01dan 06gacha
Turtingan sabzi va turp
@ Connie Veneracion Sizning oshpazingizdan xushbo'y ho'qraga aylantirasiz va xonim mo''jizakor savzi va shamchasini to'ldirib, haqiqiy Vetnam urug'ini sandviç qiladi. Buni qilish juda oson. Agar siz suyuqliklarni o'lchay olsangiz va qattiq moddalarni kesib qo'ysangiz, uni hech qanday muammosiz hal qilishingiz mumkin.
02 of 06
Yangi sabzavot va turp
© Connie Veneracion Tarkiblarni tayyorlang. Siz xohlagan tuzlangan go'sht hajmiga qarab sizda savzi va turp, yoki sabzi va radisiga kerak bo'ladi. Odatdagilarning nisbati bir parcha savzi va bir qismi turp; sabzavotlar bir xil o'lchamdagi bo'lsa, bu nisbatni saqlab qolish osonroq bo'ladi.
Biroq, baza orasidagi nisbat, toshga qo'yilgan qoida emas. Osiyoning noan'anaviy navlaridan ko'ra engil bo'lishiga qaramasdan, oq Osiyo turpasi achchiq, kuchli hid va ta'mga ega va ba'zi odamlar turpdan ko'ra ko'proq savzi foydalanishni afzal ko'radilar. Agar siz ayniqsa turpning jigarligi va jilosini yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, aralashingizda savzi ko'proq ravshan bo'lishi mumkin.
Sabzi va turpni, sabzi va radislarni qirib tashlang va uchlarini kesib tashlang.
03 ning 06
Julienne Peeled Savzi va Turp
© Connie Veneracion Sabzi va turpni gorizontal yoki vertikal ravishda qalinligi bir dyuym qalinligining sakkizinchi qismiga bo'linadi.
Har bir bo'lakni chiziq chizig'iga o'lchab oling.
Sabzavotni kesganingizdan so'ng, sizning nisbatingizni tekshirish uchun oxirgi imkoniyat bor. Istagan raqamni olish uchun siz o'lchash kassasi yoki tortish o'lchovidan foydalanishingiz mumkin.
Julien qilingan sabzi va turpni idishga joylashtiring.
04 of 06
Sirka haqida eslatma
© Connie Veneracion Sirka kislota turlaridan farqli o'laroq farq qiladi. Misol uchun, guruch sirkasi , hindiston yong'og'i sirkasi bilan solishtirganda yumshoqroq va bir oz shirin. Suv va sirka orasidagi nisbati belgilab olayotganda bu eritma eritmasini hosil qiling. Keyingi slaydda berilgan nisbati guruch sirkasini qo'llashda tavsiya etiladi.
05 of 06
Tuzli eritma tayyorlash
© Connie Veneracion Sabzavotlarni eritma eritmasiga to'liq tushirishiga ishonch hosil qilish uchun har bir chashka sabzavot uchun bir chashka maydalovchi eritma tayyorlang.
Qarorni tayyorlashning ikki yo'li bor. Birinchisi qaynoqni o'z ichiga oladi; ikkinchisi yo'q.
BO'LNING YO'LLARI
Bir stakan eritma uchun shakar va tuz butunlay erimagacha to'rttasi osh qoshiq oq shakar va osh qoshiq tosh tuzi bilan bir to'rtinchi chashka suvini qaynatib oling. Guruch sirkasini to'rtdan bir qismiga to'kib tashlang va aralashtiring.
NO-BOIL METODI
To'rt sakkiz stakan suvni va uch to'rtdan bir guruch sirkasi kubikini vintli qopqoqli idishga soling. To'rt osh qoshiq shakar va osh qoshiq tuz qo'shing. Kavanoz qopqog'ini burang va shakar va tuz eritilmaguncha siqiladi.
06 of 06
Tatlarning rivojlanishiga ruxsat bering
© Connie Veneracion Tayyorlangan eritma solüsyonunu julianned sabzi va turp bilan kavanoz ichiga tushiring.
Karışım xona haroratga qadar soğutulana qadar kavanozu yumshoq qilib qo'ying.
Kavanoz qopqog'ini tishlang va sabzavotlarni ziravorlarning lazzatlarini sochib turish uchun ishlatishdan avval, muzlatgichdagi sabzi va shrotni bir necha soat yoki kecha davomida saqlang.