Tuxumlangan lampani ikki shaklda sotib olish mumkin: Issiq füme va sovuq füme. Issiq füme qizil ikra tuxumlangan jarayonda pishiriladi va bu qattiq va juda sho'r bo'ladi. Sovuq füme salmon pishirilmaydi va juda nozik va kremsi to'qimalarga ega. Har ikki turi ham qovurilgan tuxumlarga mazali qo'shiladi, ammo men bu retseptda sovuq füme ikra ishlatishni afzal ko'raman.
Bir necha qoidaga rioya qilgandan so'ng pishirilgan tuxumni tayyorlash oson. Oziq-ovqat xavfsizligi sababli toza, süzülmemiş tuxum bilan boshlaganingizga ishonch hosil qiling. Tuxumga hech qanday qobiq tushmaganligiga ishonch hosil qilish uchun katta piyola ichiga kiring. Ularni tayyorlashga tayyor bo'lmasdan oldin tuxumni urting. Bir oz qaymoq yoki to'liq sut qo'shing; bu tuxumni yumshoq saqlashga yordam beradi. Yog 'ichida faqat tuxum pishiradi; Margarinni ishlatmang, bu ta'mli xushbo'y hid qo'shishi mumkin.
O'rta yumshoq tuxumni juda tez pishiring. Vaqti-vaqti bilan tuxumni pishiring. Siz katta tuxum pishirilishini xohlaysiz; doimo aralashtirish tuxumni kichik bo'laklarga aylantiradi. Va ularni g'azablantirmang! Agar tuxum suvli bo'lsa, demak ular pishiriladi va tuxum oqsillari suvni siqib chiqaradi. Lekin ular xavfsiz tarzda 160 ° F pishirilganligiga ishonch hosil qiling; ishonchli oziq-ovqat termometrini ishlatib test. Tuxumning ko'rinishi xavfsiz donalikning ishonchli ko'rsatkichi emasligini yodda tuting.
Bu retseptni ko'proq odam uchun ikki baravar oshirish mumkin, ammo tuxum pishirish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Tuxumni tuxumni joyiga qo'yish uchun etarlicha katta ekanligiga ishonch hosil qiling.
Sovuq füme qizil ikra bu retseptda pishiradi, lekin yumshoq va yumshoq turadi. Eng yaxshi lazzat va to'qima uchun tuxum darhol xizmat ko'rsatish kerak. Yangi meva va apelsin suvi va qahva bilan bir qatorda qahva keki yoki shirin tuxumlarga xizmat qiling.
Sizga nima kerak
- 1 (8 ons) paketli füme qizil ikra
- 12 ta katta tuxum
- 1/3 chashka og'ir krem
- Taste tuz va qalampir
- 3 osh qoshiq sariyog '
Buni qanday qilish kerak
Füme losonni kichik bo'laklarga kesib, chetga qo'ying. O'tkir pichoq yoki oshxona makasidan foydalaning.
Katta kosada tuxumni krema, tuz va qalampir bilan birlashgunga qadar kaltaklang.
Katta tandirda o'rtacha eritilgan yog'da eritiladi.
Tuxum aralashmasini skilletaga qo'shing. Tuxum deyarli pishiriladi, ammo hali porloq va nam bo'lmaguncha, vaqti-vaqti bilan issiqlikka bardoshli spatula bilan aralashtirib pishiring. Tandirning pastki qismini spatula bilan maydalab, tuxumni pishayotganda aylantiring.
Bu 12 tuxum uchun taxminan 6 dan 7 daqiqa o'tishi kerak.
Lampani tuxumga soling; tuxum 160 ° F darajagacha pishadi. Darhol xizmat qiling.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 227 |
| Hammasi yog ' | 18 g |
| To'yingan yog ' | 9 g |
| To'yinmagan yog ' | 6 g |
| Xolesterin | 206 mg |
| Natriy | 134 mg |
| Uglevodlar | 1 g |
| Diyet tolasi | 0 g |
| Protein | 15 g |