Bu Nyu-Orleans tarzi frantsuz nonini baget yoki boule (to'p) shaklida qiling. Bu muffulettalar yoki po-boy sandviçlari uchun mukammal non va bambukdan yoki mangal qisqichbaqasimon sharbatini moppingda ajoyib. Yoki sarimsoq yog'i bilan qoplab, uni ajoyib sarimsoq non uchun pishiring.
Bu nonning shimgichi, keyinchalik xushbo'ylikni kuchaytiradigan, kecha davomida muzlatilgan holda isbotlangan. Keyingi kun süngeri xona haroratiga kelguniga qadar qolgan xamir moddalarini qo'shing va qo'lda yoki stend mikseriyle va xamir kanca bilan yoğurun.
Men bu nonlarga tuxum yuvish vositasidan foydalanmadim, lekin siz pishirishdan oldin uni cho'tkaga aylantira olasiz. Tuxumni xamirturushsiz non va qaynoqlarga qarang .
Sizga nima kerak
- Shimgichni:
- 2 1/4 chashka
- non uni , 10 gramm, ortiqcha 2 choy qoshiq (shimgichni sepib olish uchun)
- 1 1/4 chashka suv (xona harorati, 10 gram)
- 1/2 choy qoshig'ida xamirturush
- Qolgan xamir:
- 3 1/2 chashka non un (16 untsiya)
- 2 choy qoshig'ida xamirturush
- 3/4 stakan ortiqcha 1 osh qoshiq suv (xona harorati, 6 1/2 untsiya)
- 2 1/4 choy qoshiq tuz
- Majburiy emas: 2 choy qoshiq shakar
Buni qanday qilish kerak
- Stend mikserini yoki yog'och qoshiqchani ishlatib, shimgichni birlashtiradigan idishga joylashtiring va taxminan 3 daqiqa davomida yaxshilab aralashtiring. Ikki choy qoshiq un bilan sug'orib, qopqoqni plastik qopqoq bilan yoping va xona haroratida 4-5 soatgacha ko'taring. Bir kechada sovitish.
- Qolgan xamirni aralashtirishni boshlashni rejalashtirgandan 2 soat oldin sovutgichdan shimgichni tashlang.
- Shimgich xona haroratiga kelgandan so'ng, foydalanilayotgan bo'lsa, shakarni o'z ichiga olgan qolgan xamir moddalarini qo'shing.
- Xamir cho'qqisi bilan asta-sekin aralashtiramiz, keyin esa o'rta past tezlikda silliq va elastik bo'lgunga qadar 8 daqiqa davomida qaymoq qiling. Agar qo'lda yoğrursa, taxminan 10 daqiqa yoğurun. Xamirni ish yuzasiga yoki idishga yopishtirish uchun kerak bo'lsa, qo'shimcha un qo'shing.
- Xamirni stsenariyali karnayga qoldiring yoki qo'lda yoğarsa aralashtirish kosasiga joylashtiring. Plastik plastmassa bilan yoping va omborda ikki barobarga qadar, taxminan 1/2 dan 2 soatgacha ko'tarilsin.
- Xamirni punchga solib, bagutlarga yoki yumaloq nonga o'rang. Oshxona sochiq bilan qoplang va taxminan 45 daqiqadan keyin chiqing.
- Cho'ri, jasadni yoki o'ta o'tkir pichoqni ishlatib nonlarga e'tibor bering. (Amazondan sotib oling)
- Nonning hajmiga qarab, oldindan isitilgan 425 F pechda 15-25 daqiqa davomida pishiring. Pishirishning dastlabki bir necha daqiqasida 4-6 marta bug' hosil qilish uchun pechka tagida ozgina suv püskürtün.
- Nonlar oltinrang jigarrang bo'ladi va pastki qismga tegilganda ovozli eshitiladi. Agar tez terilgan termometrdan foydalansangiz, taxminan 190 F ni qidiring.
Taxminan 2 kilogramm, 10 gramm xamirni, 3 ta bagutli yoki 2 ta kichik yumaloq nonlarni etishtiradi.
(Amazondan Baguette PAN sotib oling)
Siz ham shuni qila olasiz
- Hayratlanarli non-xamirturushli non ta'riflari
- 20 Yengil, shaffof uy qurishgan Janubiy pechene ta'riflari
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 216 |
| Hammasi yog ' | 7 g |
| To'yingan yog ' | 2 g |
| To'yinmagan yog ' | 4 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 1,117 mg |
| Uglevodlar | 34 g |
| Diyet tolasi | 4 g |
| Protein | 5 g |