Krofne nomi bilan ma'lum bo'lgan Serbiya donutlari yil bo'yi iste'mol qilinadi, lekin Buyuk Qovg'in boshlanishidan oldin.
Pravoslav serblar uchun, Seshanba seshanba kuni mavjud emas. Chamadon chorshanba kunidan boshlab bir hafta oldin boshlanadi va oxirgi kun go'sht va go'sht mahsuloti iste'mol qilinadi.
Agar boy ovqatlar uchun qora cho'milish kabi narsalar mavjud bo'lsa, Palasinke, krofne va boshqa qizarib pishgan va boy ovqatlar yetsa, Chorshanba kunidan uch kun oldin sodir bo'lgan Cheesefare Sunday (oxirgi kun sut mahsulotlari iste'mol qilinishi mumkin) .
Shunday qilib, Lent Dushanba kuni boshlanadi, ikki kun oldin Rim katoliklari va boshqa masihiylar Lent boshlanadi. Bu Cheesefare swansongdan keyin ko'pchilik pravoslav xristianlar butun Lenten davri uchun go'sht, go'sht mahsulotlari, parrandachilik, sut yoki tuxum iste'mol qilmaydi. Sırbistan Lent uchun ovqat eyishni OK va Sırpça Lenten ta'riflari ro'yxatini topishingiz mumkin .
Ba'zi krofne retseptlari xamirda arzimas pyure kartoshka uchun chaqiradi, lekin bu emas. Ushbu retseptni Litva spurgoslari , polsha pączki va Xorvatiya fritule bilan solishtiring .
Sizga nima kerak
- 1 stakan sut (
- xashaklangan )
- 4 gram / 1 tayoq yog'i
- 1/4 chashka shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 1 paketli xamirturush (faol quruq)
- 1 stakan suv (110 daraja)
- 3 ta katta tuxum (xona harorati, engil kaltaklangan)
- 6 stakan un (barcha maqsadlar uchun)
- 4 stakan pishirish moyi (qovurish uchun)
- Garnitür: granül yoki shakarlamalar shakar
Buni qanday qilish kerak
- 1 stakan sutni to'ldiring va 4 untsiya sariyog ', 1/4 chashka shakar va 2 choy qoshiq tuz qo'shing, sariyog'ini eritib aralashtiring. Sovuqqa 110 daraja. Ayni paytda, 1 quti 110 daraja suvda 1 to'plam (2 1/4 choy qoshiq) faol quruq xamirturushni tarqatib yuboring.
- Xamir cho'tkasi bilan jihozlangan katta idish yoki stsenariyda, sut aralashmasini, xamirturush aralashmasini va yumshoq bo'lguncha aralashtirib, 3 katta engil kaltaklangan xona haroratiga ega tuxumni joylashtiring. 6 barobar tolali unni asta-sekin qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamir yopishqoq bo'lishi mumkin. Agar shunday bo'lsa, ozgina namlangan qo'llarni moyli idishga (qo'shimcha unni qo'shmasdan) o'tkazing. Qoping va ikki baravargacha ko'taring. Qo'shimcha engil krofne uchun , ba'zi oshpazlar xamirni pastga urib, ikki barobarga qadar ikkinchi marta ko'tarilsin.
- Xamirni pastga torting va 1/2-dyuymli yumshoq rangda ishlang. 3 dyuymli dumaloq pichoq yoki shisha bilan kesing va 1/2 soat atrofida ko'taring.
- Yog'li moy 375 gradusgacha og'ir qozon yoki gollandiyalik pechda. Haroratning to'g'ri ekanligiga ishonch hosil qilish uchun chuqur qovuradigan termometrdan foydalaning.
- Ikki tomonning engil jigarrang bo'lguncha issiq yog'da qizdirib oling, faqat bir marta aylantiring. Sovutgich qog'oziga to'kib tashlang. Qandolat shakar bilan tozalangan shakar yoki changda hali issiq rulo mavjud .
QAYD: Ayniqsa, bolalar atrofida issiq yog ' bilan ishlayotganingizda ehtiyot bo'ling. Tayyorlangan holda yog 'yong'inga mo'ljallangan yong'in o'chirgichi mavjud.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 271 |
| Hammasi yog ' | 28 g |
| To'yingan yog ' | 6 g |
| To'yinmagan yog ' | 13 g |
| Xolesterin | 33 mg |
| Natriy | 181 mg |
| Uglevodlar | 4 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 1 g |