Qishki qovunning engil shirin ta'mi bilan mashhur bo'lgan ushbu mashhur sho'rvalar ko'pincha Xitoy ziyofatlarida xizmat qiladi. Qishda qovun etishmaydigan bo'lsa, idish butun bodring bilan ham tayyorlanishi mumkin. Urug'larni va zarlarni olib tashlash uchun bodringni, yadroni tozalash.
Sizga nima kerak
- 1 chashka / 1/2 pound qish qovun
- 4 stakan suv
- 2 chashka tovuq go'shti
- 4 Xitoy quritilgan
- qora qo'ziqorinlar
- 2-3 dilim zanjabil
- 1/4 chashka pishirilgan jambon (tug'ralgan)
- Taste tuz va qalampir
- Majburiy emas: Yashil piyoz (kesilgan)
Buni qanday qilish kerak
- Qish qovunini yuving, yashil terisini, urug'ini va pulpasini olib tashlang. 2 dyuymli bo'laklarga bo'linadi.
- Xitoyning quritilgan qo'ziqorinlarini issiq suvda 20-30 daqiqa davomida yaxshilab yuvish yo'li bilan qayta tiklang. Ortiqcha suvni siqib chiqaring.
- Qovuqli qovunni suvli idishga soling, qaynatib oling va taxminan 20 daqiqa qaynatib oling yoki qish qovunni tender qiling.
- Tovuq suvi, qo'ziqorin, zanjin va pishirilgan go'sht qo'shing.
- Ziravorlarni kerakli tarzda qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Garnit uchun yashil piyoz qo'shing. Issiq xizmat qiling.
Variantlar:
- Qishki qovunni (taxminan 8-10 kilogramm) sotib oling, yuqoridan kesib oling, urug'larni va pulpani olib tashlang, boshqa tarkibiy qismlarni ichkariga joylashtiring va bug'ning 1 - 2 soatiga joylashtiring. Bu mish-mishlarni tomosha qilish uchun mo'ljallangan.
- Mangalli cho'chqa va / yoki qisqichbaqalar qo'shing.
- Bambukdan urug'lar, sabzi yoki ipak skovorodkasi kabi boshqa sabzavotlarni qo'shib ko'ring.