Ko'krak kasalligi ko'pincha qovurg'alar bilan davolanishi mumkin
Spareribs Pishirish Maslahatlar
• Oq (kulrang yoki sariq emas) yog'li pushti go'shtni tanlang.
• 3 dan 4 kungacha pishiring yoki 3 oygacha muzlatib qo'ying. Yog 'miqdori yuqori bo'lishiga qaramay, to'g'ri muzlatilgan spareriblar tezda yomonlashishi va o'z vaqtida foydalanilmasligida xiralashishi mumkin.
• Erozmadan, oldindan muzlatilgan spareribsdan saqlaning.
• Spareribs sotib olayotganda kishi boshiga 1 - 1-1 / 2 funtni rejalashtirish.
• Agar qassob shunday qilmagan bo'lsa, qobig'ining orqa qismidagi ingichka membranani pishirishdan oldin olib tashlang.
O'tkir pichoqli burchakni burab, mahkam ushlang va qovurg'alardan yirtib oling.
• Umumiy pishirish ko'rsatmalari: 1-1 / 2 dan 2 soat davomida 325 darajagacha pishiring.
• Agar siz qovurg'alarni suyuq yoki ziravorlar bilan 4 soatdan ko'proq vaqt davomida cho'ktirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, juda oz tuz bilan tuzlangan sho'rvani tanlang. Tuz, qovurg'alarni shifobaga solib, jambon yoki cho'chqa kabi xushbo'y hid hosil qiladi.
• Panjara ustida ishlov berishni tugatgandan so'ng, panjara o'chirilgandan keyin yoki panjara olishdan saqlanish uchun sousni so'nggi bir necha daqiqa ichida qo'shing.
• Agar siz tuzlamoqchi pishirish yoki pishirish sousi sifatida ishlatmoqchi bo'lsangiz, uni qayta ishlatishdan oldin taxminan 5 daqiqa davomida qaynatang.
• Pishirish paytida qovurg'alarni folga solingan idish panasida joylashtiring, shunda yog 'tushishi mumkin.
• qovurg'alar bajarilganda, go'sht suyaklarning iplaridan orqaga qisqartiriladi va suyak go'shtda osongina o'ynashi kerak.
• Umuman olganda, qovurg'alarni boqish uchun kamida 1-1 / 2 soatni rejalashtirish.
• Pishirish uchun 1-1 / 2- 2-1 / 2 soatni rejalashtirish.
• Rafiqning katta qismi odatda ko'proq go'shalarga ega bo'ladi.
• Ko'p hollarda chaqaloqning orqa qovurg'a va sparerib ta'riflari bir-birining o'rnida ishlatilishi mumkin.
• Gril va sigaret chekish uchun qo'shimcha ma'lumot olish uchun Barbekü va Grilleme bo'limiga tashrif buyuring.
Spareribs va Sparerib ta'riflari haqida batafsil:
• Odamlar nimani anglatadi? - TSS
• Spareribs qaynatilishi kerakmi? - TSS
• Sparerib pishirish uchun maslahatlar
Ovqat kitoblari
| • | Barbekyu! Muqaddas Kitob |
| • | Barbekyu Amerika ovqat kitobi: Amerika qirg'oqlaridan qirg'oqqa eng yaxshi taomlar |
| • | Barbekyu nishonlash: Amerikaning to'rtta mintaqaviy uslublari uchun yakuniy qo'llanma |
| • | Kansas City Barbeque Society Cookbook: Barbeque |
| • | Ko'proq ovqatlanish kitoblari |