G'arbiy qismidagi lazzatlar sizni bosimli pishirgichda tayyorlaydigan nozik va suyuq sutli brisket retsepti bilan ta'minlaydi. Mol go'shti ovqat pishirishdan oldin marinat qilish kerak, shuning uchun oldindan rejalashtirish va unga xizmat qilishni istagan kunni boshlang.
Ziravorlar va chillerlarga boy tuzlangan yog ', tender go'shti bilan chindan ham mazali bo'ladi. Agar sizga oziq-ovqat baharatingiz yoqsa, siz ko'proq chiller qo'sha olasiz. Shuningdek, ba'zi bir syenne qalampiri qo'shing, yoki qizil qalampir guruchini ezib tashlang. Go'shtning bunday katta qismi bo'lgani uchun, u qo'shimcha ziravorlarni qabul qilishi mumkin.
Bu ajoyib taomni kartoshka pyuresi yoki pishgan polenta bilan xizmat qilib, barcha ajoyib sousni to'ldirish kerak. Ba'zi dilimlenmiş pomidorlar, ajoyib pishiriqlar bo'lib, yashil salat dilimlenmiş qo'ziqorinlar va yog' va sirka bilan qoplangan. Shirin uchun sovutadigan muzqaymoq pirogi yoki bir necha jigarranglar mukammal tugatish tegishi bo'lishi mumkin.
Sizga nima kerak
- 1 piyoz, maydalangan
- 3 chinnigullar sarimsoq, maydalangan
- 1
- serrano chili, urug'langan va maydalangan
- 3 osh qoshiq jigarrang shakar
- 2 osh qoshiq asal
- 2 osh qoshiq chili kukuni
- 2 osh qoshiq
- olma sirkasi
- 1 choy qoshiq kimyon
- 1 choy qoshiq quritilgan keksa yog'och barglari
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/4 choy qoshiq qalampir
- 1 ta (3 funt) mol go'shti po'stlog'i, kesilgan
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i
- (14 ons) Meksikalik tarvuz pomidorlarni ishlab chiqara olmaydi
- 1 piyoz, takozlar bilan kesilgan
Buni qanday qilish kerak
Kichkina piyoz, maydalangan sarimsoq, chilim, jigarrang shakar, asal, chili kukuni, sirka, kimyon, oregano, tuz va qalampirni kichkina piyola va aralashtiramiz. Bu aralashmaning mol go'shti qandillarining har tomoniga siljiting ; cho'chqa go'shtini shisha idishga joylashtiring.
Idishni yoping va mol go'shtini muzlatgichda 24 soatdan 36 soatgacha marinatlang.
Ovqatlanishga tayyor bo'lgach, o'simlik moyini o'rta baland haroratda bosimli pishirgichda qizdiring yoki qurilma ustida "jigarrang funktsiyani" ishlating.
Go'shtni ochib, 6 oydan 8 minutgacha pishiring, uni har ikki tomonni jigarrang qilish uchun ehtiyotkorlik bilan burama va katta vilkalar yordamida aylantiring.
Konservalangan, pomidorlarni qo'shing, go'shtni ko'tarib, pomidorlarning bir qismini go'sht ostida qoldiring.
Bosqichli pishirgichga piyoz takozlarini qo'shing, so'ngra dukkakli pishirgichni yoping va yuqori bosim hosil qiling, brendingizning ko'rsatmalariga amal qiling.
Bosim stabillashadigan bosim ostida mol go'shti uchun 1 soat pishiradi. Bosimlarni chiqarib oling va bosim pishirgichining qopqog'ini ehtiyotkorlik bilan chiqarib oling. Go'shtning yumshoq ekanini bilib oling; u ovqatlanish vaqtidan keyin bo'lishi kerak. Aks holda, asbobni yoping, yuqori bosimli haroratga keltiring va yana 10 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilish uchun go'shtni g'alla bo'ylab kesib oling. Tovuqli sharbatlarni dilimlenmiş go'sht bilan xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 138 |
| Hammasi yog ' | 5 g |
| To'yingan yog ' | 0 g |
| To'yinmagan yog ' | 3 g |
| Xolesterin | 3 mg |
| Natriy | 71 mg |
| Uglevodlar | 23 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |