01dan 06gacha
Quinoa: Sog'lom, ko'p qirrali don
Bir vaqtlar faqatgina sog'liq uchun oziq-ovqat do'konlarida mavjud bo'lgan quinoa supermarket javonlaridagi eng taniqli donalardan bo'lib qoldi va yaxshi sababga ko'ra. 8 gramm oqsil bilan to'liq don, aslida o'simlik tarkibidagi oziq-ovqatda kamdan kam uchraydigan to'qqizta muhim amino kislotani o'z ichiga olgan to'liq oqsildir. Agar bu etarli bo'lmasa, quinoa tolaga yuqori va vitamin va minerallarga boy. Bularning barchasi nafaqat bu ko'p qirrali donni superfoodga aylantiribgina qolmay, balki vegetarian va veganni iste'mol qiluvchilar uchun ham ideal tarkibiy qism hisoblanadi. Va qo'shimcha bonus? Bu ko'p qirrali glyutensiz.
Quinoa oq, qizil, qora, binafsha va sariq ranglar bilan bir qatorda mavjud. Qora ranglar sizning idish-tovoqlaringizdan ko'proq cho'kkalayotganda, oq oqqush. Qovoq pishirish haqida gap ketganda, agar siz guruchni qanday tayyorlayotganingizni bilsangiz, barchasi sizningcha - usul asosan bir xil bo'lsa-da, quinoa ba'zi bir guruch navlarining yarmidan kamida oshpazlik qiladi! Quinoa pishirishning boshqa usullari mavjud bo'lsa-da, shu jumladan guruch pishirgichida, bu pishirish usullari mukammal quinoa hosil qiladi.
02 of 06
Sizga qanchalik ko'p kvinka kerakligini aniqlang
Phoebe_Lapine / RooM / Getty Images Ovqat pishirishni boshlashdan avval siz qaerda ovqatlanishni istasangiz, qancha pishgan quinoyani aniqlang . xizmat ko'rsatish - 1/2 chashka. Qovoq pishirilgan vaqtida uch marta kattalashadi, shuning uchun, agar siz 3 kupa pishirilgan quinoa bilan tugashni xohlasangiz, 1 stakan quruq quinoa o'lchovini qiling. Agar 2 stakan pishirilgan quinoa istasangiz, 2/3 stakan quruq quinoa va hk
Chino'nani pishirish uchun siz suyuqlikning quinoaga 2: 1 nisbatini yoki har bir idishdagi quruq quinoa uchun 2 stakan suvni ishlatasiz. Tovuq, sabzavot yoki qo'ziqorin bulyoni kabi suv bilan birga boshqa suyuqlikdan foydalanishingiz mumkin, bu esa tayyor ovqatga yoqimli lazzat qo'shadi.
03 ning 06
Quinoa yuving
Yagi Studio / DigitalVision / Getty Images Quinoa pishirilgan donga achchiq ta'mga ega bo'lgan saponin deb ataladigan tabiiy tashqi qoplamaga ega. Buni olib tashlash uchun urug'dan har qanday qoldiqni olib tashlash uchun quinoyni yuvish kerak. Bu vazifa allaqachon kutilmagan quinoada bajarilgan bo'lsa-da, lekin ishonchingiz komil bo'lmasa, jarayonni takrorlashni xohlashingiz mumkin.
Donni chayish uchun, pishmagan quinoani nozik mashchushchiga quying va 2 dan 3 minutgacha sovuq suv bilan yuvib tashlang, har qanday qoldiqni olib tashlash uchun urug'larni qo'lingizni aralashtiring.
Agar siz pechkaning süzgeciniz bo'lmasa, quinoa bir necha daqiqa davomida katta bir piyola suvga qo'yib, keyin suvni o'zgartirishi va quinonun yaxshi yıkanmasını ta'minlash uchun takrorlashingiz mumkin. Qolgan har qanday qoldiqni olib tashlash uchun ushbu jarayon davomida qo'llaringizni agitatsiya qiling.
04 of 06
Quinoa uchun tost
Bu opsiyonel bir qadamdir, ammo don ekmeği ularning nutitinessini va tatlılığını ochib beradi va yanada mazali tayyor mahsulotlar (guruch pilavında bo'lgani kabi) qiladi. Kastryulda quinoyani pishirishni, zaytun yoki kanola yog 'choyini qo'shishni va o'rta past haroratda iliqlikni rejalashtiradi. Cho'kilgan quinoyani qo'shing va doimo aralashtiring, ular oltinni aylantirguncha 6 dan 8 minutgacha tortib oling. Faqat diqqat bilan tomosha qiling va quinoa osongina kuyishingiz mumkin.
05 of 06
Quinoa pishirish
Jacqueline Veissid / Getty Imags Xuddi shu kostryulada suvni (yoki boshqa suyuqlikni) va quinoyani 2: 1 nisbatini eslab qoling. Issiqlikni yuqori darajaga aylantirib, suyuq va quinoyani qaynatib oling. Uni to'liq qaynatib bo'lgach, issiqlikni o'rtacha darajagacha aylantiring, qopqog'ini tandirga qo'ying va quinoyani 15 daqiqa davomida qaynatib oling yoki barcha suv emirilguncha va yadrolari "oching". Idishning tagida biroz suyuq bo'lsa, siz issiqlikdan chiqarib qo'yishingiz mumkin, ammo qolgan suyuqlik so'rilishi uchun 5 daqiqa yopiq holda qoldiring.
06 of 06
Quinoa dan foydalaning yoki saqlang
Westend61 / Getty Images Quinoa pishirishni tugatganidan keyin uni vilka bilan puflaydi. Endi quinoyadan foydalanishga tayyormiz. Siz buni salatlarda, nonushta go'shtidan, yoki odatda to'ldirilgan qalampir kabi guruchni ishlatadigan retseptlarda ko'rishingiz mumkin.
Agar pishgan quinoning barcha qismini ishlatishni rejalashtirmasangiz, muzlatgichdagi yopiq idishda uch kun davomida saqlanishi mumkin.