To'ng'izli sho'rvali cho'chqa go'shti

Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtlari qovurilgan va keyin oddiy, ammo yoqimli to'q sariq sousda ochilib, ularni sirli va mazali qoldiradi.

Bu tovoqlar sizning oilangizni yaxshi ko'rishni osonlashtiradi. Guruch pishiriqlar, kartoshka pyuresi yoki shirin kartoshka, bug'doy yashil fasol yoki brokkoli bilan birga ularga xizmat qiling. Coleslaw yoki salat salat ham pirzalarni yaxshi qilib to'ldiradi.

Sizga nima kerak

• 4 cho'chqa go'shti, taxminan 3/4 dyuym qalinligi
• kosher tuzi va yangi erga qora qalampir, ta'mga
• 1 dan 2 choy qoshiqqa mo'ljallangan maqsadli un
• 1 osh qoshiq
• noaniq zaytun moyi
• 1/2 stakan apelsin sharbati
• 2 osh qoshiq jigarrang shakar, qadoqlangan
• 2 osh qoshiq shirin to'q sariq marmelad
• 1 osh qoshiq sirkasi

Buni qanday qilish kerak

1. Cho'chqa balchiqlarini kesilgan taxta yoki pergament yoki mum parchasi ustiga joylashtiring. Kosher tuzi va yangi erga qora qalampir qo'shing. Unning ikkala tomonida toza chang.
2. Katta, og'ir tuynuklarda yoki o'rta qavatdagi sote panda zaytun moyini isitish.
3. Qo'ziqorin pirzasini issiq yog'ga qo'shing va har tomondan qariyb 3-4 daqiqa pishiring, yoki qoshiqlangunga qadar.
4. Ayni paytda, kichkina piyola yoki chashka ichida apelsin suvi, jigarrang shakar, marmelad va sirka sirkasini birlashtiradi. Aralashtiramiz yoki aralashtiramiz.

1. Qo'ziqorinni cho'chqa go'shtini bir plastinkaga olib tashlang va idishda to'plangan ortiqcha yog'ni tozalang yoki tozalang. Qovoqlarni panga qaytaring.
2. Apelsin suvi aralashmasini cho'chqa go'shti ustiga to'kib tashlang va o'rta darajada yuqori haroratda qaynatib oling. Issiqlikni pasaytiradigan, yopishtiring va 15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki cho'chqa go'shti tayyorlangunga qadar.
3. Qo'ziqorinlarni iliq plastinaga va chodirga yumshoq qilib, ularni issiq ushlab turadigan folga olib tashlang.
4. Sosni qaynatib oling va 3-4 daqiqa davomida pishiring, yoki qisqartirilgan va qalinlashgan holga keltiring.
5. Sosni cho'chqa go'shti ustiga qoshiq qilib, guruch, kartoshka yoki sevimli yonma-ovqatlar bilan issiq xizmat qilish.

* Milliy cho'chqa va USDA, cho'chqa kamida 145 ° F darajasida pishirilishini ta'minlash uchun raqamli oziq-ovqat termometrlaridan foydalanishni tavsiya qiladi. Topuq cho'chqasi kamida 160 ° F darajasida pishirilishi kerak.

Maslahatlar

• Cho'chqa go'shtini tanlashda rangga qarang. Bu nafas pushti bo'lishi kerak va har qanday yog 'yoki ebru oq emas, sariq bo'lishi kerak. Qorong'u pushti yoki kulrang cho'chqa go'shti sotib olishdan saqlaning.
• Qalin burmalar (1 dyuym qalinligi atrofida) pishirilmagan pishmagan bo'lsa, nozik pirzola nisbatan chanqoq va suvli bo'ladi.
• Pishirilgan cho'chqa go'shtini pishirishdan keyin 2 soat ichida sovitish kerak.
• Cho'chqa qoldiqlarini 2 kungacha sovitish.

Siz ham shuni qila olasiz

• Temir skletetasi qovurilgan cho'chqa go'shtlari olma bilan
• Skillet cho'chqa go'shti va qovurilgan qizil karam

Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha)
Kalori	589
Hammasi yog '	30 g
To'yingan yog '	9 g
To'yinmagan yog '	13 g
Xolesterin	134 mg
Natriy	549 mg
Uglevodlar	32 g
Diyet tolasi	2 g
Protein	46 g

(Retseptlarimizdagi ovqatlanish ma'lumoti tarkibiy ma'lumotlar bazasidan foydalanib hisoblab chiqiladi va natijalar hisobga olinishi kerak, individual natijalar farq qilishi mumkin.)