Ushbu sigir arpa sho'rva retsepti uchun biz arpa va sabzavotlarni pishirib, nihoyat, sho'rva tugatish uchun ingredientlarni va mavsumlarni birlashtirguncha cho'chqa go'shtini yulamiz.
Bundan tashqari, bu oshni mol go'shti bilan qisqa qovurg'a yordamida tayyorlang . Biroq, arpa alohida-alohida tayyorlash kerak. Mol go'shti biroz vaqtgacha pishirishi kerak va arpa juda uzoq vaqt pishirilsa, bu juda hijobli bo'ladi.
Sizga nima kerak
- 1½ lbs mol go'shti
- 1 ta yirik piyoz, tozalangan
- 2 yirik selderey bukri
- 3 o'rtacha savzi, tozalangan
- 4 chinnigullar sarimsoq, tozalangan
- 2-3 qurigan bar barglari
- 1 stakan konserva
- tug'ralgan pomidor
- 2 qts mol go'shti
- ½ chashka qizil sharob (ixtiyoriy)
- 1 stakan pishgan arpa
- Koser tuzi va yangi er qora qalampir, ta'mga
Buni qanday qilish kerak
- Oldindan isitiladigan pechni 300 ° F ga qadar qizdiring.
- Piyozni to'kib tashlang va piyozni taxminan bir xil o'lchamdagi piyozga soling. Sabzini uzunasiga kesib, keyin yarim piyozga qisqartiring - yana piyoz va kandiriq parchalari bilan bir xil o'lchamda.
- Go'shtni donga nisbatan 1½ dyuymli chiziqlar ichiga bo'laklarga bo'lak qiling. Koser tuzi bilan mo'l- ko'l mavsum.
- Katta gollandiyalik pechda yoki og'irroq, pechga chidamli sho'rva solingan idishda, har tomondan mol go'shti yuqori miqdorda yog 'miqdorida jigarrang bo'lsin. Sigirni go'shtdan olib tashlang va bir chetga qo'ying.
- Sabzi, karaviz, piyoz va sarimsoq qo'shing va ozgina qovurilgan holga kelguncha olingan suyuq sharbatlarida sote qiling.
- Sharobni (yoki sharobni ishlatmasangiz, ½ chashka mol go'shti) sharobni qo'shing va idishning past qismidagi barcha lazzat qismlarini bo'shatish uchun yog'och qoshiq yoki issiqlikka chidamli spatuladan foydalaning.
- Pomidorlarni, barg barglarini va qovurilgan mol go'shtini qo'shing. Stok qo'shing. Go'shtni qoplash uchun etarli suyuqlik bo'lmasa, go'shtgina suvga tushgunga qadar suv qo'shing.
- Qaynoqqa soling, keyin mahkam yopiq qopqoq bilan yoping va pechga o'tkazing.
- Badanni 4 soat ushlab turing. Pechni potadan olib tashlang va mol go'shti suyuqlikdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Go'shtni mayda qismlarga soling. Bir chetga qo'ying.
Eslatma: Yo'nalishlarni ushbu nuqtaga qadar tayyorlash mumkin va keyingi kunni tugatdi. Faqat salqin va go'shtni pishirish suyuqligini sovutib oling. Ertasi kuni, ovqat pishirish suyuqligini qaynatib, oxiriga etkazing. - Arpa qo'shib turgan suyuqlikka qo'shib, taxminan bir soat davomida o'rta haroratda qaynatib oling yoki u juda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Issiqlikni o'chirib qo'ying. Go'shtni go'sht bilan isitilgunga qadar mol go'shti qo'shing va aralashtiring. Koser tuzi va qora qalampir bilan ta'mlanadigan mavsum. Issiq xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 438 |
| Hammasi yog ' | 13 g |
| To'yingan yog ' | 5 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 101 mg |
| Natriy | 241 mg |
| Uglevodlar | 37 g |
| Diyet tolasi | 8 g |
| Protein | 40 g |