Bu Janubiy pomidor go'shti ajoyib darajada mazali va bu ajralib turadigan, pishirilgan pecheneylarda ajoyib. Pomidor go'shti ham bog 'pishgan pomidorlardan foydalanishning ajoyib usuli hisoblanadi.
Bacon drippings yoki yog 'va un bu oddiy pomidor sos uchun roux qiladi. Sosini yangi pishirilgan pechene ustiga joylashtiring , kartoshka , guruch yoki makaron pyuresi . Sos, pishgan yashil fasol yoki go'shtli go'sht bo'lagi bilan mazali bo'ladi. Bundan tashqari, ko'plab lazzat qo'shimchalari bo'lgan ko'p qirrali sous. Yo'nalishlarni pastda uchraydigan maslahatlarga qarang.
Bir necha qoshiq tomat pastasi sosga (rasmda) qo'shilgan bo'lsa-da, mavsum davomida bog 'pishgan pomidorni ishlatsangiz, qo'shimcha lazzatning kuchayishi kerak bo'lmasligi mumkin. Ba'zi sut yoki krem qaymoqli sousni hosil qiladi, biroq sut yoki sutni engil sous uchun ishlatish mumkin.
Sizga nima kerak
- 2 ta katta pomidor (peeled, cored and chopped)
- 1 chashka tovuq go'shti (kam natriy yoki tuzsiz)
- 1/4 choy qoshiq cho'chqa go'shti (yoki sariyog 'yoki ikkalasining kombinatsiyasi)
- 1/4 chashka barcha maqsadli un
- 1/2 dan 1 stakan sut (yoki krem, suv yoki ko'p miqdorda bulon)
- 2 dan 3 osh qoshiq tomat pastasi (yoki ta'mga, ixtiyoriy)
- Dash koser tuzi
- Dash yangi qora qalampir (ta'mga)
- Yangi maydanoz (tug'ralgan, garniton uchun, ixtiyoriy)
Buni qanday qilish kerak
- Tuxumlangan pomidorlarni 1 stakan tovuq go'shti bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Kastryulni o'rtacha yuqori haroratga joylashtiring va qaynab turgan joyga keltiring.
- Past haroratni pasaytiramiz va pomidorni pishirishda davom eting.
- Yog 'yoki mayizni o'rta qozonga soling va uni o'rta va quyi issiqqa qo'ying.
- Yog 'eritilganda va ko'piklanish tugagach, uni qo'shing. Roux faqat ochiq jigarrang bo'lgunga qadar doimiy ravishda pishiriladi. Bu eman moyining rangi haqida bo'lishi kerak. Uning yonishiga yo'l qo'ymang. Issiqlikdan panani olib tashlang va asta-sekin pomidor va suyuq aralashmasidan aralashtiring.
- Pomidor aralashmasini issiqqa qaytaring va 1/2 stakan sut, qaymoq, suv yoki tovuq go'shti bilan aralashtiring.
- Tomat pastasida, kosher tuzi va yangi erga qora qalampir bilan birga ta'mga botiriladi. Issiq va qaynab ketguncha aralashtiring.
- Sosini issiq pishirilgan va pishirilgan pecheneylarga joylashtiring yoki makaron, guruch, go'sht, guruch yoki kartoshka uchun sos sifatida ishlating.
- Agar so'ralsa, tug'ralgan mayda maydanoz va yana qalampirni seping.
Shuningdek qarang : Louisiana-Style Rouxni qanday qilish kerak
Maslahatlar va o'zgarishlar
- 1-o'rnini yangi pomidor uchun sifatli qovurilgan pomidor yoki qovurilgan pomidor (mayda tug'ralgan) bo'lishi mumkin.
- 1/2 choy qoshiq piyoz kukuni yoki bir necha qoshiq mayda tug'ralgan piyozni oddiy pomidor va tovuq go'shtiga qo'shing.
- Oddiy pomidorga mayda mayda sarimsoq yoki 1/4 choy qoshiq sarimsoq kukunini qo'shing.
- Oddiy pomidor va tovuq go'shtiga bir necha osh qoshiq mayda tug'ralgan qo'ng'iroq qalampirini qo'shing.
- Bir qavrilgan sabzavotni qovurib, pomidorga qo'shing.
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 88 |
| Hammasi yog ' | 2 g |
| To'yingan yog ' | 1 g |
| To'yinmagan yog ' | 1 g |
| Xolesterin | 0 mg |
| Natriy | 436 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 3 g |