Bu mashhur non-pishirilgan non faqatgina oson emas, u xushbo'y va mazali! Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - pergament qog'ozi va Gollandiyalik pechka, va uni ko'tarish vaqti. Non ozgina miqdorda xamirturush bilan ishlab chiqariladi va 12 dan 18 soatgacha ko'tariladi. Faqat qo'l bilan aralashtirib, xamirturush barcha ishlarni bajarishsin. Bir marta bu nonni bir yoki ikki marta qilsangiz, uni xotiradan qilasiz.
Bu sandviçlar uchun ajoyib non, ayniqsa, panjara sandviçidir va makaron yoki stew yoki sho'rva kosasidan xizmat qilish uchun ajoyib non qiladi.
Sizga nima kerak
- 15 untsiya uni (non un yoki butun maqsadda, taxminan 3 stakan yordamida)
- botish va tozalash usuli *)
- 1 1/2 stakan / 12 gram suv (xona harorati)
- 2 osh qoshiq zaytun moyi
- 1 1/4 choy qoshiq tuz
- 1/4 choy qoshiq xamirturush (bir zumda)
Buni qanday qilish kerak
Barcha buyumlarni katta idishga joylashtiring va yog'och qoshiq yoki qo'l bilan aralashtirmang. Kassani plastik qoplamali qopqoq bilan yoping va 12 dan 18 soatgacha xona haroratida qoldiring. Men uni 24 soatdan beri qoldirib ketdim va bu yaxshi edi.
Parchment qog'oz parchasini ** va qo'llaringizni un. Xamirni idishdan va unli pyuresi qog'ozga qo'shing. Flavorli qo'llar bilan, yumshoq nonni shakllantirish uchun xamirni o'zida 4 marta qavatlang.
Uni undagi pergamentga tikib qo'ying. Un bilan sug'orib, nonni ustiga engil oshxona sochiqni qo'ying. U yana 2 soat tursin.
Pech idishini o'choq o'rtasiga joylashtiring. Og'ir hollandiyalik pechni *** joylashtiring - taxminan 4-6 quarts hajmida - pechda. Old isitayotganda qopqoqni o'z ichiga olmaydi. Pechni 500 ° F ga oldindan qizdiring.
Issiq Gollandiyalik pechni pechdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni metall tayanchga joylashtiring. Pechning harorati 425 ° F gacha kamaytiring. Perchment qog'ozining uchlari bilan olib tashlang, xamirni, pergament qog'ozini va hammasi issiq Gollandiyalik o'choqqa soling. Qopqoqni idishga joylashtiring va uni pechga qo'ying.
Qopqoq bilan 30 daqiqa pishirib. Qopqoqni olib tashlang va taxminan 20 daqiqadan ko'proq vaqtni pishirib oling. Nonga markaziy markazga joylashtirilgan tezkor o'qiladigan termometrda kamida 200 ˚ F bo'lishi kerak.
Barmoqni kesishdan avval nonni olib tashlang va uni sovutish uchun uni ustiga qo'ying.
* Men har doim ingredientlarni tortib olaman, ammo agar bu mumkin bo'lmasa un va suvni iloji boricha aniq o'lchashga harakat qiling. Xamir non uchun odatiy xamirturush xamirdan farqli o'laroq, juda yumshoq va biroz noqulay ko'rinishi kerak.
** Men har qanday pishirish uchun pergament qog'ozini tavsiya etaman, lekin sizda yo'q bo'lsa, siz hali ham bu nonni qilishingiz mumkin. To'g'ri paxta oshxona sochiqni un (unsiz sochiq emas, unib chiqadi) un. Xamirni sochiqni yumaloq qilib, yuqorisiga un va bir xil sochiqning uchlari bilan yoki boshqa sochiq bilan qopqoqni yoping. 2 soatlik ko'tarilgandan keyin uni issiq Gollandiyalik o'choqqa aylantiring.
*** Men emal qoplangan sho'htin Gollandiyalik o'choqdan foydalandim, lekin qopqog'i bo'lgan katta pechka xavfsiz idish ishlaydi.
Idishni moylashning hojati yo'q.
Siz ham shuni qila olasiz
Cranberry yong'oq xamirturushsiz non
Janubiy uslubli sariyog 'xamirturushlari
No-Knead Jalapeno va pishloq nonlari
Yangi Orleanning frantsuz noni
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 196 |
| Hammasi yog ' | 8 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 5 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 892 mg |
| Uglevodlar | 27 g |
| Diyet tolasi | 3 g |
| Protein | 4 g |