Chorizo inglizlarning ingliz tarkibiy qismidir, lekin inglizlar uni o'zlaridan ko'ra sevadilar. Achchiq, tuzli kolbasa Buyuk Britaniyada delislarda, shuningdek muntazam supermarketlarda keng tarqalgan bo'lib, qulay ovqat uchun oson xarid qilishni ta'minlaydi.
Agar chorizo'ya yangi bo'lsangiz, bu juda ko'p lazzat to'playdigan kolbasa . Shunday qilib, siz murabbo meva va shakar ko'pligi bilan bog'liq bo'lgani uchun, uni murabbo bilan topishga hayron bo'lar edingiz. Ammo, ajablanarli, bu shirin va baharatlı chorizo jami, albatta, ishlaydi!
Ertalab sizning to'nkingizga tushirish uchun to'shakdan sakrab chiqmasangiz ham, bu murabbo pishloq, pate, tuxum va ajablanarli avakado bilan xizmat qiladi. Buni ko'ring, qilgan ishingizdan rozi bo'lasiz!
Sizga nima kerak
- 1 kilo / 450 gram chorizo kolbasi (taxminan tug'ralgan)
- 1 ta yirik piyoz (nozik tug'ralgan)
- 2 ta sarimsoq chinnigullar
- 75 gramm qora jigarrang shakar
- 6 osh qoshiq
- Port
- 2 osh qoshiq Agave (yoki engil asal)
- 1 osh qoshiq qoshiq qizil qalampir go'shti
Buni qanday qilish kerak
- Echkaning ustidagi katta qozon pishirgichni qizdiring, lekin yonmaysiz. Suza buzilib ketgunga qadar cho'chqa chorizo va qovurg'ani qo'shib, 3-5 daqiqagacha qalampir, qizil yog'ning bir qismini chiqaradi. Chorizoning yonmagani uchun uni diqqat bilan kuzatib boring.
- Chorizoni pandan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va oshxona uchun qog'ozga to'kib tashlang. Qovurilgan qizil moy bilan qayta isitiladi va piyozni qo'shing, issiqlikni pasaytiramiz va vaqti-vaqti bilan 15 daqiqa davomida pishirib pishiring. Siz piyozni yumshoq va qizil jigarrang rangga aylantirishni istaysiz, lekin qarsillashga bormaslik kerak. Sarimsoqni qo'shing va yaxshilab aralashtiring, besh daqiqa davomida pishiring.
- Jigarrang shakar qo'shing va piyoz ichida aralashtiring va shakar erimesi uchun yana besh daqiqa pishirib.
- Nihoyat chorizo, port va agar ishlatilganda agave yoki engil asalni qo'shing va 30 daqiqa davomida past haroratni pishirib, siqilishga o'xshash mustahkamlik bo'lguncha. Agar aralashma quritila boshlasa, jimmi saqlash uchun ozgina suv qo'shing.
- Issiqlikdan olib tashlang va ozgina salqinlash uchun qoldiring.
- Nihoyat, murabbo oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash jarayoniga aralashtiramiz va blitsni qo'pol xamirga o'xshash xolatga o'tkazing.
- Siqishni ikkita toza, steril idishlar va qopqoq bilan yoping. Sovutgichda saqlang.
Chorizo Jamni qanday ishlatish kerak
Bu shirin va baharatlı murabbo lik kabi pishloq bilan juda yaxshi, lekin, albatta, Ispaniya Manchego bilan xizmat qilganida, ular bir-biri uchun tuzilgan. Aks holda, keksaygan Chheddar, Stilton, qaymoqli qizil yoki ko'k pishloq kabi mushtlarni to'playdigan har qanday pishloq.
Jigga xizmat qilishning odatiy usullaridan biri tuxum, ayniqsa chirigan. Engil pishirilgan tuxumlarning bir plitasi bu ziravorli murabbo qoshiq bilan hayotga sakraydi.
Chorizo murabbo avakado bilan alohida aloqada. Mash avokado, bir oz cilantro (koriander) va keyin bir choy qoshiq chorizo murabbo, ta'mga va ta'mga ko'proq qo'shish.