Agar siz pizza iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, lekin boshqa narsalarni xohlasangiz, bu pizza-ilhomlangan aylanmasini sinab ko'ring. Bu pizza soslari, mozzarella pishloqi va pepperoni bilan to'ldirilgan. To'liq o'lchamdagi empanadalar sifatida ulardan bahramand bo'ling yoki ularni partiyalar uchun ısırığın empanaditasigacha kamaytiring.
Sizga nima kerak
- Xamir uchun:
- 3 stakan un (ortiqcha yogurt uchun yana bir oz)
- 1 choy qoshiq tuzi
- 1/2 chashka sovuq suv
- 1 tuxum
- 1 tuxum oq
- 1 choy qoshiq sirka
- 3 osh qoshiqni qisqartirish
- To'ldirish uchun:
- 1 15 tonna pizza sosini tayyorlash mumkin
- 2 stakan shredded mozzarella pishloq (yoki pizza aralashmasi)
- 1 1/2 chashka pepperoni (tug'ralgan yoki dilimlenmiş)
- Qovurilgan yog'
Buni qanday qilish kerak
Empanada xamiri
1. Bir idishda suvni, tuxumni, tuxum oqini va sirkasini birgalikda urin. Bir chetga qo'ying.
2. Alohida idishda 3 stakan un va tuz bilan aralashtiring.
3. Un aralashmasini qisqichbaqasimon blender yoki ikkita yog 'pichog'i bilan qisqartiring. Un aralashmasi markazida quduqni quying va suyuqlik tarkibiy qismlarini birinchi idishdan markazga to'kib tashlang.
4. Ho'l va quruq ingredientlarni keskinlashgunga qadar vilkalar bilan aralashtiring.
5. Xamirni ozgina maydalanmagan yuzaga aylantiring. Unni barcha un qo'shilgan va xamir silliq bo'lguncha yalang'ochlang.
6. Xamirni plastikka joylashtiring va kamida 1 soat davomida sovutib oling, lekin 24 soatdan ortiq bo'lmaydi.
7. 1 soat o'tgach, xamirni go'ng quyish joyiga qo'ying. Uni qalinligi 1/8 dyuymga tushiring. Xamirni yumaloq pishirgich yoki pechenye bilan ishlaydigan doira ichiga kesib oling. Empanaditlar uchun katta empanadalar uchun 6 dyuymli kesgichlar 3 dyuymli kesgichlardan foydalaning.
Maslahat: Agar siz xamirni 24 soatdan ortiq saqlamoqchi bo'lsangiz, uni muzlatishingiz mumkin.
Pizza to'ldirish
1. Xamir doirasidagi pizza sousini qoshiq bilan yoying. Yon tomonga yo'l qo'ymang.
2. Pishirilgan pishloqni qoshiqni pizza sosiga seping.
3. Pepperoni bir juft bo'lakni pishloq ustiga qo'ying.
4. Xamirni katlayın va yarim doira shakliga to'ldiring va qirralarning vilkasini kıvırın. Agar qirralarning yopiq qolmasa, vilkasini kovlashdan oldin yoki tuxum yuvish vositasidan foydalangandan oldin suvni suvga botirtiring.
5. To'ldirilgan empanadalarni 360 darajagacha 1-dan 2 daqiqagacha qovuring. Ular engil oltin bo'lishi kerak. Qog'oz sochiqni to'kib tashlang.
Maslahat: Empanadalarni to'ldiring. Ular yirtib tashlashadi, siz esa neftga to'ldirasiz.