Qovurilgan mol go'shti kabi, qovurilgan cho'chqa go'shti, yakshanba kuni qovurilgan qovurdagilar bilan xizmat qilishi mumkin , ammo bu ovqatni faqatgina ovqat uchun saqlab qolishning hojati yo'q. Mo''jizali qovurilgan cho'chqa go'shtini chiroyli, o'tkir po'stlog'i bilan o'rab turgan go'zal nam, bir xil pishgan go'sht bo'lishi kerak. Chaqmoqni pishirish vaqtida qoldirib, olib qo'ying va alohida xizmat qilishingiz mumkin.
Agar siz yog'ning yaxshi qalin qatlami bo'ladigan bo'lsa, siz ochiq-oydin, bepul cho'chqa go'shtidan foydalaning. Go'shtni pishirish vaqtida namligini saqlab qolish uchun terining ostida yaxshi yog'li qatlam kerak, shuningdek, qovurilgan qovurilgan qobirg'a lazzat qo'shadi va yog' miqdori kamayganligi sababli juda ko'p ovqatlanish haqida qayg'urishga hech qanday asos yo'q. Bundan tashqari, ovqatlanishdan oldin har qanday ortiqcha yog'ni kesishingiz mumkin.
Agar katta cho'chqa go'shtini sotib olsangiz, xavotirlanmang, pishirish vaqtlarini o'lchamga moslashtiring (quyida ko'rib chiqing) va keyingi kunga tushlik uchun mazali sandviçlar qilish uchun juda ko'p cho'chqa go'shti bo'lmaydi.
Sizga nima kerak
- 3 lb / 1,35 kg cho'chqa go'shti, tercihen erkin joy
- 4 osh qoshiq qo'shimcha qizil qalampir yoki zaytun moyi
- Dengiz tuzi donalari
- 1 ta o'rta piyoz, teri bilan yarmi
- 2 choy qoshiq un
- 1 stakan quruq sharbatlar yoki oq sharob
- 1 pint / 500ml tovuq yoki sabzavotlarni
- 1 choy qoshiqda muzqaymoq yog'i
Buni qanday qilish kerak
Pechni 425F / 220C ga oldindan qizdiring, gaz 7
Cho'chqani quyidagi tarzda tayyorlashni boshlang.
Ushbu retseptni ishga tushirishdan oldin cho'chqaning xona haroratida bo'lishi kerak, shuning uchun zarur bo'lgan narsalardan bir necha soat oldin muzni sovutgichdan olib tashlang. Qog'oz sochiqdan foydalanib, cho'chqa go'shtini terining ichiga soling.
Juda o'tkir pichoqni ishlatib, teri bo'ylab taxminan barmoqlarning kengligini kesib, go'shtni kesib o'tmasin; har doim qassobdan siz uchun buni qilishni so'rashingiz mumkin.
Zaytun moyini teri ichiga massaj qiling, so'ngra tuz po'stlog'i shilinib ketganiga ishonch hosil qiling.
To'ng'izni katta qovurilgan kalayga joylashtiring. Go'sht ostida ikkita piyoz yarmini kesib oling va 1 soat va 40 daqiqa davomida pishiring. Agar siz katta yoki kichikroq qo'shimchalardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, 1lb / 450g va 25 daqiqaga 25 daqiqa davomida pishiring.
Mikroto'lqinli pechni o'chiring (pishiriqni pishirishni davom ettirmasangiz, quyidagi yozuvni ko'ring).
Qovurilgan qalaychadan go'shtni olib tashlash va plastmassa ustiga qo'ying, folga bilan yopiq holda qo'ying va eshikni biroz ochib qo'ying, yoki siz boshqa idishlar uchun pechka kerak bo'lsa, go'shtni butunlay folga qo'ying va issiq joyda saqlang .
Sog'inib ko'ring:
Piyozni qozondan olib tashlang, keyin go'sht suvlari qabariqni boshlamasdan, kuyishdan boshlanmaguncha panjarani yuqori harorat ustiga qo'ying.
Unni qo'shing va go'sht suvlariga aralashtiramiz. Pichan yoki sharobni to'kib tashlang va panning past qismidagi barcha sharbatlarni olib tashlang, yopishqoq sirni kamaytiring. Aksessuarlar qo'shing va yaxshilab aralashtiring,
Yaxshi süzgeçten sosunu bir yirtqichlardan ichiga solib, uchdan biriga qisqartiring. Yog 'butun yog'ni emmaguncha sekin tebrangan kichik qismlarga yog'ni qo'shing. Zarur bo'lguncha iliq turing.
Cho'chkaning chirog'ini olib tashlang va qalin bo'laklarga aylang.
Cho'chqalar va sosli, mevsimsel sabzavotlar bilan xizmat qiling, Apple Sousu Shakar va piyozni to'ldirish kabi ajoyib cho'chqa go'shti .
Yakshanba kuni tushlik bo'lsa, an'anaviy Yorkshire puddinglarini unutmang.
Qo'shimcha ma'lumot:
Pishirish uchun maslahatlar va cho'chqa go'shti
| Oziqlantirish bo'yicha qo'llanma (xizmat ko'rsatish bo'yicha) | |
|---|---|
| Kalori | 931 |
| Hammasi yog ' | 54 g |
| To'yingan yog ' | 16 g |
| To'yinmagan yog ' | 26 g |
| Xolesterin | 268 mg |
| Natriy | 489 mg |
| Uglevodlar | 14 g |
| Diyet tolasi | 2 g |
| Protein | 85 g |