Morel (qo'ziqorin qo'ziqorinlari) kremdan tortib jigarranggacha deyarli qora har qanday rangda keladigan qo'ziqorin qo'ziqoridir . Ular go'ngsimon konusga o'xshaydi va eng diqqatni jalb yovvoyi va o'rmon yaltiroqlarini o'z ichiga oladi. Morellar bahorning ko'p joylarida va yozda sovuq iqlimlarda joylashgan. Tajribali yo'lboshchi, fermerlar bozori va ixtisoslashgan oziq-ovqat do'konlari bilan yovvoyi tabiatda ularni izlang.
Ovqat tayyorlash uchun ajoyib usul - ularni sariyog 'bilan to'ldirish va tuz bilan sepishdir. Kichik ekinlarni butunlay pishirishi mumkin, undan kattaroq morellar ikki barobar, uchburchak yoki tuproqqa aylantirilishi mumkin. Ko'pchilik yovvoyi mantarlar kabi, morelsda ham ba'zi toksinlar mavjud. Xavotirlanmang, zaharli toksinlar halokatli emas, lekin xom yoki pishmagan bo'lsa, morellar bezovtalanishga olib kelishi mumkin. 15-20 daqiqagacha to'g'ri pishirish bu ko'ngil aynashi toksinlaridan xalos bo'ladi.
Ushbu Yo'nalish retsepti sifatida juda ko'p usul bo'lib, shuning uchun miqdori haqida juda ko'p tashvishlanmang. Tandirni qoplash uchun yetarli yog'dan foydalaning, qo'ziqorinlarni bitta qatlamda ushlab turish uchun etarlicha keng bo'ladigan pandan foydalaning va muayyan miqdorda yaxshi o'ynang.
Sizga nima kerak
- 1/2 funt yangi morel qo'ziqorin
- 2 osh qoshiq sariyog '
- Dengiz tuzi
Buni qanday qilish kerak
- Ularning noyob tarkibi ma'nolarni chuqur yuvishni talab qiladi (bu ko'pchilik qo'ziqorinlardan qochish kerak bo'lgan narsa): Suvli suv bilan katta idishni to'ldiring. Qo'rqinchli chiziqlarni chiqarib olish uchun chiroyli suratlarni qo'shing va ularni tezda silkitib oling. Suvlarni suvdan chiqarib tashlang va ularni quritib oling. Qo'ziqorinlarni suvdan tashqariga chiqarib qo'ying va har bir narsani dumaloqqa tashlamang. Bu ularni faqat chiriganlarini yuvib tashlaydi!
- O'rtacha issiqda katta qozon pishirish yoki sote panni isitish. Yog 'qo'shing. Yog 'eritilgach va ko'pikni to'xtatgandan so'ng, morel qo'shing. Urug'larni pishirmasdan bodur qilish uchun faqatgina bir qavatdagi panga o'ralganday ko'plab moylarni pishiring; agar sizda juda ko'p xushbo'y narsa bo'lsa, ularni partiyalarda pishiring.
- Kuk pishirilib, shamchiroq suyuqliklarini bo'shatib turguncha, taxminan 5 minut. Qo'ziqorinlarning engil chirog'ini ushlab turish uchun issiqlikni moslashtirib, pishirishni davom eting, shunchaki pishgan va suyuqlik taxminan 10 daqiqada bug'lanib ketguncha.
- Morellarni plastinka yoki plyasterga topshiring va ta'mga qarab dengiz tuziga seping. Issiq yoki issiq xizmat qilish.
Kremli o'zgarish
Morelda bunday noyob va juda nozik lazzat bor, ular uchun kuchli ish bor, ularni aniq tutish kerak. Ya'ni, oddiygina qo'shimchalar ham bor. Krempirozli yog'lar uchun, mayinlarning suyuqliklarini bo'shatib, undan biroz ko'proq sousni hosil qilish uchun ularni tayyorlash uchun, 1/4 chashka og'ir krem va / yoki quruq sher sharikini qo'shishni xohlashingiz mumkin. Shu tarzda pishirilganda, natijada paydo bo'layotgan morellar ayniqsa qovurilgan, qovurilgan baguet tilimlarida mazali taomlardir.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 64 |
| Hammasi yog ' | 6 g |
| To'yingan yog ' | 4 g |
| To'yinmagan yog ' | 2 g |
| Xolesterin | 15 mg |
| Natriy | 197 mg |
| Uglevodlar | 2 g |
| Diyet tolasi | 1 g |
| Protein | 1 g |