Qahva Sambuca, ehtimol u erda eng oson italiyalik qahva ichishdir. Italiyaning janubiy qismida juda mashhur, garchi bu Le Marchening sharqiy mintaqasi siz bu sharbatni tez-tez topadigan joy.
Kofe Sambuca ni tayyorlash uchun yagona narsa Sambuca-dan ikki grammgacha bo'lgan uchta qahva fasulyatori bo'lib, asta-sekin aperitif yoki digestif sifatida o'raladi . Ba'zi ichuvchilar, uni olovda ("Flaming Coffee Sambuca" nomi bilan tanilgan) yoqishadi, chunki u fasolni engil tortadi.
Uchta qahva fasulyesi sog'lik, baxt va farovonlikni anglatadi. Sambuca ichidagi no'xat yozuvlarini to'ldirish yoki garniturada qoldirish uchun chaynash mumkin. Bundan tashqari, u fasulyalarning juda ko'p soniga xizmat qilish uchun omadsizlik deb hisoblanadi.
Italyanchada Kofe Sambuca " ghiaccio e mosche" nomi bilan ham tanilgan bo'lib, u "muz va chivin" deb tarjima qilingan. "Sinekler", albatta, suzuvchi kofe fasulyatoriga tegishlidir. Siz "olov va muz" degan ichimlikni ham eshitishingiz mumkin.
Sizga nima kerak
- 3 ta qovurilgan qahva loviyasi
- Sambuca sovutilgan yoki xona haroratida 1-2 ons
Buni qanday qilish kerak
- Sambuca'ni kichik, shaffof oynaga quying.
- Qahva dukkalarini yuqori qismida yuving va xizmat qiling.
Muhim Maslahat: Agar siz ushbu ichimlikni olov qilishni tanlasangiz, ehtiyot bo'ling. Spirtli ichimliklarni yong'indan olib chiqib ketish oqibatida (ayniqsa, kechki ovqat paytida stol choyshabiga) olib kelishi mumkin. Soch va kiyimni olovdan uzoq tuting. Uni o'chiring va ichimlikdan oldin qizarib pishgan qahvani va qahva aromasidan rohatlaning.
Qahva va Sambuca'dan zavqlanishning yana bir yo'li
Siz sambuca da topilgan qahvalarda va anisni tezda topasizlar.
Darhaqiqat, u eng yaxshi lazzat juftligini biri hisoblanadi. Anisni yoqtirmasdan ham, bu kombinatsiyani juda yaxshi ko'rishadi.
Ayniqsa, Italiya, sambuca va espresso uylarida mashhur. Caffe Corretto - bu bir xil chashka ichidagi ikkita lazzatni namoyish qiluvchi mashhur italyan sharbati. Bu "tuzatilgan qahvaxon" degan ma'noni anglatadi va yangi echilgan espresso zarbasiga sambuca chanog'ini qo'shish kabi oddiy.
Biroq, agar Italiyada caffè corretto buyurtma qilsangiz, spirtni aniq belgilab qo'ying, chunki uni grappa , konyak uslubi bilan ham qilish mumkin.
Ikkalasini farqlash uchun quyidagi buyruqlarni bajaring:
- Caffè corretto alla grappa
- Caffè corretto alla sambuca
Sambuca nima?
Sambuca buyuk likyor kabi ko'rinadi, lekin u nima o'zi? Sambuca - dunyodagi eng katta hazm qiluvchi ichimliklardan biri sifatida qaraladigan an'anaviy italyan likyoridir, ya'ni ovqatdan keyin ovqat hazm qilish yordam beradi.
Likyor, asosan, boshqa o'simliklar va ziravorlar bilan birgalikda anis (yoki aniseed, ziravorlar kabi ziravorlar) bilan aromalaydi. Sambuca'nın har bir brendining o'ziga xos (ko'pincha) maxfiy retsepti mavjud va barcha sambuka umumiy ta'mga ega bo'lgan holatga ega bo'lsa-da, u erda nozik farqlar mavjud.
Sambuca - (biz "Qahva Sambuca" da ko'rib turganimizdek) ichkilikka aylanishi mumkin bo'lgan likyor bo'lib, xona haroratida yoki bir oz sovutilgan. B-53 kabi kokteyllar va otishmalarni ishlatish ham keng tarqalgan. Agar siz oddiygina "anis likyor" deb nomlangan mexnat retsepti bilan borsangiz, sambuca sizning eng yaxshi variantlardan biri hisoblanadi.
- Sambuca uchta rangda uchraydi: oq (toza), qizil va qora (yanada chuqur binafsha yoki ko'k).
- Ommaviy brendlar orasida Molinari, Romano, Luxardo, Galliano, Sambuca di Amore, Opal Nera va Zambello mavjud. Ha, eng yaxshi sambuktsiya Italiyadan keladi.
- Sambuca ichimliklarining ko'pchiligi 42% ABV spirtli tarkibiga ega ( 84 ta dalil ). Bu engil likyor emas, balki aroqning o'rtacha shishasidan ancha kuchliroq.