yumshoq qilib yuvish uchun ishlatganman. Bu eng arzon anis lazzatlari ichimga kirib olish va Monkey Gland kabi boshqa klassikalarda qo'llanilishning ajoyib usuli.
Sizga nima kerak
- 2 unli chinnigullar viski
- 3/4 gram
- shirin vermut
- 1/4 ons
- absinte yoki almashtirish
- 2 dashes
- Angostura bitterlari
Buni qanday qilish kerak
- Abstinani sovutilgan kokteyl stakanga to'kib tashlang, so'ng uni qirg'oqqa torting, keyin esa ortiqcha miqdorda tozalang. (Bundan tashqari, keyingi qadam oldin aralashtirish oynasini durulayabilirsiniz.)
- Viski va jo'yakni muz bilan to'ldirilgan aralash stakanga to'kib tashlang.
- 30 soniyagacha aralashtiring .
- Choyshabdagi shisha ichiga torting.
Qaysi Viski ishlatishingiz kerak?
Cho'miqli viski odatda Waldorf Cocktail-da ishlatiladi, ammo yaxshi ryes juda kam bo'lgan vaqt bo'ldi.
Bu ko'pgina barmenlarga boshqa viski kokteyllarida bo'lgani kabi, burbonga ham borishga imkon berdi. Yoki chiroyli tanlovdir, garchi hozir javdar katta qaytib kelmoqchi bo'lsa-da, asl nusxasini ko'rib chiqaylik.
Tanlash uchun bir nechta jigar viski bor va bozorda deyarli har bir kishi Waldorf'da yaxshi bo'ladi. Eng kichik ziravorlardan ayrimlari eng kichik distillashlardan kelib chiqqanidek, Whistle Pig yoki High West Double Rye kabi kichik tovarlarni ko'rib chiqing. O'tkir va haqiqiy chivinli viski imkoniyatlari uchun Sazerac yoki Knob Creekga qarang.
Javdardan tayyorlangan viski boshqa uslublardan ko'ra sezilarli darajada aroqchi va har kim uchun bo'lmasligi mumkin. Ular, eng shubhali viski orasida, albatta, yaxshi burbon ham, bu kokteyl ichida ham tura oladi.
Agar jasur lazzat izlayotgan bo'lsangiz, Wild Turkey 101-ni yoki Old Rip Van Winkle'dan biron narsa oling. Siz Jim Beamning kichik to'plamlar to'plamidan yoki Anxelning hasadidan Beyker kabi juda chiroyli burbonni ham ko'rib chiqishingiz mumkin.
Waldorf Cocktail uchun tanlagan viskingizning qaysi uslubidan qat'i nazar, uni to'la-xushbo'y hidi bilan yaxshi ko'ring. Yumshoq visklar absinthega ishora qilolmaydi va bu sizda mavjud bo'lgan eng yaxshi mahsulotni chiqarishni talab qiluvchi mexnatdir.
Waldorf kokteyli qanday kuchli?
Biz muhokama qilgan viski ko'pchiligi 80 standartli standartdan yuqori shishani kuchdan ortiqdir. Oliy spirtli ichimliklar ko'pincha ko'proq lazzatlanishni anglatadi va ular Waldorf Cocktail-da juda yaxshi ishlaydi.
Shuning uchun, keling , sharobning kuchini 100 ishonchli viski yordamida hisoblaymiz.
Bu holda, mexnat 35% ABV (70 dona) atrofida o'raladi, bu hech qanday tarzda engil ichimlik hisoblanmaydi. Uni osonroq olib, zavqlaning.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 239 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 12 mg |
| Natriy | 162 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 7 g |